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殷杰

作品数：8 被引量：67H指数：6
供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 2篇政治法律

主题

  • 5篇食品
  • 3篇食品安全
  • 2篇安全管理
  • 2篇出口
  • 1篇药品
  • 1篇药品安全
  • 1篇医药品
  • 1篇医药品安全
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌数
  • 1篇生物菌
  • 1篇食品安全法
  • 1篇食品安全管理
  • 1篇食品安全管理...
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品饲料
  • 1篇食品微生物
  • 1篇食品用
  • 1篇食盐

机构

  • 8篇中国检验检疫...
  • 2篇鲁东大学
  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇福建出入境检...
  • 1篇北京市食品安...

作者

  • 8篇殷杰
  • 4篇贝君
  • 2篇李立
  • 2篇杨洋
  • 2篇刘文丽
  • 1篇贡汉生
  • 1篇姚粟
  • 1篇车长远
  • 1篇程池
  • 1篇李娜
  • 1篇黄剑锋
  • 1篇孙利
  • 1篇金成武
  • 1篇于新颖
  • 1篇罗丽
  • 1篇李彦蓉

传媒

  • 4篇食品安全质量...
  • 2篇食品与发酵工...
  • 1篇检验检疫科学
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 2篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2010
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
新《食品安全法》对进口食品安全管理的影响被引量：10
2015年
2015年4月24日,十二届全国人大常务委员会第十四次会议审议通过了新修订的《食品安全法》,新法将于2015年10月1日起施行。新法被各界称为"史上最严的食品安全法"。新法中"食品进出口"仍是独立的一章,相对于2009年版《食品安全法》,在进口食品安全管理方面主要有以下变化:明确了进口食品的监管主体,调整了进口食品的口岸检验监管方式,强化了进口食品企业的主体责任,明确了进口食品原产国体系评估制度。本文详细分析了上述变化对进口食品安全管理的影响,并就下一步完善相关配套法规、规章和规范性文件提出了几点建议。
杨洋殷杰贝君王靖茵李立
关键词：食品安全法进口食品
2018年欧盟食品饲料快速预警系统通报情况分析被引量：10
2019年
欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF),作为欧盟食品安全监管的核心平台,使得欧盟委员会及各成员国能够迅速发现食品安全风险并及时采取措施,避免风险的进一步扩大,从而有效地保证食品安全。本文根据2018年欧盟RASFF发布食品通报情况,总结各国被通报产品种类、被通报国家/地区及通报风险种类情况,并对重点产品进行风险分析,分析问题产生的原因,以期减少或避免类似情况发生,确保输欧食品贸易的顺利进行,并初步探讨适合我国出口食品安全监管的应对措施。
贝君孙利杨洋殷杰
关键词：食品安全出口
不同食盐浓度下白菜泡菜的乳酸菌数及理化指标变化被引量：19
2015年
以大白菜为主要原料制作泡菜，研究30—50g／L低食盐浓度下自然发酵泡菜的乳酸菌数及理化指标的变化。结果表明：发酵过程中，乳酸菌数前期呈上升趋势，发酵第10天达到最大值，之后呈下降趋势；泡菜的总糖和总氨基氮含量均略微上升后迅速下降，并于发酵第9天后趋于平衡；同时，乳酸菌的产酸作用使pH下降，第9天后保持稳定。发酵过程中，3种盐浓度泡菜的亚硝酸盐含量均为先增加达到峰值后再降低；发酵9～12d后泡菜的亚硝酸盐含量下降平缓，最后趋于稳定，且均低于国家限量标准。3种盐浓度下的泡菜相比，40g／L盐的泡菜在发酵后期泡菜卤pH适中，泡菜成味适度，酸甜可口，咀嚼性最好，感官评定得分最高。
于新颖刘文丽殷杰金成武车长远贡汉生
关键词：乳酸菌数感官评定
“一带一路”沿线国家农食产品技术贸易壁垒的影响及应对研究被引量：3
2020年
我国与“一带一路”沿线国家农食产品贸易往来日益密切,沿线国家对技术贸易壁垒的运用日益重视。本文介绍了近年来沿线国家农食产品WTO/TBT-SPS通报情况,分析了沿线国家技术贸易壁垒的趋势特点和对我国出口的影响,提出了加强技贸合作应对沿线国家技术贸易壁垒的措施。
王志聪殷杰范广宇王海涛胡月珍华从伶陈朝
关键词：一带一路技术贸易壁垒
韩国食品安全管理体系及进口食品监管制度简介被引量：9
2010年
韩国作为我国主要的食品出口国之一,于1967年以发展中国家的身份加入GATT(WTO的前身),在其市场开放的较长缓冲阶段中,充分利用WTO协定中允许的关税和市场准入数量管理手段的同时,在技术法规、标准、检验等方面采取有效的保护措施,把进口商品特别是农产品、水产品等对国内市场和产品的冲击减至最小程度。
刘桂荣殷杰李娜贝君李立
关键词：食品安全管理体系
韩国食品用微生物菌种管理现状被引量：9
2015年
韩国《食品卫生法》及相关《食品法典》将食品原料分为3类,即食品中可使用的原料、食品中限制性使用的原料及食品中禁止使用的原料。通过《食品公典》中相关目录及韩国食品医药品安全处建立的食品原材料数据库检索,截止到2015年7月,韩国在食品中可作为原料使用的微生物有69种(亚种/株),限制性使用的微生物有37种,禁止使用的微生物有17种,共计123种(亚种/株)。该文通过对韩国食品用微生物名单及相关法律法规进行收集、整理和解析,以期为我国微生物菌种的管理及其在食品中的应用提供参考。
刘文丽程池姚粟殷杰
关键词：菌种管理
我国特殊食品法律法规和标准体系现状研究被引量：6
2020年
《食品安全法》第七十四条规定,国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。我国以《食品安全法》作为法律依据,以相关的法规和规章作为补充,建立较为完善的法律法规体系,以保障特殊食品的生产经营在约束范围内进行。本研究对近年来特殊食品颁布的法律、法规和标准进行系统阐述,总结我国特殊食品的法规体系和标准体系现状,以期为我国特殊食品的安全监管和企业的依法依规经营提供参考依据。
殷杰石阳贝君李彦蓉
关键词：法律法规
基于食品防护的出口河豚鱼加工过程控制的研究被引量：1
2016年
基于食品防护和HACCP原理对出口河豚鱼加工过程控制的研究,为出口河豚鱼加工企业科学化控制加工过程提供借鉴。应用危害分析的方法,对出口河豚鱼加工过程中的生物性、化学性和物理性的食品安全危害进行识别和分析,应用关键控制点判断树的方法确定关键控制点并制定控制措施。出口河豚鱼加工过程中的关键控制点如原料验收、挑选、排盘、金属探测可以通过实施HACCP计划加以控制;而对于人为蓄意破坏而引起的危害则通过实施食品防护计划包括企业内外部安全、加工过程安全、贮存和运输过程安全等11个方面加以控制。通过实施HACCP计划和食品防护计划,可对出口河豚鱼加工过程中食品安全危害进行有效地控制,从而确保出口河豚鱼的质量。
陈长兴黄朱华殷杰黄剑锋罗丽
关键词：河豚鱼HACCP食品加工
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