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纳豆菌糖肽对小鼠腹腔巨噬细胞炎症因子分泌的影响被引量：3: 2015年; 免疫调节和抗癌作用被认为是多糖和糖蛋白最有发展前景的生理活性功能[1]。云芝糖肽[2],金平菇糖蛋白[3],拓树果实糖蛋白[4],灵芝肽多糖[5]等多种天然糖蛋白有良好的免疫调节作用,且无明显毒副作用。纳豆是日本的传统发酵食品,由蒸煮大豆经纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）在一定温度、湿度下发酵制备而成。近年来研究显示,纳豆具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗氧化、抗菌消炎等保健功能[6]。此外,; 曹靖文黄占旺吴少福吴高峰; 关键词：巨噬细胞促炎介质免疫调节

基于Miseq法纳豆冻干粉对小鼠肠道菌群影响的研究被引量：2: 2017年; 抗生素近年来被滥用,它抑制或杀死微生物使得机体菌群失调。因此找出一种抗生素的安全有效替代物非常有必要,而益生菌是一种有效的替代物。本研究以纳豆冻干粉为原料,正常小鼠和肠道菌群失衡小鼠为动物试验模型,采用体内灌胃试验和Miseq方法研究纳豆冻干粉对小鼠肠道菌群的影响并进行生物信息分析。分析多样本间的肠道菌群多样性和单样本属水平上的分类情况;分析纳豆芽孢杆菌及益生菌、致病菌的菌数变化情况。预期的研究结果为揭示纳豆芽孢杆菌的肠道菌群调节机理提供科学依据,对人类健康和传统发酵食品微生物的开发具有十分重要的意义。; 黄占旺王素贞吴高峰吴少福黄永平陈佳妮; 关键词：肠道菌群多样性

一步发酵法酿造南丰蜜桔果醋的工艺研究被引量：1: 2015年; 为了简化果醋发酵工艺,更好地保持南丰蜜桔的果实营养成分,研究南丰蜜桔果醋一步发酵工艺条件。试验以沪酿1.01醋酸菌为发酵菌种,南丰蜜桔鲜榨果汁为原料,添加食用酒精,一步发酵法制备南丰蜜桔果醋。在对酒精添加量、初始pH值、接种量、装液量等工艺参数单因素试验的基础上进行正交试验得出南丰蜜桔果醋一步发酵最佳工艺条件为食用酒精添加量5%,初始pH值4.5,装液量50mL/250mL,接种量8%,发酵温度30℃、摇床转速180r/min,发酵周期3天,在此条件下发酵醋酸含量达3.49%。经陈酿、过滤澄清、灭菌后可酿制出酸味醇厚、桔香浓郁的南丰蜜桔果醋。; 康小斐黄占旺吴高峰; 关键词：南丰蜜桔一步发酵法果醋

纳豆冻干粉对抗生素介导小鼠免疫调节作用及细胞因子分泌的影响被引量：1: 2016年; 本实验旨在探究纳豆冻干粉（natto lyophilized powder,NLP）对昆明小鼠免疫功能及其细胞因子分泌的影响。选取体质健康昆明小鼠128只,随机分为8组：空白对照组（C组）、调节组（R0组和RN1、RN2、RN3组）4组、预防组（P0、PN组）2组、模型组（M组）。除C组外,其他各组灌胃3 d抗生素溶液,之后R0组灌胃生理盐水,RN1～RN3组灌胃不同剂量的NLP溶液;预防组每天继续灌胃抗生素溶液,8 h后P0、PN组分别灌胃生理盐水和NLP溶液;M组灌胃抗生素溶液。30 d后测定免疫指标及其细胞因子分泌量的变化情况。结果表明：与M组相比,低剂量的NLP能够极显著增加小鼠的脾脏指数和胸腺指数（P〈0.01）,RN1、RN2、RN3组小鼠血清中白细胞介素-2（interleukin-2,IL-2）、IL-10、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）的分泌量极显著增加（P〈0.01）,同时,RN1、RN2、RN3组均能够极显著增加小鼠血清中诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase,i NOS）活力（P〈0.01）,RN1、RN3组小鼠血清中白蛋白、球蛋白的含量和二者比值（白球比）及NO水平显著或极显著增加（P〈0.05或P〈0.01）。C组、调节组、预防组小鼠的血清溶血素水平较对照组均极显著升高（P〈0.01）。RN1、RN2、RN3、PN组较M组均能够极显著增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用（P〈0.01）。与C组相比,RN1、RN2、RN3组小鼠的半数溶血值显著或极显著升高（P〈0.05或P〈0.01）。RN3和PN组可极显著增加巨噬细胞吞噬百分率、鸡红细胞的吞噬数（P〈0.01）。结果表明NLP具有免疫增强作用和增加细胞因子分泌的作用。; 吴高峰黄占旺刘宛玲牛丽亚王素贞黄永平; 关键词：抗生素免疫调节作用

