沈鹏
- 作品数：14 被引量：205H指数：6
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- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅资助项目国家科技支撑计划更多>>
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- 水稻成熟期子粒碳代谢关键酶活性变化与品质关系研究
- 选用5个不同品质类型的粳稻品种,在不同氮素营养条件下研究了灌浆成熟期子粒碳代谢关键酶活性变化与稻米蒸煮食味品质的关系.相关分析结果表明,灌浆前期AGPP、SSS、SBE活性与稻米直链淀粉含量呈正相关,而与支链淀粉、总淀粉...
- 沈鹏
- 关键词：稻米品质灌浆成熟期碳代谢关键酶
- 文献传递
- 水稻籽粒淀粉合成关键酶活性与味度及RVA谱特性相关分析被引量：6
- 2005年
- 选用稻米蒸煮食味品质有显著差异的4个粳稻品种,对水稻籽粒淀粉合成关键酶活性与味度值和RVA谱特性关系进行了研究。结果表明,灌浆同一时期的ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶、淀粉分支酶等3种酶活性大小,不同品种间有极显著的遗传差异;与劣质品种相比,优质品种灌浆前期3种酶活性低,但灌浆中、后期比劣质品种保持更高水平的酶活性;ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶、淀粉分支酶的活性与味度值和RVA谱特性间的相关性质和程度因灌浆时期不同,而发生变化;在整个灌浆过程中,可溶性淀粉合成酶活性与味度值间的相关均不显著,但灌浆前期和中、后期的ADPG焦磷酸化酶和淀粉分支酶的活性与味度值间相关,均达到显著或极显著水平,选择灌浆前期酶活性低或灌浆后期酶活性高的材料,将有利于提高稻米蒸煮食味品质。
- 金正勋沈鹏金学泳钱春荣杨静刘海英
- 关键词：水稻淀粉合成关键酶RVA谱特性
- 稻米蛋白质与蒸煮食味品质关系研究被引量：89
- 2003年
- 利用不同品质类型的粳稻品种 ,研究了不同氮素营养条件及不同碾磨程度下稻米蛋白质含量与蒸煮食味品质间的关系。结果表明 ,随施氮量的增加 ,籽粒中蛋白质含量逐渐提高 ,淀粉谱特性变劣 ,味度值下降 ;抽穗期追施氮肥 ,更加大其负作用。相关分析表明 ,蛋白质含量与淀粉谱特性中的粘滞峰减值呈显著正相关 ,与最高粘度、下降粘度值呈显著负相关 ,而与其它指标相关不显著 ;在不同的精碾程度下 ,随蛋白质含量的下降 ,最高粘度、下降粘度值升高 ,粘滞峰消减值变小 ;精米率为 90 %时 ,味度值最大 ,在此基础上增大碾磨程度 ,稻米的食味品质反而变劣。
- 沈鹏罗秋香金正勋
- 关键词：稻米蒸煮食味品质粳稻品种营养条件
- 水稻籽粒淀粉合成关键酶活性与味度及RVA谱特性相关分析
- 选用稻米蒸煮食味品质有显著差异的4个粳稻品种,对水稻籽粒淀粉合成关键酶活性与味度值和 RVA 谱特性关系进行了研究。结果表明,灌浆同一时期的 ADPG 焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶、淀粉分支酶等3种酶活性大小,不同品种间...
- 金正勋沈鹏金学泳钱春荣杨静刘海英
- 关键词：水稻淀粉合成关键酶
- 文献传递
- 水稻杂种后代籽粒直链淀粉和蛋白质含量选择对产量和品质性状的影响被引量：14
- 2011年
- 选用稻米直链淀粉和蛋白质含量有差异的2个粳稻品种配制的杂交组合,以籽粒直链淀粉和蛋白质含量为选择指标对杂种后代进行连续的定向选择,研究直链淀粉和蛋白质含量选择对杂种后代稻米蒸煮食味品质和产量性状的影响。结果表明,随着直链淀粉和蛋白质含量的提高,杂种后代的食味值下降。直链淀粉和蛋白质含量高的株系,其最高黏度和下降黏度值低于直链淀粉含量低的株系,黏滞峰消减值则高于直链淀粉和蛋白质含量低的株系。直链淀粉含量的降低伴随着单株粒重、千粒重、每株穗数、每穗粒数的下降;蛋白质含量降低,每株穗数和千粒重降低,而每穗粒数和单株粒重增加。
- 李晓光金正勋刘海英赵书宇徐美兰张忠臣沈鹏张海彬
- 关键词：水稻直链淀粉含量蛋白质含量品质性状
- 氮肥对水稻籽粒淀粉合成关键酶活性及蒸煮食味品质的影响被引量：15
- 2005年
