吕慕雯
- 作品数：3 被引量：47H指数：2
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：南京农业大学SRT基金国家自然科学基金国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- MeJA与低温预贮对枇杷冷害和活性氧代谢的影响被引量：45
- 2012年
- 研究了低温预贮(10℃6d)结合茉莉酸甲酯(MeJA10μmol·L-1)处理对‘解放钟’枇杷果实冷害和活性氧代谢的影响。发现低温预贮与MeJA结合处理,能够有效降低冷藏枇杷的冷害指数,抑制果实硬度的上升和出汁率的下降;此外,显著减少枇杷果实中丙二醛(MDA)的积累并抑制细胞膜透性的升高,维持超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-POD)较高的活性,并降低超氧阴离子(O2-.)生成速率和过氧化氢(H2O2)含量。结果表明,低温预贮与MeJA结合处理可以维持枇杷果实活性氧代谢平衡,延缓膜脂过氧化进程,从而减轻枇杷在冷藏过程中的冷害症状,延长果实贮藏寿命。
- 金鹏吕慕雯孙萃萃郑永华孙明
- 关键词：枇杷茉莉酸甲酯活性氧冷害
- 低温预贮复合MeJA处理对冷藏枇杷果实冷害和活性氧代谢的影响
- 研究了低温预贮(10℃,6d),复合茉莉酸甲酯(MeJA 10μmol·L)处理对冷藏枇杷果实冷害和活性氧代谢的影响。结果发现:复合处理能够有效降低冷藏枇杷的冷害指数,抑制果实硬度的上升和出汁率的下降。此外,复合处理显著...
- 金鹏吕慕雯孙萃萃郑永华
- 关键词：枇杷果实茉莉酸甲酯冷害
- 文献传递
- 枇杷果实采后贮藏保鲜技术研究进展被引量：2
- 2011年
- 综述了近年来枇杷果实采后贮藏保鲜技术的研究进展,包括:物理保鲜,化学保鲜和生物保鲜.文中对应用性较强、易于产业化的保鲜方法作了详细阐述,并展望了未来枇杷保鲜技术的发展方向.
- 吕慕雯金鹏孙萃萃郑永华
- 关键词：枇杷贮藏保鲜
