严琼英
- 作品数：24 被引量：36H指数：4
- 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目广东省质量技术监督局科技项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 溶壁微球菌对溶菌酶活性检测的影响被引量：3
- 2013年
- 溶菌酶在基础研究领域、医药保健和食品工业中有着广泛的应用。采用以溶壁微球菌(Micrococcus Lysodeikticus)为底物的比色法为溶菌酶活性检测主要方法,且为食品添加剂专家联合委员会推荐方法。由于国内检测标准的缺乏,各个厂家均采用自己的一套检测方法,酶活性单位定义各不相同,使用时其效果也各不相同。其中由于不同生长阶段细菌细胞壁状态不同,因此方法中底物状态对检测结果影响最大。通过采用不同增菌时间、不同浓度的溶壁微球菌作为底物进行检测,摸索出一套稳定的用于制备溶菌酶活性检测底物(溶壁微球菌悬液)的方法。若采用此套标准化程序可实现规范各厂家溶菌酶活性检测方法,并为溶菌酶活性检测方法国家标准制定提供参考。
- 林霖张宇兰全学严琼英陈晶赖心田杨国武
- 关键词：溶菌酶
- 一种芽孢乳杆菌及其应用
- 本发明提供一种芽孢乳杆菌及其应用，所述菌株为Sporolactobacillus shenzhenensis GD201205，其保藏号为：CICC 23867。本发明从胀气果冻中分离筛选出一种新的芽胞乳杆菌并对该菌乳酸...
- 兰全学陈晶叶秀玲林霖黄建飞刘丛丛严琼英杨国武
- 文献传递
- 芹菜贮藏过程中亚硝酸含量与微生物动态关系研究被引量：2
- 2014年
- 目的:分析不同初加工方式和贮藏温度下芹菜中亚硝酸盐含量和菌落总数,研究亚硝酸盐含量与微生物之间的动态关系。方法:检测芹菜在保持原状、颗粒状、粉末状3种初加工方式和1、4、8℃3种贮藏温度下亚硝酸盐含量和菌落总数,分析高亚硝酸盐样品中代表性菌株的硝酸盐还原特性。结果:(1)芹菜在8℃下贮藏时最早检出亚硝酸盐,且亚硝酸盐积累量最大;(2)粉末状芹菜最早检测到亚硝酸盐,亚硝酸盐最大积累量为240 mg/kg(以N计);(3)菌落总数达到107 cfu/g亚硝酸盐开始检出,菌落总数达到108 cfu/g时芹菜中亚硝酸盐含量达到峰值;(4)菌株分析发现6株细菌具有硝酸盐还原特性,为挑取总菌落数的6/10。结论:芹菜中菌落总数变化与亚硝酸含量变化存在动态关系,初步推断硝酸盐还原菌大量繁殖导致了芹菜中亚硝酸盐的积聚。
- 陈晶兰全学严琼英潘兰芳马芳草庄海鸥杨国武
- 关键词：芹菜亚硝酸盐微生物
- 用于检测A、C、G群溶血性链球菌的荧光PCR引物、探针及方法
- 本发明涉及用于检测溶血性链球菌全族群的荧光PCR引物、探针及方法，属于检验检疫领域。本发明以A、C、G群溶血性链球菌的溶血素S为靶基因位点，设计荧光PCR引物及探针，建立了用于检测溶血性链球菌全族群的荧光PCR检测方法。...
- 林霖杨国武赖心田兰全学严琼英祝仁发李意陈血建陈国培
- 文献传递
- 多重PCR联合同源加尾技术检测四种食源性致病菌被引量：1
- 2014年
- [目的]建立快速、准确检测食品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌0157、副溶血性弧菌、单增李斯特菌的多重荧光PCR方法。[方法]分别以沙门氏菌、大肠埃希氏菌0157、副溶血性弧菌和单增李斯特菌的fimY、rfbE、ToxR和hly作为靶基因，将上下游引物采用同源加尾的方式，构建四重荧光PCR体系，分析该体系的特异性、灵敏度，并进行模拟污染实验，将该方法与国家标准检测方法进行方法比对实验。[结果]该体系成功地检测出了四种目标致病菌。初始菌浓度分别为2、3、8、1CFU／m1的沙门氏菌、大肠埃希氏菌0157、副溶血性弧菌和单增李斯特菌增菌液，在增菌18h后均被检出。[结论]采用同源加尾的方法成功构建了同时检测四种致病菌的多重荧光PCR方法，该方法特异性强、灵敏度高。
- 兰全学刘小青李幸桓胡科新陈晶严琼英赖晓芳杨国武
- 关键词：食源性致病菌
- 奶牛催乳技术及其安全性研究进展
- 2013年
- 介绍了益生素、奶牛干奶诱乳素注射液、不孕奶牛催乳注射液、催乳素和牛生长激素在奶牛催乳中的作用及其安全性研究。使用益生素是安全有效的催乳技术,而其他催乳技术对人体健康均存在威胁。
- 严琼英刘小青兰全学杜业刚杨国武
- 关键词：奶牛安全性
- 姜蓉中分离栖冷克吕沃尔菌生理生化特性及还原硝酸盐的研究被引量：1
