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秦蕾: 作品数：11 被引量：79H指数：6; 供职机构：东北林业大学林学院更多>>; 发文基金：黑龙江省博士后科研启动基金黑龙江省留学归国人员基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>

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乳清蛋白肽对衰老小鼠抗氧化能力的影响被引量：12: 2010年; 目的观察乳清蛋白肽(whey protein peptides,WPP)对衰老小鼠体内抗氧化能力的影响。方法 D-半乳糖连续颈部注射制作亚急性衰老小鼠模型。以VE为阳性对照,灌胃给予WPP100、200、400mg/(kgbw·d),45d后观察其对小鼠血清、肝脏、脑组织中过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量的影响。结果衰老小鼠血浆、肝脏、脑组织匀浆中CAT、SOD、GSH-Px含量均显著降低,MDA含量显著升高,与正常小鼠比较差异显著;200、400mg/(kgbw·d)WPP可以提高衰老小鼠血浆、肝脏、脑组织中CAT、SOD、GSH-Px含量,降低MDA含量,与衰老模型组比较差异有显著性。结论 WPP能显著提高亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,具有量效关系。; 包怡红李锐达梁雪秦蕾李文星; 关键词：抗氧化过氧化氢酶丙二醛超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶

微生物发酵法制备乳清抗氧化肽的研究被引量：5: 2009年; 通过筛选得到发酵法生产乳清抗氧化肽的最适乳酸菌菌株,同时以氧自由基清除率为指标研究了接种量、菌种比、发酵温度、初始pH值和时间对液态发酵法生产乳清多肽的影响,并采用正交试验确定了最佳发酵工艺条件。结果表明,接种量5%,菌种比1︰1,发酵温度37℃,初始pH值6.4,时间16h,此时测得乳清水解产物O2·-清除率为39.45%,肽质量浓度为2.62g/L。; 包怡红李锐达王戈梁雪秦蕾; 关键词：乳清乳酸菌抗氧化

东方伊萨酵母胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性分析被引量：6: 2012年; 采用乙醇沉淀法从东方伊萨酵母的发酵液中得到胞外多糖。去蛋白、透析后,通过DEAE-Cellulose 52离子交换层析得到胞外多糖纯品EPS-I,紫外扫描该纯品无蛋白、核酸杂质。红外光谱鉴定表明该胞外多糖纯品含有—OH、—CH、—C O等多糖的特征吸收峰且不是以蛋白多糖的形式存在;气相色谱法测定了东方伊萨酵母胞外多糖水解后的单糖组分为L-鼠李糖、D-木糖和D-甘露糖,各糖残基的质量分数分别为3.62%、11.47%和84.91%。对EPS-I的体外抗氧化活性进行了研究,以胞外多糖的总抗氧化能力(TAC)和对DPPH.、羟基自由基、超氧阴离子的清除率4个方面来考察EPS-I的体外抗氧化能力,结果验证了EPS-I具有抗氧化活性,当EPS-I浓度为20 mg/mL时,对DPPH.和超氧阴离子的清除率均达到80%以上。; 包怡红梁雪秦蕾李锐达王文琼; 关键词：胞外多糖纯化抗氧化

沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究: 以沙棘叶多糖得率为指标,通过单因素及正交实验,对水提、微波辅助及超声波辅助三种提取方法进行比较,超声波辅助法的最佳提取条件为：液固比60∶1,超声波功率700W,超声波作用时间40min.在此条件下,超声波法的最佳提取率...; 包怡红秦蕾王戈; 关键词：多糖沙棘叶体外抗氧化

超声波辅助提取沙棘叶多糖的工艺条件及抑菌、毒理性研究: 本实验旨在研究超声波辅助提取沙棘叶多糖的工艺条件及其抑菌性和毒理性。在液固比、超声波功率和超声波作用时间3个单因素对多糖得率影响的基础上,利用响应面分析法对超声波辅助提取沙棘叶多糖的最佳工艺条件进行优化;该多糖经初步纯化...; 包怡红秦蕾; 关键词：超声波响应面沙棘叶多糖抑菌毒理; 文献传递

