杜新豪
- 作品数：38 被引量：69H指数：5
- 供职机构：中国科学院自然科学史研究所更多>>
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- 相关领域：农业科学历史地理经济管理自然科学总论更多>>
- 经济重心南移浪潮后的回流——以明清江南肥料技术向北方的流动为中心被引量：6
- 2011年
- 经济重心南移后,南方成了国家的基本经济区,在明清时期,南方农业技术得到了进一步的发展与提高,尤其是江南地区农业发展更是达到了传统社会的顶峰,其时江南发达的农业技术开始向稍落后的北方地区流动与传播。本文以肥料技术为例,分析江南肥料技术向北方传播的原因、途径及其结果,并结合技术转移过程中技术输入地的环境对其技术选择的影响来分析这次技术转移收效甚微的原因,以提出关于历史上技术转移的若干观点。
- 杜新豪曾雄生
- 关键词：肥料
- 稀见清代江南农书《劝农说》研究——基于文献学与技术史的考察被引量：2
- 2021年
- 《劝农说》是一本稀见的江南地方性农书,成书于清代乾隆年间,由拙政老人撰写,现存版本为咸丰七年由陕西巡抚曾望颜将其与王心敬《区田书》一并刊刻的合刻本。通过对该书的研究,厘清了另一本重要农书《加庶编》的出处及成稿时间,纠正了前人关于作者身份认定的错误观点。该书还引入了历算家对区田问题的研究成果,是明清时期数学对农学产生影响的独特案例。书中所记载的诸多有关区田、树艺、牧养方面的全新农业技术,有助于加深学界对清代中期杭嘉湖地区农业技术史的认知。
- 宋元明杜新豪
- 关键词：农业技术
- 从嘉禾到杂草:东北地区的稗子种植与低湿地开发
- 2023年
- 稗在中国主流农业历史叙事中多为稻田伴生杂草或灾荒年份的救荒作物,但在传统时期的东北地区却是一种主粮作物,地位不次于“五谷”,耐寒、耐湿的抗逆性特征使其成为东北地区历史上低湿地开发的主力。当地农民在长期栽培实践中,培育出一批高产、抗涝性状好的品种,形成了一整套颇具特色的种植技术。近代以来,随着东北地区农田水利兴起、抗寒性水稻品种次第引入,先前植稗的沮洳之地被整治为水田,优质高产的水稻成为低湿地开发的主角。稗子作为一种谷物逐渐淡出人们的视野,沦为一种饲料作物。某种程度上说,稗子退却的历史,即近代以来东北亚中高纬度地区低地开发与农业发展的缩影。
- 杜新豪
- 关键词：稗子低湿水田水稻
- 宋代以降传统淤荫工具考略被引量：1
- 2018年
- 宋代以降,随着农业生产对肥料需求的增长,关于肥料农具的记载已开始见诸笔端,明清时期的农书中甚至出现描述淤荫工具的专门章节。本文从肥料搜集、肥料运输与施肥三个方面来叙述其中所涉及的农具,并对传统淤荫工具的特点进行分析,最后,将以淤荫器具为例,从知识阶层与农业实践两个方面来谈下为何明清时期中国在农具创制上并无重大突破。
- 杜新豪
- 关键词：农具施肥
- 晚明的“农业炼丹术”——以徐光启著述中“粪丹”为中心被引量：2
- 2015年
- 明代后期,伴随着人口激增与农业发展,对肥料的需求日益增加,肥料成为一种稀缺性资源。以徐光启为代表的士人综合炼丹术、"粪药说"等古老学说,研制出一种新型浓缩肥料"粪丹",试图来缓解肥料供应的危机。本文详细梳理了晚明文献中关于粪丹的史料,分析粪丹的制造技术与理论来源,并讨论促使其出现的社会背景,对它为什么没有被成功应用在农业实践中进行初步解读。
- 杜新豪
- 关键词：炼丹肥料
- 惜粪如惜金:宋代以降农民对肥料的获取被引量：6
- 2017年
- 宋代以降,随着农业发展对肥料需求的增加,肥料搜集成为农家至关重要的一项农事安排,这一时段获取肥料的方式呈现出与以往不同之面貌,具体表现为肥料搜集的劳动强度增加,家庭内的所有成员都被合理地纳入肥料收集活动中,肥料的获取从生产领域扩展至日常生活的方方面面,且收集肥料的活动冲破农业社会内部的藩篱,开始延伸至市镇与城市。但这些变化并不是源于农民以提高生产率为目的的对劳动力资源的合理配置,真实原因是地力衰退和劳动力过剩所导致的一种拾粪"内卷化",是农民在生存伦理下的无奈选择。
- 杜新豪
- 关键词：肥料
- 味觉渴望:瑶人饮食中的鲊和醋
- 本文从瑶族历史文献《过山榜》中对强娶瑶女者的惩罚"罚蚊子鲜三瓮"、"罚蚊子酢三瓮"记载出发,分析了鲊和醋在瑶人饮食史中的地位,并对蚊子酢、蚊子鲊中的"蚊子如究竟为何物进行了初步的推测,同时用"味觉渴望"的理论对瑶人嗜好鲊...
- 杜新豪任博
- 关键词：饮食齐民要术味觉
- 文献传递
- 《便民图纂》中的农学知识及其价值被引量：2
- 2019年
- 作为一本劝农性质的文献,《便民图纂》中包含着大量的农学知识,以往的研究者认为这些农学知识大多是抄自其它文献,价值不大。本文以书中的"耕获类"和"树艺类"部分为例,揭示了这些农学知识独特的原创和地域价值。笔者认为,《便民图纂》上接宋元两代的农书和日用类书,下启《农政全书》,在中国古代农学史上起到了承前启后的重要作用。
- 杜新豪
- 关键词：农书水稻栽培技术
- 明清两代畿辅地区水稻种植的生态背景初探
- 明清两代,政府及官方不遗余力地引进江南先进稻作技术,以在畿辅地区推广水稻种植,形成了明清农业史上一道风景.学界虽对此有所涉猎,但很少有人分析当时之所以出现这种现象的起因与背景.本文从生态学史的三个重要维度人口、资源与环境...
- 杜新豪
- 关键词：水稻种植人口增长环境恶化明清时期
- 文献传递
- 农史学家游修龄教授访谈录被引量：1
- 2011年
- 游修龄先生是浙江大学退休教授,中国农史学家,尤其以稻作史研究最为出色,他的《中国稻作史》是国内第一部稻作史通史著作,填补了国内关于稻作史学的空白。今年正值游先生九十岁大寿之际,做为游门第三代弟子,在导师曾雄生研究员和浙江文物考古研究所郑云飞老师的联系下,我于寒假专门来到游先生居住的浙大华家池校区对游先生进行了采访，以下是采访的内容：
- 杜新豪游修龄
- 关键词：史学访谈录稻作史文物考古研究员
