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赵爱丽

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：华润集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉制品
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化工艺
  • 1篇能源
  • 1篇能源成本
  • 1篇酿造
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酿造
  • 1篇酒酿
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化特性
  • 1篇辅料

机构

  • 1篇华润集团有限...

作者

  • 1篇刘月琴
  • 1篇赵爱丽

传媒

  • 1篇啤酒科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辅料糊化特性对睥酒糖化工艺的影响研究被引量：1
2008年
在啤酒酿造中，除使用主要原料大麦芽外，还采用部分未发芽谷类、淀粉制品或糖浆作为辅助原料。目前由于原料麦芽价格的大幅上升，导致辅料使用的比例越来越大，使对辅料的质量控制更为关注；同时由于能源成本的飚升，糖化工序又是能源消耗的主要部分，因此糖化工艺的合理控制显得更加重要。
刘月琴赵爱丽丰水平
关键词：糖化工艺啤酒酿造糊化特性辅料淀粉制品能源成本
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共1页<1>
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