何诚
- 作品数：17 被引量：121H指数：8
- 供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
- 发文基金：中央高校研究生科技创新基金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学化学工程更多>>
- 泸州老窖窖泥中重要功能菌群分布及代谢产物研究被引量：17
- 2012年
- 通过对泸州老窖酒厂不同窖龄窖泥中五大功能菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌、己酸菌、丁酸菌的数量随窖龄而增加。同时,窖泥中酸类和酯类微量化学成分含量和种类随功能菌数量同步增加。在传统工艺的长期影响下,在窖泥发酵方面形成了一个相对稳定的化学生态环境和固有的微生物区系生态结构,它们是生产优质浓香型白酒的基础。本研究进一步揭示了窖泥功能菌的生理特征和特殊功能,为多菌种混合发酵培养人工窖泥母液提供技术指导,以此培养出优质窖泥,提高浓香型白酒的质量和产量。
- 雷光电姚万春唐玉明倪斌任道群何诚刘茂柯
- 关键词：浓香型白酒窖泥功能菌代谢产物
- 数码信息防伪烫印箔
- 本标准规定了数码信息防伪烫印箔的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以全息薄膜为基材，制成的带有数码防伪信息的烫印箔。
- 张钦永何诚王文峰王世恩沈硕果王国平崔若峰易斌李华容鞠坡白秀彬罗田曹俊峰
- 红外光谱分析技术在白酒行业中的应用进展被引量：14
- 2020年
- 傅里叶变换红外光谱分析技术具有制样简单,检测方便快捷的特点,在实际工农业生产过程中发挥着重要作用。该文评述了近20年来傅里叶变换红外光谱分析技术在白酒行业研究与应用进展,内容涉及白酒酒体质量控制研究,白酒香型、真伪、年份及等级等真实性特征鉴别,高粱原料、大曲、酒醅等生产过程主要物料的关键指标检测,并对今后红外光谱技术在白酒行业的应用发展方向进行了展望,旨在为红外光谱分析技术在白酒行业的深入应用提供参考依据。
- 邓波沈才洪沈才洪曹晓念丁海龙
- 关键词：红外光谱化学计量学白酒
- 浓香型白酒人工窖泥培养过程中微生物变化研究被引量：11
- 2011年
- 对浓香型酒人工窖泥培养过程中微生物变化趋势进行了研究,结果表明:①四个处理的好氧细菌、嫌气厌氧细菌以及处理1的好氧芽孢细菌和嫌气厌氧芽孢细菌数量在培养一个月内呈先降后升的趋势,培养30～45d达到最大值,以后又呈逐渐降低趋势,而处理2、处理3和处理4的好氧芽孢细菌和嫌气厌氧芽孢细菌数量在培养第一个月呈先降后升的趋势,第二个月呈逐渐下降趋势,第三个月又呈逐渐增加趋势。②培养90d时,处理3和处理4的好氧细菌数量、好氧芽孢细菌、嫌气厌氧细菌以及嫌气厌气芽孢细菌数量明显高于处理1和处理2。③四个处理的霉菌和酵母菌数量均是随着培养时间的延长逐渐降低。
- 何诚任道群唐玉明易彬姚万春卢中明景晓卫
- 关键词：浓香型白酒人工窖泥微生物
- 南北酿酒高粱蒸煮品质研究被引量：18
- 2012年
- 对3种南方糯高粱泸糯八号、青壳洋和国窖红一号,以及3种北方粳高粱黑龙江高粱、内蒙高粱和辽宁高粱的蒸煮性质进行了研究。结果表明,3种南方糯高粱中的国窖红一号、青壳洋在吸水率、胶稠度和糊化率等指标方面均高于3种北方粳高粱,而碘蓝值显示直链淀粉含量远低于北方高粱,呈现出易糊化、抗老化的酿造特性。
- 何诚丁海龙杨平卢中明涂荣坤刘小刚杨甲平徐前景
- 关键词：酿酒原料糯高粱蒸煮品质
- 基于物联网的多式联运配送路径规划研究被引量：2
- 2021年
- 从整条供应链角度出发,分别从平台层、运输层及节点层进行研究,开发公共信息平台,将企业内部与外部的货源及运力信息进行整合,运用智能BI技术对多种联运方式、转驳方式及运输方式进行组合分析,形成多式联运方案,运用GIS系统、物联网、唯一条码及RFID技术实现人、车、货、路的全程可视化跟踪,实现整条供应链的透明性,降低物流成本,创新物流模式。
- 徐前景王开利何诚赵丙坤
- 关键词：物联网多式联运改进遗传算法
- 基于香气成分的红茶品种比较分析被引量：12
- 2020年
- 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)法,结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析比较了川红茶、宁州红茶、祁门红茶、大叶种滇红茶、正山小种红茶的香气成分,鉴定出49-63种香气成分,其中醇类和醛类在香气成分含量上占据主导地位。大叶种滇红茶中含有种类更加丰富的挥发性香气物质,且主要呈香物质芳樟醇的含量高于其它种类的红茶,香叶醇含量最高的为宁州红茶。
- 曹晓念周志磊刘青青敖宗华敖宗华任剑波任剑波毛健王松涛
- 关键词：红茶HS-SPME-GC-MS香气成分
- 不同配方人工窖泥微量挥发性成分研究被引量：8
- 2011年
- 应用气相色谱分析浓香型白酒不同配方人工窖泥中微量挥发性成分,结果表明,不同配方的人工窖泥中微量挥发性成分种类和含量存在差异。以百年老窖泥中微量挥发性成分为参照,初步确定配方2最好。
- 卢中明姚万春唐玉明易彬任道群何诚
- 关键词：浓香型白酒窖泥气相色谱
- 白酒丢糟双流化床解耦燃烧产业化技术与应用
- 许光文张良曾玺沈才洪张宿义韩振南刘淼姚常斌何诚许光毅
- 该项目属于能源、环境、化工领域内的科技创新成果。针对重大产业需求，依托中国科学院过程工程研究所研发的“双流化床解耦燃烧技术”，在国家科技项目的支持下（2010BAC66B01，2012BAC03B05)），2013年泸州...
- 关键词：
- 关键词：白酒
- 响应面法优化猕猴桃原酒发酵工艺被引量：30
- 2013年
- 采用Box-Behnken响应面法(RSM)对猕猴桃原酒发酵工艺进行优化。在单因素的基础上,选取发酵后的酒精度(20℃)及总香味物质含量(g/L)做为双响应值,初始糖度、初始pH和接种量为自变量,利用Box-Behnken响应面中心组合法进行三因素三水平的实验设计,并做响应面分析,建立数学模型。结果表明:曲面回归方程拟合性好,在初始糖度25%、初始pH3.6、接种量0.47%条件下,验证优化工艺得到最大酒精度数(20℃)及总香味物质含量分别达到12.75°和1.42386g/L,接近于模型预测值12.80°和1.45131g/L,表明通过响应面优化的回归方程具有一定的实践指导意义。
- 霍丹群王洪彬宋兴兴刘淼何诚周军侯长军
- 关键词：响应曲面发酵工艺
