陆金凤
- 作品数：14 被引量：30H指数：3
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- 2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件监测结果分析
- 2023年
- 目的 分析2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件的流行特点,为制定防控措施提供依据。方法 对盐城市2011—2021年在食源性疾病暴发监测系统中上报的事件数据进行分析。结果 2011—2021年盐城市共在食源性疾病暴发事件监测系统上报117起事件,发病高峰在5—10月份,其中8月份事件起数最多,发病人数最多,死亡人数最多;不明原因的事件占75.21%,微生物引起的事件占19.66%,化学性的事件占3.42%,有毒动植物及其毒素占1.71%;原因食品明确的有83起占70.94%,食源性疾病暴发场所中主要是餐饮服务场所和家庭,分别占63.26%和33.33%。结论 2011—2021年盐城市食源性疾病暴发事件的发病高峰是5—10月份,主要致病因素是微生物性致病因子,主要场所是餐饮服务场所,要加强宣传教育和监督管理,降低食源性疾病暴发事件的发生率,减轻食源性疾病的疾病负担。
- 郜明明陆金凤孙佳皓
- 关键词：致病因子
- 1例小龙虾引起横纹肌溶解综合征危重病例报告被引量：8
- 2016年
- 2015年5月盐城发现1例患者食用小龙虾后出现腹痛、干呕等症状,实验室检查发现肌酸激酶,肌红蛋白异常升高,病人随后出现感染性休克、多器官功能障碍综合征、急性肾功能衰竭等,病情危重。根据患者临床特点、实验室检查及小龙虾食用史,排除其他可疑因素,临床诊断为小龙虾横纹肌溶解综合征。
- 宗雯琦甄世祺陆金凤
- 关键词：小龙虾横纹肌溶解综合征危重病例肌酸激酶
- 2013—2016年盐城市食源性致病菌监测结果被引量：3
- 2018年
- 目的了解盐城市食源性致病菌的污染情况,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价提供科学依据。方法按照《江苏省食源性致病菌工作手册》,对7项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果共检测食品样品964份,检出致病菌105份,总检出率为10.89%。其中金黄色葡萄球菌52份,单核细胞增生李斯特菌9份,蜡样芽胞杆菌30份,沙门菌8份,铜绿假单胞菌4份,阪崎肠杆菌2份。不同种类食品检测显示,金黄色葡萄球菌主要检出于流动早餐(35.00%)、街头流动快餐(11.43%)中,单核细胞增生李斯特菌主要检出于生肉制品(3.88%)、熟肉制品(2.08%)中,蜡样芽胞杆菌主要检出于流动早餐(45.00%)中。结论 2013—2016年盐城市流动早餐、街头流动快餐、肉与肉制品污染较为严重,应加强监督管理。
- 郜明明陆金凤吴巨飞
- 关键词：食源性致病菌食品安全风险评估
- 一起疑似食物中毒调查与分析
- 2012年
- 2011年2月10日盐城开发区发生一起致病物质不明食物中毒事件,共有25例就餐者发病。其中男23例,女2例,年龄21～45岁。中毒症状出现的潜伏期不等,主要集中于12～14h,平均潜伏期为11.8h,最短潜伏期2h,最长潜伏期16.5h。主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。上述患者在2～3d内基本痊愈,未发生死亡病例。经流行病学调查、患者临床表现及实验室分析,认为这是一起致病物质不明性食物中毒,经病例对照分析可能与食用了未烧熟煮透的猪肝有关。
- 韦吉尧陆金凤崔晓平耿玮民张宏群丁郑春陆明尤卫红朱威
- 关键词：疑似食物中毒
- 2017—2020年盐城市食源性致病因子监测分析被引量：1
- 2022年
- 目的 了解盐城市各类食品中微生物及其致病因子的污染情况,为食品安全风险评估提供科学依据。方法 2017—2020年,根据《江苏省食品安全风险监测实施方案》在盐城市进行样品采集,按照《江苏省微生物及其致病因子监测工作手册》进行致病菌、病毒和异尖线虫检测,并对检测结果进行描述分析。结果 2017—2020年,盐城市共采集15类829份样品,检出179份阳性,总检出率为21.59%。2018年阳性率最高(46.31%),其次为2017年(23.35%)和2019年(10.56%),2020年最低(1.32%),4年检出率差异有统计学意义(χ^(2)=155.09,P<0.05)。检出的致病因子以致病菌为主(占59.77%),其次为异尖线虫(占39.66%)和病毒(占0.56%);不同类别样品阳性检出率以两栖及爬行类最高(88.46%),其次是鲜活海鱼(74.74%)、肉与肉制品(27.73%),15类食品致病因子检出率差异有统计学意义(χ^(2)=422.04,P<0.05)。餐饮环节阳性检出率(35.13%)高于流通环节(20.96%);春季阳性检出率最高(36.44%),其次依次为秋季(27.06%)、冬季(20.00%)和夏季(10.43%);以上差异均有统计学意义(χ^(2)值分别为829.00、26.35,P值均<0.05)。结论 盐城市市售食品中存在一定致病风险,未来应加强重点食品的监测。
- 王海燕郜明明陆金凤殷俊
- 关键词：食品安全食源性致病菌
- 2003年盐城市区不同类型餐饮业餐具消毒效果调查分析被引量：10
- 2006年
- 陆金凤戴寿桂胡琳
- 关键词：餐具消毒情况同类型餐饮业疾病预防控制中心卫生管理
- 海产贝类食品安全示范工程及污染预警研究
- 张卫兵周群霞林祥田蒋志群唐金和王咸钢陆金凤施锋顾明
- 该课题研究中形成的《海水贝类卫生标准》、《海水贝类贝毒素采样监测技术规范》、《醉蛏鼻》、《南通市海洋贝类贝毒素预警监测工作导则》等4项地方贝类食品安全技术标准规范和操作规程，均被地方政府及监管部门采用，应用前景明确。同时...
- 关键词：
- 关键词：食品安全海产贝类污染预警
- 2003年盐城市区不同类型餐饮业餐具消毒效果调查分析
- 2006年
- 陆金凤戴寿桂胡琳
- 关键词：餐具消毒情况同类型餐饮业卫生管理
- 由城区三起自来水污染事故引发的思考被引量：2
- 2009年
- 1997年6月-2001年7月，城区范围内先后发生3起自来水被污染的事故。经调查，其中有一起事故发生后，所采集的自来水样品中检出甲硝唑成分；另二起事故发生后，所采集的自来水样品中氟和邻甲酚含量均明显超标。
- 唐才昌陆金凤
- 关键词：水污染事故自来水甲硝唑邻甲酚
- 2002年盐城市市区市售油条及其煎炸油卫生质量抽样调查被引量：3
- 2004年
- [目的 ]了解盐城市市区市售油条及其所用煎炸油的卫生质量。 [方法 ] 2 0 0 2年 10月 ,随机抽取盐城市市区 2 6家熟食店、小吃部 ,分别采集出售的油条及其煎炸油各 1份 ,检测酸价、过氧化值、羰基价。 [结果 ]油条 2 6份均不合格 ,2 6份煎炸油 2 5份合格。 [结论 ]油条合格率低 。
- 陆金凤陈炳灿
- 关键词：油条煎炸油酸价过氧化值羰基价