- 2012年
- 以姜蓉中分离的栖冷克吕沃尔菌为对象,研究该菌还原硝酸盐及其在不同冷藏温度、NaCl浓度和pH值下的繁殖情况,以该菌污染姜蓉,研究其在亚硝酸盐产生中发挥的作用。结果表明:栖冷克吕沃尔菌能还原硝酸盐,在1℃无明显生长,4℃可缓慢生长,8℃生长迅速,在NaCl浓度为0.5%、1%、2%时生长良好,在NaCl浓度为5%时逐渐死亡,该菌在pH5.0～7.0条件下适宜生长,pH4.0条件下逐渐死亡,栖冷克吕沃尔菌污染姜蓉4～8d后开始检出亚硝酸盐,当细菌浓度增长至108CFU/g时,多数姜蓉中亚硝酸盐含量达到峰值。
- 陈血建兰全学严琼英杨俊陈晶叶秀玲杨国武
- 关键词：亚硝酸盐
- 一株椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒研究被引量：1
- 2022年
- 目的:研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒情况,为椰毒假单胞菌酵米面亚种的菌株特性研究提供参考。方法:接种不同初始菌液的马铃薯葡萄糖水(PD水),静置培养72 h,测定不同培养温度下的菌株和米酵菌酸浓度;接种同一浓度菌液的PD水,测定其不同培养方式下的米酵菌酸浓度。结果:静置培养后,低、中、高浓度菌液在4℃条件下72 h内未出现明显繁殖,但在26℃、36℃条件下培养出现明显繁殖,达到10^(8) CFU·mL^(-1)数量级后趋于平稳;4℃条件下的低、中、高浓度菌液和26℃的低、中浓度菌液培养物中均未检出米酵菌酸,26℃培养条件下的高浓度菌液培养物中检出的米酵菌酸浓度较低,为5.48~6.72μg·kg^(-1)。而36℃条件下的3个浓度菌液培养物中的米酵菌酸持续升高,但都低于400μg·kg^(-1)。接种了10^(8) CFU·mL^(-1)菌液的PD水采用静置、振荡培养后,米酵菌酸浓度振荡培养>静置培养。结论:椰毒假单胞菌酵米面亚种在PD水中培养,其菌液浓度和米酵菌酸的产量与培养温度呈正相关,36℃和振荡方式培养有利于米酵菌酸的产生。
- 严琼英李乐诗孙钰涵林泽宇罗尔伦陈晶
- 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸
- 1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析被引量：2
- 2023年
- 湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考。将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿米粉中,模拟生活中湿米粉的储存条件,测定不同温度和时间下湿米粉中的米酵菌酸浓度和酸度,分析椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况、湿米粉的酸度变化。结果表明,在4℃条件下,培养72 h湿米粉未检出米酵菌酸,在26、36℃培养条件下的米酵菌酸浓度随着培养时间延长持续升高,且36℃湿米粉中的米酵菌酸含量均高于26℃。培养后的湿米粉,酸度无明显变化。污染了椰毒假单胞菌酵米面亚种的湿米粉基质中,米酵菌酸的产毒量随着污染菌液浓度和培养温度升高而升高,呈正相关,但酸度无明显变化。
- 严琼英李乐诗孙钰涵林泽宇谢光宗邹渝丰罗尔伦陈晶
- 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸湿米粉产毒酸度
- 姜料中亚硝酸盐生成规律及控制措施被引量：1
- 2013年
- 目的:探讨姜料中亚硝酸盐生成规律和控制措施。方法:分析不同加工方式姜料以及不同地区姜料中亚硝酸盐含量变化规律,分离亚硝酸盐阳性姜料的优势菌群,并进行分离细菌的硝酸盐还原实验。结果:部分姜料加工后亚硝酸盐含量快速增加,姜蓉最高,其次为姜丝、姜片。由不同地区姜料制成的9个姜蓉样品的亚硝酸盐含量峰值在40～260mg/kg(以N计),各样品亚硝酸盐含量达到峰值的时间在4～7d之间,样品的初始硝酸盐含量较高其亚硝酸盐峰值也相对较高。在亚硝酸盐达到峰值时,姜蓉中占数量优势的均为硝酸盐还原细菌。结论:姜料经加工处理后,容易引起硝酸盐还原细菌快速繁殖并占据数量优势,导致短时间内产生大量亚硝酸盐。保持姜料的完整、缩短保存时间以及控制原料初始硝酸盐的含量,有利于控制和减少即用姜料亚硝酸盐的含量。
- 赖晓芳杨俊兰全学陈亿展赖小丽严琼英杨国武
- 关键词：亚硝酸盐
