胡晓波
- 作品数：46 被引量：376H指数：11
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅产学研合作项目长江学者和创新团队发展计划江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 苏氨酸锌螯合物的制备方法
- 一种苏氨酸锌螯合物的制备方法，它以苏氨酸与可溶性锌盐为原料，在水介质中反应，苏氨酸与锌的摩尔比为(7.00－2.00)∶1，在40℃－100℃温度下搅拌反应，得到苏氨酸锌的螯合物，本发明利用市场价格便宜，又属于人体及动物...
- 谢明勇胡晓波聂少平王远兴龚毅黄亚霖
- 文献传递
- 苏氨酸锌的制备方法
- 苏氨酸锌的制备方法，以苏氨酸与氧化锌为原料，在水介质中反应，苏氨酸与氧化锌摩尔比为(7.00－2.00)∶1，在50℃－100℃温度下搅拌反应，制备得到苏氨酸锌(分子式为：C<Sub>8</Sub>H<Sub>16</S...
- 谢明勇胡晓波聂少平王远兴龚毅黄亚霖
- 文献传递
- 红曲色素及其在食品工业中的应用被引量：3
- 2004年
- 红曲色素是一种天然食用色素。从古到今,它在食品工业中有着广泛地应用。本文从其来源和主要成分、性质和特点、应用、发展趋势四个方面对红曲色素作了阐述,并着重于它在食品工业中的应用。
- 赵燕温辉梁胡晓波
- 关键词：红曲色素食品工业天然食用色素
- 食品物性学课程教学方法的探索被引量：10
- 2010年
- 食品物性学在国内院校的食品专业里是一门开设不久的新课程。基于化学理论的传统教学模式和教学方法上存在着一些问题,教学效果不理想,本文针对食品物性学教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施,从力学、热学、电学、光学四个方面系统探讨食品物性学,以充分提高学生学习本课程的兴趣和理解效果。
- 万茵付桂明胡晓波涂宗财
- 关键词：食品物性学教学方法
- 苏氨酸锌对糖尿病大鼠肝脏损伤的保护作用被引量：9
- 2011年
- 目的:观察苏氨酸锌对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠肝脏的抗氧化性、肝功能等相关指标的影响,并探讨其可能的作用机制。方法:采用尾静脉注射链脲佐菌素法复制糖尿病大鼠模型。将造模成功的大鼠随机分为糖尿病对照组,二甲基双胍阳性对照组,苏氨酸锌低、中、高剂量组,另设同龄大鼠为正常对照组。检测并比较各组肝脏匀浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、一氧化氮合酶(NOS)、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、肝脏指数以及血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、血清总蛋白(TP)等指标。结果:高剂量的苏氨酸锌对糖尿病大鼠的MDA、NO、SOD、GSH-Px、肝脏指数等指标有显著性改善作用(P<0.05),并对ALT、AST、AST/ALT、TP有一定的改善作用。结论:苏氨酸锌对糖尿病大鼠肝脏氧化损伤、肝功能有一定的保护作用。
- 李川朱科学聂少平胡晓波黄丹菲谢明勇
- 关键词：糖尿病氧化应激肝功能
- 高剂量苏氨酸锌和硫酸锌对大鼠胚胎-胎仔发育毒性的比较被引量：1
- 2014年
- 目的:在胎鼠器官形成期6~15 d对怀孕的Sprague-Dawley(SD)大鼠连续灌胃高剂量锌源,观察苏氨酸锌和硫酸锌对SD大鼠胚胎-胎仔发育毒性。方法:将苏氨酸锌按1 200 mg/(kg·d)的剂量(以体质量计,下同),硫酸锌则给予相同剂量的锌(575 mg/(kg·d)),于妊娠第6~15天连续灌胃给药,观察孕鼠基本生活状况。每隔3 d称1次体质量,妊娠第20天处死孕鼠,记录子宫质量、着床数、死胎数、胎盘质量及胎鼠体质量等,观察活胎仔外观异常与否。每窝1/2胎鼠放入Bouin’s液固定两周作内脏检查,另1/2胎鼠作骨骼畸形检查。结果:苏氨酸锌和硫酸锌组部分孕鼠给药初期均出现食欲低下,毛发不顺等,且摄食量明显降低(P<0.05),实验结束时孕鼠体质量增加显著减少(P<0.05)。苏氨酸锌组有18例胎鼠胸骨缺失,与玉米油组比较有显著差异(P<0.05)。硫酸锌组有13例胎鼠胸骨缺失,同时有2只孕鼠死亡,与玉米油组比较有显著差异(P<0.05)。结论:两种高剂量的锌源对SD孕鼠都有一定的生殖毒性,但苏氨酸锌相对比较安全。
- 冯建萍王光然胡晓波姜雯雯谢明勇
- 关键词：硫酸锌骨骼畸形发育毒性
- 一种苏氨酸铬化合物及其制备方法
- 一种苏氨酸铬化合物及其制备方法，其化学分子式为：(C<Sub>4</Sub>H<Sub>8</Sub>NO<Sub>3</Sub>)<Sub>3</Sub>Cr，制备方法为：以苏氨酸与含铬化合物为原料，苏氨酸与铬的摩尔配...
- 谢明勇胡晓波聂少平王远兴龚毅黄亚霖
- 苏氨酸锌螯合物的制备方法
- 一种苏氨酸锌螯合物的制备方法，它以苏氨酸与可溶性锌盐为原料，在水介质中反应，苏氨酸与锌的摩尔比为(7.00-2.00)∶1，在40℃-100℃温度下搅拌反应，得到苏氨酸锌的螯合物，本发明利用市场价格便宜，又属于人体及动物...
- 谢明勇胡晓波聂少平王远兴龚毅黄亚霖
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- 苏氨酸铁纳米脂质体的稳定性及其对铁强化牛奶品质的影响被引量：2
- 2018年
- 目的:探讨相关因素对苏氨酸铁纳米脂质体(ThrFe-Lip)稳定性的影响,同时考察其作为铁强化剂对牛奶的氧化稳定性和感官质量的影响。方法:考察低温贮藏时间和高温加热时间以及模拟胃肠液对ThrFe-Lip的稳定性影响;以ThrFe-Lip、苏氨酸铁(ThrFe)和硫酸亚铁(FeSO_4)为不同铁源,考察其对牛奶脂质氧化程度、色泽、浊度、黏度等指标的影响。结果:ThrFe-Lip在贮藏初期能保持良好的稳定性,随着时间延长,芯材会有一定程度的泄露;其在模拟胃肠液中也具有较好的稳定性。ThrFe-Lip作为铁强化剂,相比ThrFe和FeSO_4,其对牛奶的氧化催化程度更低,对牛奶的感官品质影响更小。
- 胡晓波李虎虞俊翔王光然周寰谢明勇
- 关键词：纳米脂质体强化奶稳定性
- 锌氨基酸螯合物的抑菌活性研究被引量：19
- 2009年
- 为研究锌氨基酸螯合物的抑菌活性,用EDTA络合滴定法测定四种锌氨基酸螯合物——甘氨酸锌、苏氨酸锌、蛋氨酸锌和赖氨酸锌的锌含量,并利用红外光谱对其进行表征。最后采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法检测四种锌氨基酸螯合物、硫酸锌、庆大霉素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果。发现锌氨基酸螯合物有一定的抑菌活性,其抑菌效果与锌离子含量有关。
- 龚毅胡晓波彭丽霞李昌谢明勇
- 关键词：锌氨基酸螯合物红外光谱抑菌
