王斯慧
- 作品数：8 被引量：110H指数：6
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 苦荞黄酮对α-淀粉酶的抑制作用研究被引量：16
- 2012年
- 为了比较研究各种不同提取方法下的苦荞黄酮对α-淀粉酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-淀粉酶进行体外活性抑制作用试验,并绘制抑制曲线,所得的结果与阿卡波糖进行比较。结果表明:阿卡波糖、苦荞总黄酮、苦荞水溶性黄酮、苦荞醇溶性黄酮对α-淀粉酶均有抑制作用,其半抑制浓度(IC50)值分别为0.095、0.086、0.10、0.202 mg/mL。本研究为三种提取产物在防治糖尿病及其并发症等方面的应用提供参考,具有较大的理论意义和应用价值。
- 王斯慧白银花黄琬凌曾里曾凡骏
- 关键词：苦荞黄酮Α-淀粉酶降血糖
- 辅助降血糖苦荞保健饮料的研制被引量：2
- 2012年
- 以苦荞为主要原料开发具有降血糖功能的保健饮料,确定产品的配方和生产工艺。并在此基础上,对产品进行卫生学、稳定性和功能评价。采用三个月恒温加速试验的方法,结果表明本产品的感官指标、理化指标和微生物指标符合质量要求。对苦荞保健饮料进行体外功能评价,检测苦荞保健饮料对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用,结果表明功效成分满足配方规定且稳定性良好,产品具有良好的降血糖功能。
- 王斯慧黄琬凌王莹莹曾里曾凡骏
- 关键词：苦荞黄酮降血糖饮料功能评价
- 超声辅助提取苦荞黄酮的工艺优化被引量：13
- 2012年
- 以苦荞黄酮的提取率为主要评价指标,研究了苦荞中黄酮类物质的最佳提取工艺。结果表明,传统提取工艺的提取率较低,故选择超声辅助提取工艺进一步研究。单因素和正交实验结果表明,超声辅助提取工艺相比传统提取工艺的提取时间较短,温度较低,提取物纯度较高,二次提取率较高。其优化条件为浸提温度60℃、体积分数60%乙醇、料液比1∶7.9、浸提时间10min、超声功率70W、超声频率40kHz。苦荞黄酮提取率为85.40%,提取物的纯度60.96%,苦荞黄酮的得率为4.69%。二次提取率为9.61%,两次总提取率为95.01%。
- 王斯慧黄琬凌李馨倩曾里曾凡骏
- 关键词：苦荞黄酮超声提取超声功率提取率
- 芦丁、槲皮素对α-淀粉酶抑制活性研究被引量：20
- 2012年
- 以α-淀粉酶为评价指标,探讨了芦丁和槲皮素的辅助降血糖功能。研究结果芦丁和槲皮素对α-淀粉酶抑制均呈阳性,表明芦丁和槲皮素都具有辅助降血糖的功能。芦丁溶液、槲皮素溶液和阿卡波糖对α-淀粉酶的半抑制浓度分别为0.258mg/mL、0.233mg/mL、0.095mg/mL。芦丁、槲皮素、阿卡波糖对α-淀粉酶的抑制作用大小顺序为:阿卡波糖>槲皮素>芦丁。
- 王斯慧黄琬凌陈庆松曾里曾凡骏
- 关键词：芦丁槲皮素降血糖Α-淀粉酶
- 苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究被引量：17
- 2012年
- 为了比较研究各种提取方法下的3种苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,分别对苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液用α-葡萄糖苷酶进行体外活性抑制作用实验,并绘制抑制曲线,所得的结果与阿卡波糖进行比较。结果表明:阿卡波糖、苦荞总黄酮溶液、苦荞水溶性黄酮溶液、苦荞醇溶性黄酮溶液对α-葡萄糖苷酶均有抑制作用,且抑制作用均优于阿卡波糖,其半抑制浓度(IC50)分别为0.85、0.026、0.037、0.057 mg/mL。为3种提取产物在防治糖尿病及其并发症等方面的应用提供参考,具有较大的理论意义和应用价值。
- 王斯慧白银花黄琬凌曾里曾凡骏
- 关键词：苦荞黄酮Α-葡萄糖苷酶降血糖
- 葛根、桑叶、山药3种天然产物对α-淀粉酶抑制作用研究被引量：6
- 2012年
- 研究了葛根、桑叶、山药3种天然产物的提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制作用。结果显示除了山药对α-淀粉酶无明显抑制作用,葛根、桑叶对α-淀粉酶均有显著抑制作用,对α-淀粉酶半抑制浓度(IC50)分别为56.72,46.57 mg/mL,抑制效果可分别达到现有α-淀粉酶抑制剂拜糖平的1.12,1.36倍。
- 刘文虎王斯慧曾凡骏
- 关键词：Α-淀粉酶抑制剂
- 六种保健食品原料的辅助降血糖功效研究被引量：13
- 2014年
- 选择苦瓜、苦荞、葛根、桑叶、西洋参、绞股蓝6种具有辅助降血糖功能的保健食品原料进行降血糖功效研究。采用相同提取工艺得到提取物,以检测其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力的抑制作用作为辅助降血糖体外评价方法,与拜糖平在相同条件下进行对比,分别研究其辅助降血糖功效。实验得出,六种原料均有明显辅助降血糖功效。其中,苦瓜效果最好,其次为苦荞和绞股蓝,可作为辅助降血糖功能食品的原料。
- 董义王斯慧曾里曾凡骏
- 关键词：降血糖体外评价
- 芦丁、槲皮素对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究被引量：31
- 2012年
- 为了研究苦荞黄酮降血糖作用的机理,以及苦荞黄酮中产生降血糖作用的主要成分,故分别研究芦丁和槲皮素的降血糖功能。结果表明芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶抑制成阳性,表明芦丁溶液和槲皮素溶液都具有辅助降血糖的功能。芦丁和槲皮素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用与阳性对照物阿卡波糖相比,均优于阿卡波糖。芦丁溶液和槲皮素溶液、阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度分别为0.061mg/mL、0.055mg/mL、0.52mg/mL。
- 王斯慧黄琬凌陈庆松曾里曾凡骏
- 关键词：苦荞黄酮芦丁槲皮素降血糖
