沈钧
- 作品数：59 被引量：191H指数：7
- 供职机构：天津医科大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国营养学会营养科研基金天津市科技计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 碘摄入过量甲状腺功能减退症患者血浆中神经递质含量的变化及意义
- 目的：了解高水碘地区甲状腺功能减退患者血浆神经递质去甲肾上腺素(NE)和5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)水平,探讨神经递质变化与甲状腺功能减退疾病发生的关系。方法：采用高效液相-电化学检测法测定甲状腺功能减退成人患者(18...
- 赵越沈钧陈利琴桑仲娜陈雯张琪任大林张万起
- 关键词：甲状腺功能减退症血液分析神经递质
- 文献传递
- 关于成人碘安全摄入量的探讨被引量：8
- 2009年
- 目的探讨成人碘的安全摄入量。方法选择甲状腺功能正常的（22.54±2.65岁）健康志愿者。随机分为7组,各组每人每日分别服用500,750,1000,1250,1500,1750,2000μg的碘剂,为期4w。于实验前、实验第2w以及实验结束时分别采集志愿者空腹血、晨尿。用化学发光免疫分析法测定血清FT4、灵敏促甲状腺激素（sTSH）,定量放免法测定甲状腺过氧化物酶抗体（thyroid peroxidase antibody,TPOAb）、甲状腺球蛋白抗体（thyroglobulin antibody,TGAb）浓度,用砷铈氧化还原法测定尿碘水平。对被调查者进行为期7 d的膳食调查。采集天津市市售食物、饮用水样品,以及食盐样品,测定其碘含量。结果补碘前人群碘摄入水平充足,尿碘中位数为272.25μg/L,被调查者膳食碘摄入的平均值（含碘盐）为346.24μg/d。与补充碘剂前相比,补碘后各组人群尿碘水平明显增加;血清FT4在正常值范围内下降;各组人群在补充碘剂2 w后血清sTSH明显上升,与补碘前相比增加近1倍多,至4 w后增加近2倍。各剂量组间相比血清sTSH变化幅度基本一致。正常人群补充500～2000μg碘剂2 w后出现了亚临床甲状腺功能减退,各剂量组的发病率在15.00%～47.37%之间。试验结束时未见临床甲减患者。结论正常人群补充500μg/d碘即可引起亚临床甲状腺功能减退。因此,对于生活在碘营养充足地区的人群每日碘的补充剂量不宜超过500μg,结合每日膳食碘的摄入量,我们建议碘的可耐受的最高摄入量（UL）的上限值应低于900μg。
- 桑仲娜沈钧刘嘉玉吴蕴棠陈祖培张万起
- 关键词：碘摄入量尿碘甲状腺功能亚临床甲状腺功能减退
- 高碘致甲状腺功能减退症患者血浆中去甲肾上腺素和5-羟吲哚乙酸含量变化被引量：3
- 2013年
- 甲状腺功能减退症（hypothyroidism，简称甲减）是碘摄入过量引起的甲状腺疾病之一。研究显示，在高碘摄入地区甲减的患病率和亚甲减的5年累积发病率显著增高…。单胺类神经递质是人体中枢神经重要的信息传递物质，
- 赵越陈雯张琪沈钧陈利琴桑仲娜张万起
- 关键词：甲状腺功能减退症5-羟吲哚乙酸去甲肾上腺素高碘单胺类神经递质血浆
- 煎炸油卫生状况与煎炸食品安全性研究
- 张万起吴蕴棠石璐艳沈钧徐咏薇金蓉培徐格晟陈杰车素萍张芃
- 该课题组对于煎炸油使用的卫生状况、煎炸油的卫生标准方法的推荐与验证、影响煎炸油劣变的因素及劣变规律的研究，以及对于当前市售煎炸食品的安全性评价进行了系统全面的研究，并在本研究的基础上，通过杂志、报纸和网络对煎炸食品安全食...
- 关键词：
- 关键词：煎炸油羰基价
- 含铝食品添加剂-明矾中铝的体内代谢及安全性研究
- 张万起黄国伟徐格晟吴蕴棠沈钧任大林金蓉培张振文车素萍刘莉陈杰
- 该研究选用我国主要使用的含铝食品添加剂——明矾做为铝源，选用对铝较敏感的动物——兔，进行经口饲养实验，包括铝经消化道的吸收、排泄实验、32周的亚慢性毒性实验，并选用SD大鼠分别经消化道和皮下两种途径给铝，探讨不同给铝方式...
