曾轩
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：上海大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 枯草芽孢杆菌CF-3抑菌蛋白的分离与鉴定被引量：2
- 2016年
- 本研究采用硫酸铵分级盐析、交联葡聚糖凝胶分子层析（Sephadex G-75）、聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）等方法对生防菌枯草芽孢杆菌CF-3无菌发酵液对复端孢霉F中的主要抑菌蛋白进行了分离与鉴定。结果表明：CF-3无菌发酵液中抑菌蛋白的硫酸铵最佳沉淀饱和度为60%~70%,蛋白质沉淀量为149.03μg/mL,极显著高于其他浓度（p≤0.01）;利用60%~70%饱和度的硫酸铵提取的粗蛋白质经Sephadex G-75凝胶柱层析后获得2个吸收峰,8管收集液,其中第2管峰收集液抑菌活性显著高于其他管（p≤0.05）;将流分2收集液进一步分离纯化后,将抑菌效果最好的2.3号流分的两条蛋白条带割胶回收,利用生物质谱技术鉴定为γ-谷氨酰转肽酶和胞内丝氨酸蛋白酶,分子量分别约为42.5 ku和33.9 ku。以上结果可为该菌株及其抑菌蛋白的开发应用奠定基础。
- 徐新星曾轩李培中曾晴尹京苑高海燕
- 关键词：枯草芽孢杆菌抑菌蛋白分离纯化凝胶过滤层析
- 荔枝采后生物保鲜技术
- 高海燕尹京苑李标梁声记王文洪陈沁樊刚伦陆小平李德安周灵灵裴炜高莹莹谢菲曾轩王一凡戴悦雯
- 该项是在上海市科委国内合作计划-西部合作项目"广西荔枝采后生物保鲜技术研究"(项目编号:11395800100)支持下,针对中国荔枝贮藏工中尚未解决的难题开展了系列的研究与应用.项目完成后形成了多项技术成果,成果总体达到...
- 关键词：
- 关键词：荔枝保鲜技术生物保鲜剂
- 大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究被引量：7
- 2013年
- 以大豆为原料,研究了大豆发芽期间生理活性和γ-氨基丁酸(GABA)等物质的变化,同时对GABA等指标间的相关性进行了分析。结果表明:大豆种子在浸泡12h后吸水量趋于稳定,随着发芽时间的延长,豆芽生长增快、呼吸作用增强,游离氨基酸、可溶性蛋白和GABA含量增加。同时相关性分析表明,大豆发芽期间GABA含量与芽长、呼吸强度、游离氨基酸和可溶性蛋白含量呈显著正相关。综合考虑大豆芽菜品质和GABA累积量等因素,大豆在30℃发芽48h,是生产富含GABA豆芽的合适条件。
- 谢菲尹京苑高海燕曾轩周晓慧
- 关键词：发芽大豆Γ-氨基丁酸生理活性
- 紫外UV-C与生防菌CF-3对采后荔枝贮藏品质的影响被引量：3
- 2014年
- 以广西黑叶荔枝为试材,研究低温下紫外UV-C处理与生防菌CF-3对荔枝采后保鲜效果及生理的影响。实验结果表明:低温下,紫外UV-C复合生防菌CF-3处理可以显著抑制荔枝的霉褐变,尤其在贮藏期为21d时,好果率达84.44%,显著高于对照组。复合处理可以提高荔枝的感官品质,延缓荔枝营养物质Vc和TSS的消耗,抑制电导率、MDA含量的上升,POD、PPO活性的变化,减缓总酚含量和SOD活性的下降,延缓采后荔枝的成熟和衰老,较好地保持荔枝的风味和贮藏品质。
- 曾轩尹京苑高海燕翟传辰王一凡裴高璞
- 关键词：荔枝保鲜
