徐美虹
- 作品数：59 被引量：95H指数：7
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金联合国儿童基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 肽
- 肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质的一类低分子化合物。肽在生物体内的含量极微,但却具有显著的生理活性。肽的吸收效率高,且不影响氨基酸的吸收,具有很大的营养作用。本文将介绍肽的结构分类、吸收和代谢过程,及其独特的优越性。
- 杜倩徐美虹王军波李勇
- 膳食核苷酸对SD大鼠寿命的影响
- 目的：观察膳食核苷酸对于大鼠寿命的影响。方法：选用断乳后(约4周龄)S-D大鼠，每组50只，雌雄各半。喂膳食核苷酸，含量分别为0、001％、004％、016％、064％的受试物饲料直至自然死亡。观察其患病率与死亡率，生存...
- 徐美虹李勇
- 关键词：抗氧化能力
- 核桃肽提高SAMP8小鼠生存质量和寿命的研究
- 2020年
- 目的:评估核桃肽对衰老和老龄小鼠生存质量和寿命的改善作用。方法:取60只SAMP8小鼠随机分为4组,包括模型对照组和低、中、高剂量3个核桃肽干预组,另设SAMR1小鼠作为正常对照组。通过摄食量、饮水量、体重的变化,以及体脂含量、代谢率、脏器指数,评估其生存质量的改善;通过衰老评分表征其衰老特征和程度;通过寿命分析,表征核桃肽对SAM小鼠寿命的影响。结果:模型对照组小鼠体重、肌肉率均低于正常对照组和各剂量干预组,低剂量干预组腓肠肌质量、呼吸商和代谢率均显著高于模型对照组(P<0.05)。低剂量组生存率和寿命大于模型对照组。结论:低剂量核桃肽缓解SAMP8小鼠衰老、提高生存质量、延长其寿命的效果较明显。本研究对核桃肽延缓衰老的深入研究提供了科学依据。
- 樊蕊杜倩郝云涛徐美虹李勇
- 关键词：SAMP8衰老
- 非变性Ⅱ型胶原蛋白对老年db/db小鼠骨退行性疾病防治作用被引量：1
- 2021年
- 目的探讨非变性Ⅱ型胶原蛋白(UCⅡ)对老年db/db小鼠骨退行性疾病的防治作用及机制。方法将终生喂养的db/db小鼠分为老年模型对照组、胶原蛋白组、阳性对照组,同时以db/m和青年db/db小鼠为正常对照组和青年对照组,干预16周后检测血糖水平、骨形态计量学指数、炎症指标和基质金属蛋白酶(MMP)水平。结果胶原蛋白组小鼠空腹血糖水平显著低于老年模型和青年模型对照组(P<0.05);胶原蛋白组小鼠骨密度(439.11 mg/cm^3)明显高于老年模型对照组和正常对照组(分别为164.20、209.74 mg/cm^3)和阳性对照组(294.42 mg/cm^3)(P<0.05);胶原蛋白组小鼠骨小梁相对体积低于老年模型组、骨小梁数量高于老年模型组,差异有统计学意义(P<0.05);胶原蛋白组小鼠骨小梁分离度明显小于老年和青年模型对照组(P<0.05)。胶原蛋白组小鼠血清中白细胞介素1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)明显低于老年模型对照组(P<0.05);胶原蛋白组小鼠血清中MMP-1、MMP-3水平明显低于老年模型对照组,MMP-3水平明显低于青年模型对照组和阳性对照组(P<0.05)。结论非变性Ⅱ型胶原蛋白可以改善老年糖尿病小鼠的血糖水平,具有增加骨密度、缓解骨质疏松、防治骨关节炎的作用,其机制可能与减轻小鼠炎症反应,降低小鼠血清中MMP水平有关。
- 樊蕊郝云涛康家伟胡佳妮徐美虹李勇
- 关键词：衰老DB/DB小鼠骨关节炎骨质疏松
- 营养素养概念框架及人群适用性被引量：7
- 2022年
- 营养素养是一种特殊类型的健康素养,包括食物营养相关知识和理念,以及获得和规划、选择、制作、摄入食物所需要的技能。营养素养是连接个体、食物和环境的桥梁,对于饮食行为和膳食质量具有预测价值,最终影响个体健康与发展、营养健康服务质量和卫生投入,以及食物体系可持续发展。营养素养也是营养教育的主要目标和核心内容。不同人群由于饮食文化环境、生理、认知等存在差异,因此对营养素养的能力要求也不尽相同。基于核心能力要求的人群营养素养评价可筛选营养教育的目标人群和重点内容,为制定健康促进策略提供依据;也可用于健康政策的监测与评估。
