杨盼盼
- 作品数：18 被引量：36H指数：4
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技成果转化引导基金国家科技部农业科技成果转化资金吉林省重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 假单胞菌的聚-β-羟基丁酸酯聚合酶基因的克隆与表达
- 2018年
- 根据Gen Bank上公布的假单胞菌属的phb C基因设计引物。以假单胞菌UVCN18基因组DNA为模板,成功克隆了菌株假单胞菌UVCN18中的PHB聚合酶基因phb C。生物信息学方法分析表明,该基因全长1 704 bp,编码567个氨基酸。通过Blast P序列对比发现,该基因所表达的氨基酸属于PHA聚合酶家族。将获得的基因序列提交到Gen Bank,得到登录号为KT716020。采用MEGA5.1软件构建系统发育树,显示该基因编码的氨基酸序列与菌种恶臭假单胞菌所表达的氨基酸序列的同源性较高。同时构建工程菌大肠杆菌BL21-p ET-28a(+)-phb C,经IPTG诱导过量表达,表达产物进行SDS-PAGE和Western blotting分析鉴定结果与PHB聚合酶分子质量63 ku理论相符合,证明实现了异源蛋白表达。
- 刘俊梅王庆王丹杨盼盼丁伟朴春红王玉华于寒松
- 关键词：假单胞菌PHB
- 产聚β-羟基丁酸酯(PHB)菌种的筛选及16SrDNA鉴定被引量：2
- 2014年
- 采用尼罗蓝荧光法结合苏丹黑染色法从污水中初筛获得产聚-β-羟基丁酸酯(PHB)的菌种,超声波破壁处理后采用氯仿法抽提PHB,最终通过气相色谱和紫外可见分光光度计确定了一株高产PHB菌株PK3,PHB产量为0.732g/L。经形态观察、16SrDNA序列分析,初步鉴定PK3为假单胞菌属(Pseudomonas koreensis)。
- 刘俊梅王璐李琢伟王丹王辉王庆杨盼盼
- 关键词：选育
- 紫外线和硫酸二乙酯复合诱变选育PHB高产菌株被引量：7
- 2016年
- 【目的】获得高产聚β-羟基丁酸酯(Poly-β-hydroxybutyricacid,PHB)菌株。【方法】以假单胞菌属Pseudomonas koreensis PK3菌株为出发菌株,采用硫酸二乙酯和紫外线相结合的诱变方法进行多轮诱变。【结果】经过初筛和复筛得到一株高产PHB突变菌株,命名为Pseudomonas koreensis UVCN-18。连续传代9次后,发酵28 h条件下,PHB产量达到15.94 g/L,占细胞干重69.54%,较原出发菌株Pseudomonas koreensis PK3(4.42 g/L)提高了2.61倍,并且该菌株具有良好的遗传稳定性。【结论】采用硫酸二乙酯和紫外线相结合的诱变方法,成功获得了一株高产PHB突变菌株。
- 刘俊梅王庆王丹杨盼盼丁伟朴春红王玉华于寒松
- 关键词：紫外线硫酸二乙酯PHB
- 酶法处理对慢消化淀粉制备及特性的研究进展被引量：1
- 2016年
- 缓慢消化淀粉作为新型的改性淀粉具有一定保健功能和应用前景,对一些顽固性疾病有着预防和治疗的重要作用,也将是一类特殊人群的首选膳食。酶法处理作为一种重要的技术应用于缓慢消化淀粉的制备,简单有效、可行性强。为加深酶法制备的了解,综述了各种酶法制备缓慢消化淀粉条件的研究,脱支、转苷处理对淀粉的理化性质和功能特性的影响,以及在应用前景方面的展望。
- 刘俊梅杨盼盼王庆王丹丁伟朴春红王玉华于寒松李琢伟胡耀辉
- 关键词：缓慢消化淀粉酶法处理理化特性
- 聚-β-羟基丁酸酯的特性及检测方法研究进展被引量：4
- 2014年
- 聚-β-羟基丁酸酯(PHB)是微生物在碳、氮营养失衡的情况下,作为碳源和能源贮存而合成的热塑性聚酯。PHB生产的高分子材料具有低透氧性、生物可降解性和抗凝血性等独特性能,使其广泛应用于医药、微电、生物化工等领域。本文对近期国内外PHB检测方法的研究现状及其特性进行了综述,分析了其存在的问题及发展前景。
- 刘俊梅王璐李琢伟王丹王辉王庆杨盼盼
- 酶法提高蛋清蛋白热稳定性的研究被引量：3
- 2014年
- 【摘要】蛋清蛋白由于蛋清蛋白质自身结构的关系使其具有良好的凝胶性，并且蛋清蛋白粉在加热过程中有利于凝胶性的提高。但超速溶蛋白粉制备过程中要求蛋白粉对热稳定，因此本文通过单因素试验和正交试验选出最优工艺破坏蛋清蛋白质的凝胶性，提高它的热稳定性。通过单因素试验选出最佳水解酶为碱性蛋白酶．水解时底物的最佳浓度为6％。并通过正交试验确定最佳工艺条件为：水解温度50～60℃、水解时间4h、pH值8和加酶量5U／mg，
- 刘俊梅王丹李琢伟兰小梅王璐王辉王庆杨盼盼杨涛
- 关键词：酶法改性热稳定性凝胶性
- 有机酸压热制备慢消化淀粉方法的研究
- 慢消化淀粉(slowly digestible starch)是指在小肠中能被完全消化但消化速度比较慢,可持续缓慢释放能量,维持餐后血糖稳态,防止出现胰岛素抵抗的一种淀粉(2020 min),作为新型的改性淀粉,SDS具...
