刘影
- 作品数：15 被引量：82H指数：4
- 供职机构：茂名职业技术学院更多>>
- 发文基金：茂名市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 燕麦的营养成分与保健作用被引量：54
- 2009年
- 燕麦富含多种营养物质,具有降低胆固醇,预防心脑血管疾病,调整血糖,改善便秘,控制体重等多种功能特性。本文对燕麦的营养成分及保健作用进行了综述。
- 刘影董利
- 关键词：燕麦营养成分保健作用
- 燕麦β-葡聚糖的提取及测定研究进展被引量：7
- 2009年
- 综述了近年来国内外在燕麦β-葡聚糖领域的研究内容及成果,包括燕麦β-葡聚糖的提取工艺、提取效果的影响因素及其纯度测定方法,指出了燕麦β-葡聚糖今后的研究方向。
- 刘影董利
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖
- 化橘红成花过程挥发油成分的动态变化及活性分析
- 2024年
- 本文旨在探索化橘红花挥发油成分的动态变化,为化橘红花的综合利用和其挥发油产品的开发提供理论参考。以现蕾期、花苞期、盛开期和谢花期的化橘红花新鲜样品为材料,水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气质联用法(GC-MS)测定挥发油成分,通过构建“化橘红花-活性成分-靶点”网络图对挥发油活性进行分析。结果表明化橘红花挥发油成分以烯类(56.84%~70.19%)和醇类(21.33%~38.34%)物质为主,包括γ-松油烯、D-柠檬烯、芳樟醇、法尼醇、橙花叔醇和β-蒎烯。烯类物质在成花过程中呈现出逐渐降低的趋势,醇类物质表现出先增多再减少的趋势,盛开期达到峰值。现蕾期、花苞期和盛开期的挥发性物质总量保持在较高水平,谢花期显著降低。法尼醇、芳樟醇、α-水芹烯、橙花叔醇和香茅醇等挥发性成分的抑菌和抗氧化活性较高。各个花期的化橘红花均含有丰富的挥发油,具有开发应用价值。
- 刘影彭维彭维吴灏董利董利
- 关键词：挥发油GC-MS活性分析
- 橘红果脯的研制工艺被引量：2
- 2020年
- 本研究采用响应面法优化了橘红果脯加工工艺。以感官评分、总糖含量为响应值,研究了柠檬酸、氯化钙、糖液质量分数等因素对果脯工艺的影响,并用Box-Behnken响应面法对影响因素进行了优化,采用四因素三水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,研究各变量交互作用对橘红果脯研制工艺的影响,确定橘红果脯的最佳研制工艺。经响应面法优化橘红果脯的最佳工艺条件为:柠檬酸质量分数0.30%、氯化钙含量0.50%、微波功率210 W、糖液质量分数50%,在此条件下,橘红果脯感官评分为96.85分,总糖含量为46.13%,接近理论值,说明采用响应面法优化所得到的橘红果脯研制工艺参数准确可靠,具有一定的实用价值。
- 刘影
- 关键词：响应面法微波功率
- 一种果实包装器
- 本实用新型公开了一种果实包装器，包括底座，所述底座的两端固定连接有底柱，所述底柱的上方设置有顶板，所述顶板的顶端固定连接有气缸，所述气缸的底端贯穿顶板固定连接有伸缩杆，所述底座的顶端呈镂空状，所述底座的顶端固定连接有两组...
- 刘影
- 乡村书屋高质量建设的探索与实践——以化州市陂边村“好心书屋”为例
- 2024年
- 乡村书屋是公共图书馆在乡村基层的“神经末梢”,是乡村文化振兴的文化“加油站”。文章以化州市良光镇陂边村“好心书屋”为样本,对乡村书屋的高质量建设进行积极有益的探索和实践,通过持续开展“乡村书屋+”模式,重点依靠地方高校师生志愿者资源及借助社会力量搭建起村民与外界互动交流和学习的平台,打造体验式的美好空间,充分发挥乡村书屋在全民阅读和精神文明建设中的主阵地作用,为助力乡村振兴、促进社会和谐作出积极贡献。
- 庞富陈容刘影庞允波林莹波
- 燕麦的营养成分与保健作用
- 燕麦富含多种营养物质,具有降低胆同醇、预防心脑血管疾病,调整血糖,改善便秘,控制体制等多种功能特性。本文对燕麦的营养成分及保健作用进行了阐述。
- 刘影
- 关键词：保健食品营养价值保健功能
- 文献传递
- 化橘红有效成分柚皮苷的研究进展被引量：8
- 2021年
- 柚皮苷是化橘红的主要有效成分之一,具有多方面的生物活性。从柚皮苷的提取工艺、检测方法、化橘红中柚皮苷含量的影响因素及其应用等方面进行综述,以期对柚皮苷研究提供一定理论基础。
- 刘影庞富
- 关键词：柚皮苷化橘红影响因素
- 跌落冲击对苹果呼吸速率的影响被引量：1
- 2017年
- 目的研究亚临界载荷对苹果呼吸速率变化的影响机制。方法首先通过在跌落临界高度以下设置不同高度的苹果跌落实验;然后测量跌落后的苹果在密封容器内CO2和O2浓度的变化;最后根据实验数据得到跌落高度与苹果呼吸速率的关系。结果在亚临界高度下,苹果受到损伤冲击后的呼吸速率发生了较大变化。在相同的时间内,跌落高度越高,密闭容器中O2的含量越少,CO2的含量越多,呼吸速率越大。随着跌落高度的增加,氧气的减少率越来越大,二氧化碳的增加率也越来越大。在同一跌落高度下,随着时间的增加,苹果的呼吸速率逐渐减小,当达到一定时间后,呼吸速率趋于平稳。根据实验数据建立了亚临界载荷下呼吸速率与跌落高度和时间的数学模型。结论研究结果有助于果品缓冲包装的改进。
- 王霞刘影
- 关键词：呼吸速率
- 食品专业课程教学中开展课程思政的探索与思考被引量：5
- 2021年
- 在课程思政的背景下,如何将专业课程内容与思政元素有机融合是专业教师需要不断进行摸索和实践的内容。本文从食品专业的角度分析了开展课程思政的途径和切入点,旨在为理工科专业课程开展"课程思政"教育提供思路。
- 刘影杨璐璐张榕欣
- 关键词：食品专业
