陈学存
- 作品数：58 被引量：257H指数：8
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：卫生部科技专项基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学环境科学与工程历史地理更多>>
- 正常孕妇和乳母摄入热能及人体测量指标的纵向研究
- 1989年
- 对青岛市某国棉厂57名健康青年女工进行了20个月的追踪研究,对妊娠前、妊娠期和哺乳早期的人体测量指标、血红蛋白量、红细胞总数和膳食摄入量进行了测定,并测定了新生儿的身高和体重。妇女孕前平均体重为49.95±4.32kg,分娩前为65.57±5.04kg,妊娠期平均增重为14.92±3.14kg。三头肌,肩胛下和髂嵴上三处皮褶厚度逐月增加。婴儿平均出生体重为3180.61±395g,低体重儿出生率为4.08%。
- 丁玉芳林利平张秀珍张灿王建华万秀霞陈学存李珏声
- 关键词：能量代谢
- 全文增补中
- 锌补充实验对儿童锌营养状况评价的研究被引量：1
- 1991年
- 锌是人体必需的微量元素之一,如何评价锌的营养状况一直为人们所关注。目前常用的实验室评价指标为测定血、发锌的含量。对这两项指标的可靠性及实用性在国内外尚有争论,故此我们设计了锌补充实验,现报道如下。
- 何金生殷泰安陈学存
- 关键词：锌儿童营养
- 0～6月龄婴儿的母乳、热能和蛋白质摄入量及体格生长的跟踪观察被引量：4
- 1989年
- 在北京宣武区(城区)和大兴县大皮营乡(农村)各选择25名新生健康婴儿,跟踪观察其在生后0～6月内的母乳、热能和蛋白质摄入量和体格的生长发育情况。结果表明:两组婴儿每日摄入母乳量平均为600～800g,农村婴儿母乳摄入量高于城区;婴儿的热能摄入量在生后的第1月为109kcal/kg体重,到第3和第6月分别为78和65kcal/kg体重;蛋白质摄入量在第1月时为2.1g/kg体重,以后则维持在1.5g/kg体重;两组婴儿的身长,体重和头围生长曲线在NCHS的25～75百分位,上臂周、三角肌和腹部皮褶厚度也都在正常范围内。以上结果说明:所调查的两组婴儿的体格生长正常,但其在3～6月期间摄入的热能和蛋白质则远低于我国或WHO/FAO(1973)的供给量标准,这与Whitehead所报告的发达国家的情况是一致的。说明现行的婴儿热能和蛋白质供给量标准可能过高。应适当降低。
- 付爱忠刘冬生靳雅笙戴建华阎怀成徐青梅殷太安李丽祥胡小琪陈学存
- 关键词：婴儿热能
- 朝阳地区孕妇和乳母营养状况的调查被引量：11
- 1997年
- 为了解辽宁省西部山区-朝阳地区孕妇和乳母的营养状况及其与胎儿生长发育的相互关系，作者等合作于1989-1990年对朝阳地区孕妇、乳母的营养素摄入量、血清锌及发锌的含量和有关锌生化指标、乳母乳汁中的微量元素以及羊水、母婴血清中锌含量与新生儿体重的关系进行了调查与分析。从调查结果可看出除热能和铁以外，大多数营养素仍不程度低于供给量标准。从膳食调查中发现膳食结构不够合理，从锌的摄入来源来看，植物性食品占85％,而动物性食品仅占9％，血清锌随孕周的增加而呈下降趋势，新生儿脐血锌水平高于产妇组。随孕周增加，羊水锌含量逐渐增加，母体血清锌水平略有下降、产妇组血清锌水平与婴儿出生体重呈正相关，表明与胎儿生长发育和代谢活动增加有关。
- 张秀芬张泓亓云祥孙希宽杨月欣潘丽梅孙桂菊陈学存
- 关键词：孕妇乳母营养妇女营养
- 我国常见营养缺乏病的研究(上)
- 营养科学在中国的发展,在中华人民共和国建国之前即已开始。而自1949年建国以后,更有了巨大的变化。营养科学与人们的生活、健康息息相关,越来越得到广大人民群众的关注和支持。在中国从事营养科学研究的队伍也不断壮大。而营养科学...
- 陈学存
- 文献传递
- 我国常见营养缺乏病的研究(下)
- 6癞皮病(尼克酸缺乏病)癞皮病又称陪拉格(pellagra),原为皮肤粗糙之意,作为人类疾病已有200多年的历史。本病曾广泛流行于世界上以玉米为主食的地区。目前本病在发达国家已近于绝迹,只在某些发展中国家有所报告。我国在...
- 陈学存
- 文献传递
- 维生素E对DNA稳定的影响被引量：7
- 2003年
- 维生素E在预防和治疗活性氧自由基穴reactiveoxygenspecies熏ROS雪诱导的DNA损伤、染色体畸变、DNA加合物和微核形成、细胞凋亡,维护细胞DNA稳定等方面具有重要作用,并可作为抗氧化营养素用于人群的干预。尽管许多研究表明,维生素E对DNA稳定有明显保护作用,但也有一些研究显示,无论在体内还是在体外,维生素E均无此作用。
- 张明陈学存马爱国
- 关键词：维生素E活性氧自由基DNA损伤染色体畸变DNA加合物微核形成
- 北京市孕妇锌营养状况的研究被引量：11
- 1992年
- 通过对270名孕妇锌营养状况的横断面研究,发现整个孕期血浆锌水平、红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性、血浆白蛋白水平逐渐降低;发锌在整个孕期无显著变化;血浆Cu/Zn比、血清碱性磷酸酶(ALP)活性在孕期呈逐渐升高趋势。以血浆锌<10.71μmol/L为标准,早、中、晚孕期锌缺乏的发生率分别为6.5％、20.2％、25.7％。膳食调查结果表明,北京孕妇每日膳食锌的摄入量仅为我国推荐的膳食营养素供给量(RDA)的60％左右,孕妇除维生素C及孕早期铁外,其它营养素均不同程度地低于RDA标准。并对孕期血浆锌水平降低的性质进行了讨论。
- 张淑敏陈学存黄醒华张绍芳郑伟
- 关键词：锌孕妇营养状况
- 不同地区乳母膳食状况调查被引量：1
- 1993年
- 本研究对我国7个地区产后1～6个月的1 013名乳母进行了膳食调查。结果表明,各地区乳母产后一个月内动物性食物的摄取量较高,平均为349g,蛋白质摄取量为97 g,但维生素C的摄入量只有32 mg。从产后第2个月开始乳母蛋白质摄取量达不到RDA值。各月组乳母的热能摄入量基本相同,平均为每天9 753 kJ。所有被调查乳母膳食中最显不足的是钙、锌和核黄素。各地区同一月组乳母营养素摄取量间有很大差别。
- 孙桂菊杨月欣陈学存潘丽梅
- 关键词：膳食摄入量营养素乳母
- 从膳食中摄入维生素
- 2001年
- 目前许多人都以为维生素是优良的保健品，大量的服用以期达到营养的目的。现在看来这是一个很大的误区，因为不但脂溶性维生素A和D过量服用能引起中毒，而且维生素E和胡萝卜素服用过多也是有害的。水溶性维生素虽然能由尿中排出，但也不宜过量服用。看来最安全的方法还是从膳食中摄入富含维生素的食物。
- 陈学存
- 关键词：膳食过量服用摄入水溶性维生素脂溶性维生素
