金磊
- 作品数：3 被引量：58H指数：2
- 供职机构：航天医学工程研究所更多>>
- 发文基金：中国载人航天工程基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 食品工业中的喷雾干燥法微胶囊化被引量：54
- 1997年
- 1 前言微胶囊技术在国外已广泛用于食品工业,而在国内食品业实际应用却很少。国内的一些食品研究机构已开始投入较大力量着手研究这一技术,微胶囊技术已成为目前食品科技领域内的研究热点之一。微胶囊技术可包埋的材料是非常广泛的,在食品工业中,无论是食品添加剂,如香精,香料,色素,调味剂,营养强化剂等,还是食品本身或组成部分都可以进行包埋,甚至微生物也可以包埋。
- 吴东升金磊
- 关键词：食品加工喷雾干燥微胶囊化
- 速溶茶工艺初探
- 速溶茶是一种将茶叶浸提可溶物经精制加工成的新型茶类．在速溶茶加工中,浸提的好坏直接关系到速溶茶的品质．本文论述了应用环状糊精用二次浸提法制造速溶茶的工艺特点,确定了浸提的最佳工艺参数．并从不同的角度研究和探讨了环状糊精具...
- 金磊吴东升
- 关键词：速溶茶环状糊精
- 文献传递
- 航天食品在空间站的发展概况被引量：4
- 2003年
- 本文对目前空间站上使用的航天食品的类型及其营养需求进行了简要的论述 ,并提出了我国发展适应于空间站的航天食品的研究方向。
- 曹平周熙成金磊
- 关键词：航天食品营养航天员空间站