纳豆菌制剂对抗生素介导小鼠的免疫调节作用及细胞因子分泌的影响被引量：3: 2018年; 探究纳豆菌制剂(BNPr)对SPF小鼠免疫功能及其细胞因子分泌的影响。选取体质健康小鼠128只,随机分为8组:空白对照组C,调节组R共4组,预防组P共2组,模型组M。灌胃30 d后测定免疫指标及其细胞因子分泌变化情况。结果表明:与模型组相比,BNPr调节组脾脏和胸腺指数极显著升高(P<0.01),i NOS活力和小鼠血清中的白蛋白、球蛋白和白球比的值极显著上升(P<0.01),BNPr调节组极显著增加血清中IL-2,IL-10,TNF-α,IFN-γ的分泌量(P<0.01)。试验组的小鼠血清溶血素水平较对照组极显著升高(P<0.01)。BNPr显著增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用(P<0.05)。与空白对照组比较,BNPr预防组的脾脏指数与正常水平无显著差异(P>0.05)。随着制剂的浓度的升高,吞噬百分率和吞噬指数都不断升高。高剂量BNPr调节组显著增加了IL-2的释放(P<0.05),中剂量BNPr调节组能调节TNF-α水平至正常水平。中剂量BNPr预防组IL-10的分泌量极显著减少(P<0.01),白蛋白和球蛋白的含量升高。结论:BNPr具有免疫增强作用和调节细胞因子分泌的作用。; 吴高峰黄占旺刘宛玲牛丽亚王素贞黄永平; 关键词：抗生素免疫调节作用

纳豆菌制剂及纳豆冻干粉成分比较分析被引量：8: 2015年; 对发酵纳豆主要营养成分进行测定,同时对大豆粉、纳豆和纳豆菌制剂的营养成分进行对比分析,探究纳豆发酵过程中各种主成分的变化。结果表明,与大豆粉相比,纳豆冻干粉的氨基酸态氮和灰分含量显著增加(p<0.05),粗纤维、粗脂肪和水分含量显著减少(p<0.05)。而与纳豆菌液体培养产物相比,纳豆菌制剂中的粗蛋白含量极显著增加(p<0.01),氨基酸态氮和灰分含量显著增加(p<0.05),水分含量极显著减少(p<0.01),粗纤维含量显著降低(p<0.05)。此外,经发酵过程后,纳豆菌制剂和纳豆冻干粉的纳豆激酶含量增加,纳豆冻干粉的大豆异黄酮和植酸含量极显著降低(p<0.01),维生素K2含量显著降低(p<0.05)。试验证明,纳豆菌制剂和纳豆冻干粉比大豆粉更具有营养价值。; 吴高峰黄占旺刘宛玲牛丽亚黄永平王素贞; 关键词：大豆