沙棘叶多糖的提取、功能及其分子修饰的研究: 本文以沙棘叶多糖为研究对象,系统地研究了其提取、分离纯化以及分子修饰(硫酸酯化、羧甲基化和金属离子螯合作用)的工艺条件。通过对沙棘叶多糖的抗氧化性及分子修饰前后的抑菌功能进行了初步研究,为其在食品、医药及保健品等方面的应...; 秦蕾; 关键词：抗氧化功能分子修饰抑菌功能; 文献传递

沙棘叶多糖的超声波辅助提取及抑菌作用研究被引量：16: 2010年; 为了研究沙棘叶多糖的提取工艺条件,在液固比、超声波功率和超声波作用时间3个单因素对多糖得率影响的基础上,利用响应面分析法对超声波辅助提取沙棘叶多糖的最佳工艺条件进行优化。实验结果表明,沙棘叶多糖的最佳提取条件为液固比52.5∶1、超声波功率607.1W、超声波作用时间42.3 min,此优化条件下,多糖得率可达7.50%(质量分数)。此外沙棘叶多糖经初步纯化后,采用琼脂平板扩散法进行抑菌试验,结果显示沙棘叶多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等四种病原菌均有一定的抑制作用。; 包怡红秦蕾; 关键词：超声波响应面沙棘叶多糖抑菌

沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究被引量：18: 2010年; 以沙棘叶多糖得率为指标,通过单因素及正交实验,对水提、微波辅助及超声波辅助三种提取方法进行比较,超声波辅助法的最佳提取条件为:液固比60∶1,超声波功率700W,超声波作用时间40min。在此条件下,超声波法的最佳提取率为7.50%,高于微波法的最佳提取率7.05%和水提法的最佳提取率6.24%。实验结果表明:沙棘叶多糖具有一定的体外抗氧化能力,其中当多糖浓度为1200μg/mL时,对O-2.的清除率比同浓度的VC还高18.92%。; 包怡红秦蕾王戈; 关键词：多糖沙棘叶体外抗氧化

植物半纤维素生物降解条件的研究被引量：4: 2007年; 以小麦中的半纤维素为研究对象,用正交试验法探讨了木聚糖酶降解的工艺条件。结果表明,影响小麦半纤维素的降解因素的主次顺序为(A溶液的料液比)>C(温度)>(B酶的添加量)>D(时间),最优降解条件即溶液的料液比为1∶6,木聚糖酶的添加量为2.0%,作用温度60℃,作用时间75min。在此条件下,与空白样相比,小麦糖浆的过滤速度提高了4倍,还原糖和α-氨基氮的含量也分别提高了8.5%和1.8倍。; 包怡红秦蕾; 关键词：木聚糖酶小麦

产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及发酵产糖被引量：17: 2010年; 【目的】微生物胞外多糖大多具有良好的功能和特性,但对酵母胞外多糖的研究甚少。本研究从自然界中筛选出产胞外多糖的酵母菌株,并对其发酵产糖条件进行初步研究。【方法】利用平板涂布法从自然界中分离得到酵母菌株,苯酚硫酸法测定菌株胞外多糖的产量,筛选出胞外多糖高产菌株,并对其进行5.8SrDNA分类鉴定,最后优化其产糖培养基组成。【结果】对从葡萄、蜜枣、土壤样品中分离得到的132株酵母进行筛选,最终得到3株高产胞外多糖的酵母菌株Z14、Z20和L25。经5.8S rDNA序列测定及系统发育分析,从左优红葡萄中分离得到的Z14和Z20与东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)处于同一分支,相似性达到99%以上;从落叶松近表层土壤分离得到的L25与土生隐球酵母(Cryptococcus humicolus)处于同一分支,相似性为98.8%。经优化,利于Z20胞外多糖合成的最优发酵培养基配方为:葡萄糖8%,(NH4)SO40.2%,KH2PO40.1%,酵母浸粉0.1%,CaCl20.01%。在初始pH6.0,发酵温度28℃,摇床转数160 r/min条件下,在此培养基中发酵4 d后胞外多糖产量可达2.046 g/L,比复筛时的产量1.137 g/L提高了79.9%。【结论】文献已报道某些属的酵母可以生产胞外多糖,经本文研究发现Issatchenkia属的酵母也可以合成胞外多糖,并且改变基础产糖培养基的成分可以显着提高Z20胞外多糖的产量。; 包怡红梁雪李锐达秦蕾; 关键词：酵母胞外多糖 RDNA 培养基优化

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