您的位置： 专家智库 > >

沈词专

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：云南农业大学农学与生物技术学院薯类研究所更多>>
发文基金：云南省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇云南马铃薯
  • 1篇品种(系)
  • 1篇龙葵素
  • 1篇马铃薯
  • 1篇块茎
  • 1篇HPLC
  • 1篇超声提取
  • 1篇超声提取法

机构

  • 1篇云南农业大学

作者

  • 1篇郭华春
  • 1篇周晨
  • 1篇黄红苹
  • 1篇沈词专
  • 1篇王琼

传媒

  • 1篇中国农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
云南马铃薯品种(系)块茎中的龙葵素含量测定被引量：25
2011年
【目的】测定云南省不同品种(系)马铃薯块茎中龙葵素含量,研究机械损伤、变绿、长芽、遭受虫蛀和局部霉烂等因素对龙葵素含量的影响,为马铃薯食用安全提供理论依据。【方法】采用双溶剂超声提取龙葵素粗品,HPLC法测定云南省131个品种(系)马铃薯块茎中龙葵素的含量。【结果】云南主栽品种的龙葵素含量均不超过10 mg.(100 g)-1 FW,在安全范围内;地方品种也仅有3.12%超过安全值;而新品系超过安全值比例为12.12%,最高的达48.59 mg.(100 g)-1 FW;有30.30%在10—20 mg.(100 g)-1 FW。机械损伤、虫蛀、表皮变绿、发芽或局部霉烂等会使马铃薯块茎的龙葵素含量增加。【结论】云南马铃薯主栽和地方品种的龙葵素含量较低,而新引进和选育的品种(系)超出安全值的比例较高,这可能与品种遗传背景有关。随着中国马铃薯遗传资源引进与利用的扩大,应将新品种的龙葵素含量作为马铃薯品质评价的必测指标,以确保马铃薯的食用安全。
黄红苹郭华春王琼沈词专周晨
关键词：马铃薯龙葵素超声提取法HPLC
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0