纳豆菌糖肽对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用被引量：9: 2015年; 为考察纳豆菌糖肽(BNGP)对正常状态及脂多糖(LPS)激活状态巨噬细胞的免疫调节作用,本文用不同浓度的BNGP单独处理或LPS和不同浓度的BNGP共同处理RAW264.7巨噬细胞,采用噻唑蓝(MTT)比色法检测细胞增殖作用,中性红吞噬试验检测吞噬能力,Griess试剂检测细胞培养上清液中NO含量,酶联免疫分析法(ELISA)检测细胞培养上清液中细胞因子(IL-1β、TNF-α)、促炎介质(PGE2)含量,Western Blot检测COX-2和i NOS蛋白表达水平。试验结果表明:BNGP在62.5~500μg/m L浓度范围内能提高正常状态的RAW264.7巨噬细胞的代谢活力,增加NO、IL-1β、TNF-α、PGE2的分泌量,提高COX-2和i NOS的表达量,高浓度(>125μg/m L)能增强巨噬细胞的吞噬能力;当细胞处于LPS激活状态时,BNGP在62.5~500μg/m L浓度范围内能抑制IL-1β、TNF-α、PGE2的分泌,浓度为500μg/m L时可抑制NO的产生及i NOS的表达,高浓度(>125μg/m L)则能下调COX-2的表达。; 曹靖文黄占旺吴少福吴高峰; 关键词：巨噬细胞促炎介质免疫调节

基于Miseq法研究纳豆芽孢杆菌制剂对小鼠肠道菌群的影响被引量：1: 2019年; 以正常小鼠和抗生素介导肠道菌群失衡的小鼠为动物试验模型,采用纳豆芽孢杆菌制剂进行体内灌胃试验和Miseq方法研究纳豆芽孢杆菌制剂对小鼠肠道菌群的影响并进行生物信息分析。分析多样本间的肠道菌群的多样性和单样本的门水平及属水平上的分类情况;通过聚类分析方法分析小鼠肠道菌群在不同时间的变化情况,并对纳豆芽孢杆菌制剂进行剂量分析。; 吴高峰黄占旺王素贞黄永平; 关键词：肠道菌群多样性

芽孢杆菌对肠道菌群结构影响的研究进展被引量：3: 2014年; 芽孢杆菌是肠道中正常菌群的重要组成成分,其主要为纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌等。芽孢杆菌通过对肠道的黏附和对致病菌的拮抗,维持肠道菌群平衡,保护肠道健康。从芽孢杆菌调节肠道菌群的方式和肠道菌群研究方法来系统地阐述芽孢杆菌对肠道菌群结构的影响。; 吴高峰黄占旺; 关键词：芽孢杆菌肠道菌群调节方式研究方法

纳豆菌糖肽对RAW264.7巨噬细胞NF-κB核转位的影响: 2016年; 本文采用免疫荧光法分析纳豆菌糖肽（BNGP）对RAW264.7巨噬细胞NF-κB p65核转位的影响,Western blot检测BNGP对NF-κB p65在细胞质及细胞核的表达的影响,流式细胞术分析BNGP对LPS-FITC与细胞表面受体结合的影响。结果显示：62.5~500μg/m L BNGP组的发生NF-κB p65核转位的细胞比例均极显著高于空白对照组;高浓度BNGP（500μg/m L）能显著减少由LPS诱导发生NF-κB p65核转位的细胞比例,而低浓度BNGP（≤250μg/m L）则与LPS组无显著差异。62.5~500μg/m L BNGP单独作用于细胞时,NF-κB p65在细胞质中表达量下降而在细胞核中表达量上升,表明BNGP可促进巨噬细胞NF-κB p65从胞质转移入核;62.5~500μg/m L BNGP与LPS共同作用时,则NF-κB p65在细胞质中表达量上升而细胞核中表达量下降,表明BNGP可抑制LPS诱导的NF-κB p65大量从胞质转移入核。62.5~500μg/m L BNGP均能减少LPS-FITC结合到巨噬细胞上的量,其中500μg/m L BNGP作用极显著,表明BNGP对LPS-FITC与细胞表面受体的结合具有干扰作用。; 曹靖文黄占旺吴少福吴高峰; 关键词：巨噬细胞免疫调节核转录因子

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吴高峰

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