- 杨盼盼
- 关键词：慢消化淀粉
- 文献传递
- 高剪切分散乳化技术对大豆分离蛋白凝胶中水分状态的影响被引量：4
- 2014年
- 为了探讨高剪切分散乳化技术(High shear dispersing emulsification technology,HSDE)对TG酶诱导的大豆分离蛋白(Soy protein isolate,SPI)凝胶中水分状态的影响,本文采用低场核磁共振技术从水分分布、水分迁移、持水能力三个方面研究高剪切分散乳化技术对大豆分离蛋白凝胶体系中水分状态影响机制。结果表明:HSDE技术处理后制成的凝胶,其结合水的流动性增加了,但是自由水的流动性是降低的,剪切后凝胶中的自由水和结合水会发生向不易流动水迁移的现象。从成像图中可以看出剪切处理能使凝胶中水分分布均匀。从相关性角度分析,剪切与T21、T22、T23表现为极显著负相关,与凝胶的持水性呈正相关。在持水性探索过程中发现,HSDE技术能够提高TG酶诱导的大豆蛋白凝胶持水能力,在贮存过程中,HSDE技术能显著提高凝胶持水性。
- 刘俊梅王丹李琢伟于立梅王庆张岚杨盼盼王辉王璐于寒松胡耀辉
- 关键词：水分状态持水性
- 高剪切分散乳化法提高蛋清蛋白质的热稳定性被引量：2
- 2014年
- 本文通过对高剪切分散乳化法提高蛋清蛋白质热稳定性的研究,以测定蛋白质的分散性指数PDI(Protein dispersibility index)值为依据并通过单因素试验结果做四因素三水平正交试验。结果表明:在蛋白液浓度为5%、剪切时间为20min、剪切转速为16 000r/min和剪切温度为40℃的条件下,蛋白液的组织状态最好。通过高剪切分散乳化物理改性修饰技术既可提高蛋清蛋白质的溶解性、乳化稳定性又可提高蛋白质的分散性、热稳定性。不但改善了蛋腥味,同时也使蛋清蛋白质的热凝固温度提高到115℃以上。为鸡蛋的深加工拓宽了应用领域,有利于鸡蛋的进一步加工。
- 刘俊梅王丹李琢伟兰小梅王璐王辉王庆杨盼盼杨涛
- 关键词：蛋清蛋白质热稳定性PDI
- 基于黑木耳菌Aas1502液态深层发酵培养基组成的优化被引量：4
- 2017年
- 以胞外多糖产量和菌丝体干重为检测指标,优化黑木耳菌Aas1502胞外多糖液态深层发酵培养基组成。通过单因素试验确定培养基碳源和氮源种类及培养基中碳源、氮源、KH_2PO_4和MgSO_4·7H_2O的浓度。利用正交试验进一步优化,并通过方差分析最终确定优化培养基组成为:马铃薯淀粉20g/L、葡萄糖20g/L、蛋白胨4g/L、KH_2PO_4 1.5 g/L、MgSO_4·7H_2O 0.2 g/L,此时胞外多糖产量和菌丝体干重,分别为9.36g/L和12.27 g/L,胞外多糖比优化前提高了1.48倍为后续利用深层发酵提取黑木耳多糖提供了理论基础。
- 刘俊梅丁伟王庆杨盼盼王玉华朴春红于寒松李琢伟
- 关键词：液态深层发酵胞外多糖
