乔璐
- 作品数：9 被引量：206H指数：6
- 供职机构：浙江师范大学化学与生命科学学院更多>>
- 发文基金：金华市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 桑叶黄酮的提取及抗氧化研究被引量：50
- 2011年
- 考察提取溶剂、提取温度、提取时间、固液比等单因素对桑叶黄酮提取效果的影响,采用正交试验确定最适提取条件,用AB-8型大孔吸附树脂作为层析柱填充料,对桑叶黄酮的提取物进行纯化,并探讨所得黄酮类化合物的抗氧化活性,对不同季节桑叶黄酮含量及抗氧化性进行了比较研究。结果表明:桑叶中黄酮类化合物的最佳提取溶剂是70%乙醇,在固液比1:50、提取时间1.5 h、提取温度80℃的条件下,黄酮得率达3.50%;不同季节桑叶中,春季桑叶的黄酮含量最高,夏季桑叶次之,秋季桑叶黄酮的含量最低,且春季桑叶黄酮抗油脂氧化能力最强,夏、秋桑叶黄酮依次减弱;秋季桑叶黄酮对DPPH自由基的清除率最高,夏、春桑叶黄酮依次减弱,秋、春季之间呈显著性差异。
- 王芳乔璐淡小艳褚凤娇
- 关键词：桑叶黄酮抗氧化
- 乌饭叶中黄酮、多酚的提取及其抗氧化性研究被引量：4
- 2014年
- 通过响应面分析法优化乌饭(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶黄酮、多酚的提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,乌饭叶黄酮、多酚的最佳提取工艺条件为提取溶剂50%乙醇,料液比1∶41,提取时间50 min,提取温度83℃,该条件下黄酮、多酚得率分别为33.4、23.5 mg/g。乌饭叶提取液清除DPPH·、·OH的IC50分别为4.8、11.3μg/mL,其清除能力强于维生素C;同时,其还原能力强于维生素C,说明乌饭叶提取液具有较强的抗氧化活性。
- 王芳张庆庆乔璐叶建芬
- 关键词：黄酮多酚抗氧化活性
- 桑叶营养蛋白速溶粉的制作方法
- 本发明公开了一种桑叶营养蛋白速溶粉的制作方法，包括以下步骤：1）、桑叶流水洗净，自然阴干，粉碎；2）、在桑叶粉中加入质量浓度为0.2～1.0%的NaCl水溶液，于200～500W超声处理10～40min；然后于20～45...
- 王芳乔璐张庆庆潘益飞
- 文献传递
- 桑叶营养蛋白速溶粉的制作方法
- 本发明公开了一种桑叶营养蛋白速溶粉的制作方法，包括以下步骤：1）桑叶流水洗净，自然阴干，粉碎；2）在桑叶粉中加入质量浓度为0.2～1.0%的NaCl水溶液，于200～500W超声处理10～40min；然后于20～45℃浸...
- 王芳乔璐张庆庆潘益飞
- 文献传递
- 桑叶蛋白的提取与应用研究
- 桑叶(Moru alba L.)从医药到食用、饲喂蚕虫，在我国已有几千年的应用历史，1993年被国家卫生部正式列为“药食两用”农产品之一。桑叶中含有多种功能成分，而且，在植物叶片中，其蛋白质的含量较高且氨基酸组成理想。我...
- 乔璐
- 关键词：氨基酸营养粉抗氧化活性
- 文献传递
- 桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价被引量：130
- 2015年
- 在对桑叶蛋白氨基酸含量及其组成进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以联合国粮食及农业组织推荐的全鸡蛋蛋白为标准蛋白,以联合国粮食及农业组织/世界卫生组织氨基酸模式为评价标准,对桑叶蛋白的营养价值进行了全面评价,并与其他4种食物蛋白进行对照比较。结果表明:桑叶蛋白氨基酸种类丰富,至少含有17种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的34.7%左右,第一限制氨基酸为异亮氨酸。通过氨基酸比值系数法评价,桑叶蛋白的氨基酸比值系数分为69.71,是一种营养价值较高的蛋白质。
- 王芳乔璐张庆庆沈斌
- 关键词：桑叶叶蛋白氨基酸营养价值评价
- 橘皮色素提取的响应面优化及其稳定性研究被引量：6
- 2012年
- 采用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,研究醇提法提取橘皮色素中料液比、提取温度和提取时间对提取效果的影响,并分析橘皮色素的稳定性。结果表明:以95%乙醇为提取溶剂,在料液比为1∶20(g/mL)、温度为75℃、提取时间为120min条件下提取效果最佳;橘皮色素的稳定性研究表明,橘皮色素在光照条件下稳定性较差,因此贮藏中应适当避光;Mg2+、K+、Na+、Mn2+和Ca2+等金属离子对色素无不良影响;常用食品添加剂葡萄糖和柠檬酸溶液对色素的稳定性几乎无影响;橘皮色素对氧化剂和还原剂亦较为稳定;橘皮色素在酸性条件下比较敏感,在碱性条件下颜色加深。
- 王芳淡小艳乔璐郑晓娜邵欢欢
- 关键词：响应面法橘皮色素稳定性
- 超声波辅助提取桑叶蛋白加工工艺被引量：15
- 2014年
- 采用超声波提取桑叶叶蛋白,通过单因素和正交试验,得出该方法提取桑叶蛋白的最佳优化工艺:以0.4%的NaCl溶液为提取溶剂,料液比为1∶30,超声波400 W超声处理20 min,40℃水浴浸提60 min;此工艺下,桑叶叶蛋白得率为9.93%,粗蛋白含量为56.8%。与常规的水提法相比,超声波辅助提取法大大提高了桑叶蛋白的得率。
- 王芳乔璐张庆庆高瑜珑
- 关键词：桑叶叶蛋白超声波正交试验
- 响应面法优化乌饭叶色素提取工艺被引量：6
- 2014年
- 通过全波长扫描,初步确定了乌饭叶色素的最佳提取溶剂和最大波长,采用单因素和响应面试验考察料液比、提取时间、提取温度对乌饭叶色素提取效果的影响,以确定乌饭叶色素的最佳提取工艺。结果表明,最佳提取溶剂为蒸馏水,最大吸收波长为312 nm;各因素影响色素提取的主次顺序为:提取时间>提取温度>料液比;乌饭叶色素的最佳提取工艺条件为:料液比1∶120(g/mL)、提取时间1.2h、温度100℃,该条件下色素得率为148.5mg/g。
- 王芳张庆庆乔璐王潇张晟
- 关键词：色素响应面
