林震山
- 作品数：33 被引量：85H指数：6
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目泉州市科技计划项目福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 永定红柿最适贮藏温度研究
- 柿果在常温贮藏过程中容易软化、褐变和腐烂,食用品质受到很大影响。因此本文主要研究了柿子的最适贮藏温度,旨在探明低温贮藏对柿子食用品质的影响。研究结果如下,以柿果感观品质、呼吸强度、可溶性糖含量、Vc含量、失重率、可滴定酸...
- 林震山林菲王则金
- 关键词：贮藏温度贮藏品质
- 文献传递
- 一种龙须菜活性饮品的制备方法
- 本发明公开了一种龙须菜活性饮品的制备方法，将龙须菜洗净、去腥、匀浆、超声波处理、复合酶解、离心、真空浓缩，得到龙须菜浓缩汁。将龙须菜浓缩汁与浓缩红枣汁、浓缩果汁、白砂糖、红糖、蜂蜜、木糖醇、维生素C、稳定剂、纯净水进行混...
- 曾峰童爱均刘斌李志群黄莹林震山
- 微冻保鲜对龙眼贮藏品质的影响研究
- 以'乌龙岭'龙眼为试验材料,研究微冻贮藏对龙眼的好果率、L值、呼吸强度,TA含量TSS含量、VC含量、MDA含量和细胞膜透性的影响。结果表明:龙眼在微冻条件下贮藏保持了较高的好果率和较好的果皮亮度(L值),延缓了果皮褐变...
- 林震山王波王则金
- 关键词：龙眼微冻保鲜贮藏品质
- 文献传递
- 建宁黄桃最适贮藏温度研究
- 黄桃在常温贮藏过程中容易软化、腐烂,食用品质受到很大影响。因此本文主要研究了黄桃的最适贮藏温度,旨在探明低温贮藏对黄桃贮藏品质的影响。研究结果如下:以黄桃的感观评价、呼吸强度、可溶固形物含量、Vc含量、失重率、可滴定酸含...
- 林震山陈观文郭吴珉王则金
- 关键词：黄桃低温贮藏商品率
- 文献传递
- 香蕉保鲜及贮运技术的研究
- 郑明锋王则金陈兴煌陈惠斌童金华韩高级陈丽娇林震山宋洪波林启训
- 本项目技术现已完成中试阶段。产品符合绿色食品A级标准的要求，已小批量进入市场，并有完整、合理的工艺路线以及有效的生产及市场经营计划，具有较强的市场竞争力。通过在线控制臭氧气体浓度保鲜香蕉，有效抑制香蕉采后病害微生物生长，...
- 关键词：
- 关键词：香蕉保鲜贮运
- 食药用菌活性成分对酒精性肝损伤防护作用研究进展被引量：3
- 2022年
- 近年来,我国的酒精性肝损伤发病率日益提高,且呈年轻化趋势。中国的食药用菌资源丰富,研究表明食药用菌的黄酮类、多酚类、皂苷类、多糖类、萜类和生物碱类等活性物质对肝损伤具有理想的治疗效果,且毒副作用小,深加工产品市场潜力大,前景广阔。目前对于食药用菌活性成分防护酒精性肝损伤作用的研究日渐深入,在体内外证实多种食用菌活性成分可以有效治疗酒精性肝损伤。为加深对酒精性肝损伤的防护研究、开发新型保肝营养功能性食品和生物医药,文章对酒精性肝损伤的主要发病机制和食药用菌活性成分防护酒精性肝损伤的相关研究进展进行综述。
- 熊雯宇何君强黄梓芮林震山刘斌
- 关键词：酒精性肝损伤食药用菌活性成分
- 建宁黄桃最适贮藏温度研究
- 黄桃在常温贮藏过程中容易软化、腐烂,食用品质受到很大影响.因此本文主要研究了黄桃的最适贮藏温度,旨在探明低温贮藏对黄桃贮藏品质的影响.研究结果如下:以黄桃的感观评价、呼吸强度、可溶固形物含量、Vc含量、失重率、可滴定酸含...
- 林震山陈观文郭吴珉王则金
- 关键词：黄桃低温贮藏商品率食用品质
- 灵芝螺旋藻复方胶囊辅助降血糖功能
- 2024年
- 该文探究灵芝螺旋藻复方胶囊对Ⅱ型糖尿病小鼠的降血糖作用。采用高热能饲料结合腹腔注射链脲佐菌素的方法,建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型,随机将小鼠分为对照组、模型组和低、中、高剂量组。灵芝螺旋藻复方胶囊连续干预4周,测定小鼠体质量、脏器指数、血液相关指标并观察肝、胰腺、盲肠病理组织切片。结果显示,低、中、高剂量(相当于人体推荐用量5、10、30倍)灵芝螺旋藻复方胶囊能不同程度改善糖尿病小鼠脏器指数、血糖水平以及葡萄糖耐量;从病理组织切片观察到经过3个剂量组干预的肝细胞体积明显恢复且排列整齐、脂滴空泡减少,肝细胞的损伤与炎症明显改善;胰岛细胞边界随剂量的增大而变得逐渐清晰且有序;低、中剂量两个组除绒毛有少部分呈圆状环绕外,3个剂量组盲肠组织外膜、肌层、黏膜、绒毛形态均有明显改善。综上,低、中、高3个剂量灵芝螺旋藻复方胶囊均可有效改善Ⅱ型糖尿病小鼠的糖脂代谢,有助于维持血糖健康水平。
- 林震山赵辉杨艳刘斌
- 关键词：糖尿病降血糖功能糖尿病小鼠模型动物实验
- 烘烤条件对即食鲍鱼品质影响的研究被引量：4
- 2013年
- 以熟制后鲍鱼的色差、质构、失水率、感官等为评价指标,研究烘烤过程中上火温度、下火温度和烘烤时间对即食鲍鱼品质的影响.实验结果表明:烘烤条件为上火温度150℃、下火温度180℃、烘烤时间11min时,即食鲍鱼品质达到最佳.
- 郑瑞生王则金陈纯陈凉凉林震山陈汝财
- 关键词：烘烤感官评定
- 一种具有降血糖作用的十七烷酸的制备与应用
- 本发明公开了一种具有降血糖作用的十七烷酸的制备方法与应用，属于生物与医药领域。本发明以灰树花为原料，通过两相溶剂萃取与硅胶柱色谱分离制得十七烷酸。本发明具有方法简便，产品纯度高、得率高的优点，经检测，本发明所制备的十七烷...
- 刘斌何君强黄莹熊雯宇曾峰林震山
