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吴贞贞

作品数：5 被引量：15H指数：2
供职机构：西南交通大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：四川省中医管理局重点科研基金四川省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇牛奶
  • 3篇超高压射流
  • 2篇杀菌
  • 2篇理化性
  • 2篇理化性质
  • 2篇灭菌
  • 2篇工艺参
  • 2篇工艺参数
  • 1篇羊奶
  • 1篇液态奶
  • 1篇山羊
  • 1篇山羊奶
  • 1篇射流
  • 1篇水牛
  • 1篇水牛奶
  • 1篇朱砂
  • 1篇牦牛
  • 1篇牦牛奶
  • 1篇理化特性
  • 1篇灭菌方法

机构

  • 5篇西南交通大学
  • 1篇南京大地水刀...

作者

  • 5篇吴贞贞
  • 3篇王懿萍
  • 3篇王盛民
  • 2篇张小荣
  • 1篇魏荣禄
  • 1篇罗兰
  • 1篇黄义娜
  • 1篇张瑛
  • 1篇陈波
  • 1篇王云祥
  • 1篇祁斌
  • 1篇彭娅

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇时珍国医国药

年份

  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 1篇2009
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
超高压射流杀菌奶的工艺优化及其理论性质研究
目前市售的液态奶,主要有巴氏灭菌奶(巴氏奶)和瞬时超高温杀菌奶(常温奶)两种。巴氏奶处理温度较低,营养成分损失较小,但保质期短且需冷链保存;常温奶处理温度较高,保质期长,常温保存,但营养成分损失较多。两者存在能耗高、营养...
吴贞贞
关键词：牛奶超高压射流工艺参数理化性质
文献传递
超高压射流杀菌奶的工艺优化及其理化性质研究
目前市售的液态奶，主要有巴氏灭菌奶(巴氏奶)和瞬时超高温杀菌奶(常温奶)两种。巴氏奶处理温度较低，营养成分损失较小，但保质期短且需冷链保存;常温奶处理温度较高，保质期长，常温保存，但营养成分损失较多。两者存在能耗高、营养...
吴贞贞
关键词：牛奶工艺参数理化性质
文献传递
超高压射流灭菌对牛奶理化特性的影响被引量：2
2011年
利用超高压射流对撞式/碰撞式技术处理液态奶,考察其相对密度、滴定酸度、pH值、灰分碱度、浊度、颗粒粒径等理化性质。结果表明,超高压射流处理后,液态奶的灰分碱度及压力≥200 MPa时滴定酸度均符合灭菌乳国家标准(GB5408.2-1999);相对密度保持不变;浊度呈上升趋势;对撞方式均质效果明显优于碰撞方式。超高压射流处理牛奶的最佳工艺为200 MPa对撞方式处理。该研究为超高压射流杀菌奶的后续深入研究奠定了基础。
罗兰王盛民吴贞贞黄义娜王懿萍张小荣陈波
关键词：超高压射流牛奶理化特性
液态奶低温超高压连续灭菌方法
液态奶低温超高压连续灭菌方法，本发明涉及液态奶，尤其是涉及一种采用超高压水射流对液态奶进行灭菌的方法。其特征在于：液态奶经过压力为50MPa～400MPa、温度为4℃～60℃、喷嘴为同轴等量对撞式或碰撞式的超高压水射流处...
王盛民张瑛陈波魏荣禄王云祥王懿萍张小荣吴贞贞
文献传递
超高压水射流超微粉碎朱砂的实验研究被引量：9
2009年
目的考察超高压水射流技术对朱砂的超微粉碎效果。方法朱砂在300MPa条件下超微粉碎，粉体粒径和硫化汞含量与传统水飞法制备的粉体进行比较。结果超高压水射流粉体粒径小于传统水飞法粉体，粉体粒径范围为2．4～10．1μm；粉体中硫化汞的含量均符合《中国药典》（2005年版）的标准要求。结论超高压水射流粉碎朱砂效果良好，为建立新的矿物药水飞法提供依据。
吴贞贞王盛民陈波王懿萍彭娅祁斌陶敏赵冬梅
关键词：朱砂超微粉碎
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