- 关键词：
- 关键词：食品添加剂铝
- 肌酐校正尿碘指标的准确性研究被引量：5
- 2016年
- 目的探索肌酐校正的尿碘指标估计尿碘排出量的准确性。方法在山东省德州市宁津县和陵县选取6所小学,间隔3w两次收集3~6年级全部儿童的一次性随机尿和24h尿。量取24h尿液体积,检测尿碘和肌酐浓度。计算得到实际24h尿碘排出量,而估计24h尿碘排出量则通过一次性随机尿尿碘肌酐的浓度比值乘以24h肌酐排出量得到。结果比较两次重复采样,随机尿的尿碘肌酐比值、24h尿碘浓度和24h尿碘排出量未见统计学差异（P〉0.05）。但是在每次采样中,估计24h尿碘排出量显著低于实际24h尿碘排出量（P〈0.001）。此外,在两次重复采样中,随机尿碘浓度（rs=0.585,P〈0.001;rs=0.570,P〈0.001）,随机尿尿碘肌酐比值（rs=0.620,P〈0.001;rs=0.612,P〈0.001）,估计24h尿碘排出量（rs=0.843,P〈0.001;rs=0.845,P〈0.001）分别与实际24h尿碘排出量呈良好线性关系。结论在学龄儿童中,由肌酐校正的一次性随机尿估计出的24h尿碘排出量,可以作为评价个体碘摄入量的有效指标。今后的研究有必要建立学龄儿童尿肌酐日排出量的标准。
- 郭晓慧陈雯沈钧谭龙林来祥张万起
- 关键词：24H尿尿碘尿肌酐儿童
- 天津市部分市售食品碘含量分析被引量：13
- 2008年
- 目的测定天津市区部分市售食品中碘含量,为天津市区碘营养水平的安全评价以及碘与硒联合作用的研究提供基础数据。方法从天津市内6区的农贸市场中采集部分市售食品,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定。结果各类食品的碘含量分别为:蔬菜类(4.2±3.16)μg/100 g;谷物干豆类(7.6±6.15)μg/100 g;动物性食品(20.1±20.54)μg/100 g;干海带的碘含量为(4 263.6±1 895.05)μg/100 g。结论不同种类食物的碘含量不同。不同来源的同类食品样品其碘含量可能有较大的差别。食盐加碘是补充碘的重要措施。
- 沈钧孙伟桑仲娜何莉萍张瑞斌张万起
- 关键词：食品碘含量
- 高水碘地区学龄儿童、成人及孕妇的碘营养状况调查被引量：5
- 2013年
- 目的了解高碘地区停供碘盐后高碘地区学龄儿童、成人及孕妇的碘营养状况，探讨高碘地区不同人群碘营养状况是否存在差异。方法采用现况调查的方法，选择河北省沧州市高碘地区7个乡镇村落的371例儿童、506例成人及210例孕妇为研究对象，采集调查对象晨尿，测定尿碘水平；采集当地饮水，测定饮水碘含量。结果调查地区水碘在150．3～962．6μg／L范围内；所调查儿童、成人及孕妇的尿碘中位数分别为1032．08、1152．01和1240．70μg／L，其中儿童和成人中分别有96．2％和93．1％尿碘水平大于300μg／L，84．3％的孕妇尿碘水平大于500μg／L，处于碘过量状态。高碘地区儿童、成人及孕妇尿碘分布具有统计学差异（χ2=44．84，P=0．000），并且Kruskal—WallisH秩和检验表明，高碘地区儿童、成人及孕妇尿碘中位数不全相同（χ2=12．83，P=0．002），两两分析表明孕妇的尿碘中位数与儿童及成人有显著性差异。结论停供碘盐以来，高水碘地区儿童、成人及孕妇3个不同人群仍处于碘过量状态，应当加强高碘地区不同人群的碘营养状况监测及指导；儿童的尿碘水平不能完全代表孕妇的碘营养状况，应建立孕妇自身的碘营养状况监测标准。
- 任秀利桑仲娜沈钧刘华魏薇张桂芹陈雯张万起
- 关键词：高碘地区碘营养状况儿童成人孕妇
- 适碘地区成人、儿童和孕妇碘营养状况调查被引量：26
- 2014年
- 目的了解自1996年全民食盐加碘政策实行以来,中国适碘地区成人、学龄儿童和孕妇的碘营养状况及特征。方法采用横断面调查方法,选择河北省沧州市海兴县348名成人与150名学龄儿童及天津市174名孕晚期孕妇作为研究对象,测定成人、学龄儿童和孕妇空腹晨尿的尿碘水平及分布特征。结果适碘地区成人、学龄儿童和孕妇尿碘中位数分别为185.20、123.13和217.06μg/L,均为碘摄入适宜水平;适碘地区62.07%成人、68.67%儿童和63.22%孕妇碘营养状况处于富足水平,但仍有12.93%成人、22.00%儿童与27.59%孕妇为碘缺乏状态,不同人群尿碘水平分布差异有统计学意义(χ2=33.738,P<0.05)。结论 3种人群的碘营养状况适宜,但学龄儿童和孕妇出现了一定程度的碘缺乏,适碘地区特殊人群碘缺乏问题不容忽视。
- 李萌桑仲娜沈钧陈雯魏薇张桂芹张万起
- 关键词：碘营养尿碘成人儿童
- 中国汉族居民单核苷酸多态性与甲状腺功能减退易感性的关联性研究
- ＜正＞目的研究中国汉族成人甲状腺功能相关的TG、TPO、TSHR、DUOX2、SLC5A5基因多态性与甲状腺功能减退之间的关联性。方法在天津市适碘地区共收集甲状腺功能减退患者347人（HT组）和体检正常成人337人的血样...
- 谭龙王文强张万起刘胜美陈雯唐彩云张琪田晓晓桑仲娜沈钧
