胡晓溪
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：东莞市科技计划项目中央高校基本科研业务费专项资金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
- 大豆产业低碳化的趋势与对策
- 2010年
- 大豆是我国的主要粮食油料作物之一,在人们的日常生活中占有重要的地位。大豆不但具有极高的营养价值,而且具有很高的综合加工利用价值。大力发展大豆产业,对于提高人民的营养水平,促进国民经济发展都具有重要的意义。而低碳时代的到来,给大豆产业带来了新的机遇,也带来了新的挑战。本文阐述了大豆产业低碳化的趋势,并探讨了推进大豆产业低碳化的对策。
- 赖富饶胡晓溪吴晖杨李益
- 关键词：大豆低碳
- 玉米酒精糟的高值化利用
- 玉米酒精糟是玉米酒精工业的主要副产物。玉米酒精糟中含有丰富的蛋白质、膳食纤维及色素资源。我国玉米酒精糟产量巨大,但目前玉米酒精糟的应用范围仅局限于动物饲料方面,有的工厂甚至将其当废物排放。这样不仅造成资源的极大浪费,也对...
- 胡晓溪
- 关键词：玉米酒精糟玉米黄色素玉米膳食纤维
- 文献传递
- 超声辅助提取绿豆皮水溶性多糖工艺优化被引量：7
- 2012年
- 目的:探讨绿豆皮水溶性多糖的超声提取工艺。方法:在单因素试验的基础上,将响应面分析法用于优化绿豆皮水溶性多糖的超声辅助提取工艺。结果:对绿豆皮多糖得率影响的因素依次为超声功率>pH值>超声时间,最佳提取条件为pH4.6、超声功率155W、超声时间40min、提取3次,绿豆皮水溶性多糖得率8.54%,此与理论估计值的误差在5%以内。结论:为绿豆皮水溶性多糖的提取工艺提供参考,有利于对绿豆皮的进一步开发和利用。
- 闵甜吴晖赖富饶胡晓溪李晓凤
- 关键词：绿豆皮水溶性多糖超声辅助
- 碎米米乳饮料的研制被引量：14
- 2012年
- 本文研究了以碎米为主要原料制备米乳饮料的工艺。运用α-淀粉酶对米浆进行液化,糖化酶进行糖化,取酶解后的上清液进行饮料配制。对饮料配方及稳定性条件做正交优化,以产品的感官评分和稳定系数为指标,选出米乳饮料的最佳配方为:碎米10%、牛奶2%、低聚果糖2%、蔗糖3%;最佳稳定性条件为蔗糖酯0.1%、CMC 0.02%、海藻酸钠0.1%、均质压力40 MPa。所得产品口感、风味、稳定性均获得满意效果。
- 潘伯良胡晓溪吴晖李杰李臻赖富饶郭亚鹏
- 关键词：碎米酶解牛奶米乳饮料
