朱竹
- 作品数：3 被引量：15H指数：1
- 供职机构：中国科学院植物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 采前喷施草酸对芒果果实细胞钙含量和分布的影响被引量：15
- 2010年
- 利用焦锑酸钾沉淀-透射电子显微镜观察的方法,观测了采前喷施草酸或钙后采收期芒果(Mangifera indica)果实细胞钙含量和分布情况,探讨钙含量和分布变化对果实成熟和衰老的影响。结果表明,与对照相比,采前经草酸或钙处理的果实果皮和果肉细胞排列较规则且致密,淀粉粒分布较多。采前草酸或钙处理均能显著提高芒果果皮和外果肉组织的钙含量;疏松结合态钙均匀分布在果皮和果肉细胞的细胞壁、细胞膜、液泡膜和质体中,并在液泡内堆积;而对照果实的液泡膜模糊,钙颗粒较少。实验证明采前喷施草酸或钙能维持果实细胞的形态,提高果实细胞的钙含量,影响钙的分布,有利于保持果实的硬度并可增加果实营养。
- 朱竹孟祥红田世平
- 关键词：钙含量芒果草酸
- 气调贮藏对苹果果实糖代谢的调控机制研究
- 2016年
- 糖是决定果实风味的关键物质。气调贮藏(CA)可以保持果实采后的品质。为研究气调贮藏对果实糖代谢的调控机制,该研究克隆了参与苹果果实糖代谢的多个基因,并研究了这些基因在不同贮藏条件下果实中的表达,及相关酶的活性变化。结果表明贮藏在CA条件下的苹果果实可以维持较高的糖含量,包括蔗糖、果糖和葡萄糖。一些关键基因例如蔗糖合酶(SS),蔗糖磷酸合酶(SPS),果糖激酶(FK)和己糖激酶(HK)的表达水平与酶活变化一致。在气调条件下中性转化酶(NI),液泡转化酶(VI),果糖激酶和己糖激酶的活性受到抑制,而蔗糖磷酸合酶的活性增强,表明CA可以增强蔗糖的合成,减少蔗糖和己糖的分解。上述结果为解释气调贮藏保持果实糖含量提供了分子水平的证据。
- 田世平朱竹
- 关键词：苹果采后糖代谢气调
- “甜蜜”的果实与健康的生活
- 2012年
- 甜蜜浓郁的味道,丰富充沛的营养,水果可谓是自然界赐予人类的珍贵礼物,倍受人们的青睐。那么是什么成分让水果甘之如饴,有滋有味呢？答案很简单,就是糖。
- 朱竹田世平
- 关键词：甜蜜健康果实自然界水果味道
