郭玉明
- 作品数：277 被引量：1,074H指数：21
- 供职机构：山西农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术更多>>
- 高压矩形脉冲电场对果蔬干燥速率的影响被引量：16
- 2010年
- 高压矩形脉冲电场作用果蔬后能有效地击穿细胞膜,增强渗透性,最大限度地提高干燥速率,缩短加工时间,减少加工能耗。为此,在高压矩形脉冲电场下对萝卜进行干燥前预处理,运用响应面设计法进行对比试验,分析了萝卜干燥速率的变化,获得了高压矩形脉冲电场预处理的优化工艺参数。结果表明:高压脉冲电场的3个参数对白萝卜干燥性能的影响均达到极显著水平,作用程度依次为脉冲强度、脉冲个数和作用时间;经高压脉冲电场预处理后干燥速率比未处理的平均提高13%,当脉冲强度、脉冲个数和作用时间为1420V/cm,30个,110μs时预处理效果最佳,干燥速率比未处理提高40%。结果表明,采用高压脉冲电场预处理对提高果蔬干燥速率效果明显,作为预处理工艺应用于加工时间长、能耗大的真空冷冻干燥中有很好的应用前景。
- 刘振宇郭玉明崔清亮
- 关键词：果蔬干燥速率工艺参数
- 胡萝卜冷冻干燥预冻过程温度场的三维数值模拟被引量：4
- 2014年
- 预冻是食品冷冻干燥的重要阶段,在预冻阶段,食品必须冻结至共晶点温度以下。为了弥补实验温度测量耗时耗材且获得信息有限的缺陷,本文在建立预冻过程数学模型的基础上,采用计算流体力学的的方法,用FLUENT6.3软件对胡萝卜预冻过程的温度场和冻结相变界面的动态推进过程进行了三维非稳态数值模拟。模拟结果表明,随着时间的推移,冻结界面从胡萝卜底部逐渐推进到胡萝卜表面,但由于胡萝卜外表面与周围冷空气存在自然对流作用,因此最后冻结凝固的位置位于略低于胡萝卜上表面的区域。对于10 mm厚度的胡萝卜而言,大约25 min时,内部冻结完成。在40 min以后,内部的温度就已经低于共晶点温度-10℃。对胡萝卜冷冻干燥预冻过程进行了实验验证,数值模拟结果与验证实验结果较为吻合,并且准确的预测了预冻过程。
- 姚智华郭玉明
- 关键词：冷冻干燥数学模型温度场计算流体力学
- 环槽式高频振动排种器
- 本实用新型涉及农业机械领域，具体为一种环槽式高频振动排种器，解决现有各种型式的小籽粒排种器由于结构上的缺陷而存在各自不同缺点的问题，包括机架，种箱，机架下方设有排种器壳体，排种器壳体顶部开有进种口，底部开有排种口，排种器...
- 崔清亮郭玉明郑德聪张东光陆玉明
- 文献传递
- 果蔬生物力学性质的研究进展及应用被引量：21
- 2009年
- 果蔬生物力学性质的研究为果蔬机械加工装备、生产系统的设计、工艺过程的检测与控制提供更为科学、全面的理论基础和技术手段,其研究成果的应用对提高农业作业装备的设计水平具有重要作用。综述果蔬物料的常规力学性质、细观组织力学性质、流变力学特性和碰撞机械损伤力学特性的研究进展及应用。
- 吴亚丽郭玉明
- 关键词：果蔬
- 谷子籽粒的冲击损伤试验与分析
- 2022年
- 作物籽粒在播种、脱粒等作业过程中,受到的作用力更多地体现为冲击载荷作用。为研究冲击载荷对谷子籽粒损伤情况的影响,分别对不同品种、不同含水率的谷子籽粒施加不同大小的冲击载荷进行损伤试验。试验结果表明:冲击载荷对谷子籽粒破损影响极显著(P<0.001),破损率随着冲击载荷的增大而增大,冲击载荷小于11.9N时,种子破损率非常低,而冲击载荷大于35.9N时,籽粒几乎全部破损;含水率对谷子籽粒破损率影响极显著(P<0.001),随着含水率的增大,同一种谷子籽粒的抗冲击能力相应提高;品种对谷子籽粒破损率影响显著(P=0.005),不同品种的谷子籽粒,在冲击载荷作用下体现出不同的抗破损能力。试验所选的4种谷子籽粒,晋谷21品种的抗冲击能力较好,沁州黄品种的抗冲击能力最差。研究结果可为谷子播种、收获、加工等相关机械的设计及参数优化提供参考。
- 阴妍郭玉明王菊霞武翠卿
- 关键词：冲击载荷含水率破损率
- 风筛式谷物清选试验装置
- 本实用新型公开了一种风筛式谷物清选试验装置，包括输送及其调速系统、风力及其调控系统、振动筛分系统、流速测量系统和收集系统。所述的输送及其调速系统包括输送带、挡板、驱动滚筒、张紧滚筒、调心托辊、输送支架、调速电机Ⅰ、变频器...
- 崔清亮侯华铭郭玉明孙灯张燕青樊荣畅治兵
- 文献传递
- 果蔬生物力学性质的研究进展及应用
- 果蔬生物力学性质的研究为果蔬机械加工装备、生产系统的设计、工艺过程的检测与控制提供更为科学、全面的理论基础和技术手段,其研究成果的应用对提高农业作业装备的设计水平具有重要作用.综述果蔬物料的常规力学性质、细观组织力学性质...
- 吴亚丽郭玉明
- 关键词：生物力学
- 文献传递
- 高压脉冲电场预处理对果蔬品质影响的研究
- 高压脉冲电场（HPEF）采用高电位非电流的作用原理，对果蔬作用时具有处理时间短、耗能低的非热加工特性，在农产品加工领域有着广阔的应用前景。本文应用HPEF对萝卜、胡萝卜和苹果进行了预处理，试验研究了HPEF的脉冲强度、脉...
- 刘振宇郭玉明宋艳波
- 关键词：高压脉冲电场胡萝卜素维生素C氧化酶活性
- 农产品物料共晶点共熔点的测定
- 农产品的共晶点、共熔点是冷冻干燥过程中控制预冻温度和干燥加热温度的重要参数。基于电阻法设计了交流电路测定装置,测定了部分水果、蔬菜、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点,并整合了文献资料中的相关数据,给出了60多种农产品物...
- 崔清亮郭玉明程正伟
- 关键词：冷冻干燥共熔点电阻法共晶点蔬菜肉类产品
- 文献传递
- 冷冻干燥工艺参数对解析干燥能耗影响的试验研究
- 介绍了冷冻干燥工艺参数对冻干能耗影响的试验研究,主要进行了对冻干过程影响显著的物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个工艺参数的二次正交回归组合试验和分析.得到这3个主要影响因素在其它二因素取5个不同水平时对解析干燥时间和解...
- 崔清亮郭玉明姚智华
- 关键词：真空冷冻干燥工艺参数能耗
- 文献传递