- 选用稻米蒸煮食味品质有显著差异的4个粳稻品种,研究了氮肥对水稻灌浆成熟期籽粒淀粉合成关键酶活性及蒸煮食味品质的影响。结果表明,增施氮肥使籽粒蛋白质含量增加的比率明显大于直链淀粉;灌浆过程中不同品质类型的品种籽粒ADPG焦磷酸化酶和可溶性淀粉合成酶活性均为抽穗后18d出现峰值,但淀粉分支酶活性出现峰值的时间劣质品种比优质品种早;灌浆过程中籽粒ADPG焦磷酸化酶和可溶性淀粉合成酶活性不因氮肥的高低而发生变化,淀粉分支酶活性在灌浆前期受氮肥的影响很小,但灌浆后期随氮肥的增加酶活性呈下降趋势;灌浆部分时期籽粒ADPG焦磷酸化酶和可溶性淀粉合成酶活性品种和氮肥间表现互作,但淀粉分支酶活性在整个灌浆过程中均没表现互作。
- 沈鹏金正勋罗秋香金学泳孙艳丽
- 关键词：水稻氮肥籽粒灌浆淀粉合成酶蒸煮食味品质
- 寒地粳稻不同杂种优势组合碳氮代谢关键酶活性比较分析
- 2012年
- 选用产量性状杂种优势有显著差异的4个粳稻杂交组合,分析分蘖期氮代谢关键酶活性和灌浆过程中碳氮代谢关键酶活性及其与产量的关系。结果表明,在分蘖期,高亲优势正向组合的氮代谢关键酶活性显著或极显著高于高亲优势负向组合;在灌浆过程中,高亲优势正向组合的籽粒谷氨酰胺合成酶活性、叶片蛋白水解酶活性、籽粒可溶性淀粉合成酶活性和ADPG焦磷酸化酶活性显著或极显著高于高亲优势负向组合。灌浆过程中碳氮代谢关键酶活性与千粒重,单株产量等呈不同程度正相关。
- 金正勋张海彬沈鹏刘海英张忠臣赵书宇王露露
- 关键词：粳稻杂种优势
- 粳稻杂种后代胚乳淀粉分支酶基因表达特性分析被引量：3
- 2013年
- 选用籽粒直链淀粉含量有显著差异的亲本和杂种后代,分析籽粒灌浆过程中直链淀粉积累和淀粉分支酶活性以及淀粉分支酶基因mRNA表达量等变化特点。结果表明,直链淀粉含量高的亲本及后代在灌浆过程中合成和积累的直链淀粉量显著高于直链淀粉含量低的亲本及后代;直链淀粉含量高的亲本及后代的淀粉分支酶活性均比直链淀粉含量低的亲本及后代高,灌浆不同时期的籽粒直链淀粉含量与淀粉分支酶活性间均呈正相关;亲本及杂种后代籽粒OsSBE1和OsSBE3的mRNA表达量随灌浆进程逐渐增加,达到峰值后又逐渐下降,呈单峰曲线变化,其表达量峰值都出现在抽穗后17 d,在灌浆过程中胚乳OsSBE4基因的mRNA表达量相对比较小;杂种后代籽粒淀粉分支酶基因mRNA表达量随籽粒直链淀粉含量的变化发生变化,且能超亲表达;直链淀粉含量和淀粉分支酶活性高的基因型其SBE1和SBE3的mRNA表达量也高,低的基因型其mRNA表达量也低,SBE4的表达量与此相反。
- 金正勋王露露刘海英徐振华曲莹沈鹏张忠臣
- 关键词：粳稻杂种后代淀粉分支酶基因表达
- 插秧密度对寒地粳稻碳氮代谢关键酶活性及产量的影响被引量：4
- 2010年
- 以优质品种五优稻1号和超级稻品种松粳9号两个晚熟品种为试验材料,采用密度和品种裂区试验设计以及生化分析等方法,研究了不同插秧密度对碳氮代谢关键酶活性及产量的影响。结果表明,在M11(0.36m×0.15 m)密度条件下,优质品种五优稻1号ADPG(ADPG焦磷酸化酶)、GS(谷氨酰胺合成酶)活性表现较高;在M9(0.30 m×0.15 m)密度条件下,超级稻品种松粳9号ADPG、GS活性表现较高;在相应的条件(M11和M9)下,五优稻1号和松粳9号分别表现出较高的产量;这为相应密度条件下五优稻1号和松粳9号形成高产奠定了基础和提供了理论依据。
- 张忠臣张丰转刘海英高红秀赵书宇张海滨沈鹏金正勋
- 关键词：粳稻插秧密度酶活性
- 氮素营养对稻米理化特性及淀粉谱特性的影响被引量：39
- 2002年
- 利用 7个粳稻品种 ,研究了氮素营养对稻米理化特性及淀粉谱特性的影响。结果表明 ,随着氮素营养的增加 ,胶稠度逐渐变短 ,蛋白质含量和碱消值及糊化开始温度逐渐提高 ,但直链淀粉含量和最高粘度、最低粘度、最终粘度、下降粘度值、回冷粘滞性恢复值等特性逐渐下降或变小 ,在全生育期施氮量相同时 ,与生育前期追施氮肥相比 ,抽穗期追施氮肥 ,其胶稠度变短 ,蛋白质含量有增加 ,直链淀粉含量略有下降 ,碱消值变化很小 ,在淀粉谱特性中除糊化开始温度没有变化外 ,其余各项指标均表现略高 ,但差异很小 ,在理化特性及淀粉谱特性中受氮素影响较大的是蛋白质含量、胶稠度。
- 孙艳丽沈鹏金正勋金学泳马红
- 关键词：氮素营养稻米理化特性淀粉谱特性粳稻
