高秀兰
- 作品数：13 被引量：17H指数：3
- 供职机构：内蒙古商贸职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 一种便携式食品检测装置
- 本实用新型公开了一种便携式食品检测装置，涉及食品检测技术领域。本实用新型包括紫外线检测仪体，所述紫外线检测仪体底部设置有金属导杆，所述金属导杆上通过限位件铰接有内部中空的支撑杆。本实用新型通过在紫外线检测仪体上设置金属导...
- 高秀兰郭奇慧王勇
- 基于产教融合背景下的食品智能加工技术专业教学模式探究
- 2023年
- 食品智能加工技术是近年来随着食品产业的不断发展而崛起的一项新兴技术,随着人们对食品安全、品质和效率的要求日益提高,食品智能加工技术在食品生产中的应用逐渐受到关注。目前,食品智能加工技术的人才培养仍面临一些挑战,特别是缺乏专业化、实践性强的教学模式。
- 刘静高秀兰
- 关键词：食品产业食品安全教学模式探究新兴技术
- 加强中国食用菌产业的开发被引量：2
- 2009年
- 文章阐述了食用菌的营养含量及保健功效,分析了生产食用菌的优势,指出:食用菌产业是农业增产、农民增收极具潜力的朝阳产业,食用菌的开发具有广阔的市场前景,值得积极推广。
- 高秀兰
- 关键词：食用菌营养价值保健功效
- 搅拌型酸奶感官评价与仪器测定间的相关性研究被引量：5
- 2019年
- 选取8种市售搅拌型酸奶,对其挥发性物质、非挥发性物质和质构进行全面测定,并同时进行感官评价。分析各检测指标与感官指标之间的相关关系,建立检测指标与感官指标的逐步回归模型。结果显示,糖类物质中蔗糖和半乳糖与甜味的对应性最高;丙酮、2-丁酮、D-(+)-葡萄糖醛酸γ内酯、乙酸乙酯与酸奶的果香味相关;2,3-丁二酮赋予酸奶奶香味;二甲基二硫醚和二甲基硫醚分别是酸奶蒸煮味与硫味的主要来源。口中稠度、吞咽力度、拉丝感和粉感与全质构分析(texture profile analysis,TPA)模式中对应指标间存在极显著的相关性(P<0.01)。逐步回归分析显示,可以使用蔗糖、半乳糖、丙酮、乙酸乙酯、二甲基二硫醚、二甲基硫醚、稠度与胶黏性的测量值代替感官评价。
- 郭奇慧高秀兰雷守成孙卓然
- 关键词：酸奶感官评价挥发性物质
- 一种液体食品检测抽取装置
- 本实用新型公开了一种液体食品检测抽取装置，涉及食品检测抽取装置领域，解决了固体会随着液体一同进入到抽样筒的内壁，影响检测效果的问题，包括抽样筒，抽样筒的底端设置有连接头，连接头的内壁设置有过滤机构，通过设置的过滤机构与固...
- 王勇徐莉莉高秀兰郭奇慧
- 教学能力比赛促进高职院校“三教”改革的实践探索与反思——2023年教学能力参赛作品“食品中还原糖的检测”案例分析
- 2024年
- 2019年,《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》中提出了针对我国职业教育改革的设想和规划,教师、教材、教法的“三教”改革成为推动并实现职业教育高质量发展的重要环节。高职院校教学能力大赛依托于教育理念的更新、教学模式的变革和课程体系的重构,落实课程思政要求,实施教育数字化战略行动,将信息技术深度融入教学活动中,从而进一步提升教师的教学能力,促进教师师德践行能力、专业教学水平和综合育人能力的全面提升。
- 郭奇慧高秀兰徐莉莉雷守成
- 关键词：国家职业教育高职院校教师师德案例分析
- “提质培优”背景下职业教育“多彩课堂”的构建——以食品分析与检测技术课程为例
- 2023年
- 在内蒙古自治区,“粮仓”“肉库”“奶罐”“绒都”是四张亮眼名片,其中前三项涉及食品专业。随着内蒙古自治区产业结构的调整升级,迫切需要素质优秀、结构合理、充满活力的食品类技术技能人才,为内蒙古食品产业的提质增效贡献力量,这就给食品类高校提出了更高要求。2020年9月,教育部、国家发展改革委、工业和信息化部等九个部门联合印发了《职业教育提质培优行动计划(2020-2023)》。
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- 关键词：技术技能人才国家发展改革委多彩课堂食品类食品产业
- 高职食品类专业课程思政示范课开发研究
- 2023年
- 通过高职食品专业课程思政开发研究,引导专业课教师树立课程思政念,凝练挖掘和梳理课程中蕴涵的思政教育元素的思路、方法,明确思政教育的融入点、教学方法和载体途径,构建课程思政评价体系,以课程思政示范课为示范和引领作用辐射带动高职院校着重解决专业课教师的课程思政革新意识不强、思政能力不足问题,解决课程思政考核评价体系不完善的问题。
- 高秀兰齐艳玲郭奇慧
- 关键词：示范课
- 黑木耳冰淇淋生产工艺优化及其品质评价被引量：4
- 2017年
- 主要研究黑木耳冰淇淋的生产工艺及品质评价,探讨黑木耳浆、全脂奶粉、CMC-Na、明胶添加量对冰淇淋品质的影响,采用单因素试验和正交试验筛选产品最佳工艺配方。结果表明:当黑木耳浆添加量为7%、全脂奶粉添加量为7%、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量为0.2%、明胶添加量为0.4%时,制得的黑木耳冰淇淋口感润滑细腻,风味独特,组织状态良好。
- 高秀兰刘静
- 关键词：黑木耳冰淇淋
- 一种用于食品检测的解冻装置
- 本实用新型公开了一种用于食品检测的解冻装置，涉及解冻设备技术领域。本实用新型包括箱体，所述箱体的一侧通过合页安装有箱门，所述箱体的顶部安装有水泵，所述水泵的进水端与出水端分别安装有进水管以及贯穿所述箱体顶部的出水管，所述...
- 高秀兰刘静赵涛
- 文献传递