- 朱文丽许雅君王军波张召锋徐美虹黎牧夏马冠生
- 关键词：核心信息
- 全胚芽裸燕麦对2型糖尿病合并血脂异常患者的干预效果研究
- 探讨了全胚芽裸燕麦对2型糖尿病合并血脂异常患者的干预效果，表明全胚芽裸燕麦联合结构化膳食可有效改善2型糖尿病合并血脂异常患者的血脂、血糖水平。
- 徐美虹
- 关键词：2型糖尿病血脂异常营养干预
- 裸燕麦对超重2型糖尿病患者减肥效果的研究被引量：9
- 2013年
- 目的在饮食控制的基础上,探讨摄入裸燕麦对超重2型糖尿病患者的减肥效果及其他健康效应。方法采用多组平行对照和自身前后对照,将符合纳入标准的249名超重2型糖尿病患者随机平均分为三组:A组(饮食控制组)给予糖尿病患者结构性膳食,B组(饮食控制+50g燕麦组)和C组(饮食控制+100g燕麦组)给予糖尿病患者结构性膳食的同时分别给予50g和100g裸燕麦代替其他能量相同的主食,共30d。干预前后分别测量身高、体重、腰围、臀围、体脂含量、内脏脂肪指数、基础代谢率等,同时检测生化指标:血脂、糖化血红蛋白、空腹/餐后2h胰岛素、空腹/餐后2h血糖等。应用SPSS 17.0软件对数据进行统计分析,自身前后比较采用t检验;组间比较采用方差分析;同一指标不同时间多次测量使用重复测量的方差分析,P<0.05为差异有统计学意义。结果干预后三组受试者的体重、体质指数(BMI)、腰围、体脂含量、糖化血红蛋白、空腹/餐后2h血糖、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)等指标均下降,差异有统计学意义(P<0.05),其中B组和C组受试者的基础代谢率、内脏脂肪指数有所下降,差异有统计学意义(P<0.05),C组受试者的空腹胰岛素和餐后2h胰岛素水平有所下降,差异有统计学意义(P<0.05)。体重、BMI、体脂含量、腰围、TC、LDL以及空腹胰岛素、空腹血糖等等指标干预前后差值d在组间的差异具有统计学意义(F=4.46、4.10、2.67、4.95、2.94、2.92、3.57,P均<0.05)。结论饮食控制联合裸燕麦摄入对超重2型糖尿病患者具有减肥效果,可以减少内脏脂肪含量,减肥效果优于单纯饮食控制。
- 李雪井路路蔡夏夏张召锋鲍雷马小桃顾娇娇徐美虹姜燕飞李勇
- 关键词：裸燕麦减肥内脏脂肪
- 裸燕麦对2型糖尿病患者指尖血糖的影响研究被引量：4
- 2015年
- 目的在结构化饮食干预的基础上,探讨全胚芽裸燕麦对2型糖尿病患者指尖血糖的影响。方法采用多组平行对照和自身前后对照的方法,将符合纳入标准的312名受试者随机分为A、B、C三组,A组(103例)受试者在试验期间给予结构性饮食控制;B组(106例)、C组(103例)受试者在接受A组干预的基础上另每日早、晚两餐分别添加50g和100g裸燕麦粥代替能量相同的其他主食,干预28d。干预前采集基线指标,并于干预0d起每周分别重复测量空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)及餐后2h血糖(2-hour postprandial blood glucose,PBG)。采用SPSS 19.0软件对数据进行统计分析,组间及性别亚组间比较采用单因素方差分析,同一指标不同时间重复测量的组间比较采用重复测量的方差分析。结果自身前后对照:干预前后受试者的指尖空腹血糖、餐后2h血糖均有所下降,差异均有统计学意义(P<0.05)。其中,女性FBG值、PBG值分别自干预21d及28d差异有统计学意义(P<0.05)。组间比较:A组与C组的FBG值,与B/C组之间的PBG值差异有统计学意义(P<0.05)。结论饮食控制结合裸燕麦摄入对2型糖尿病患者具有降血糖效果,且餐后血糖下降更明显,优于单纯饮食控制。女性较男性而言血糖干预效果更明显。
- 毛瑞雪顾娇娇马小陶张召锋井路路徐美虹李勇
- 关键词：裸燕麦空腹血糖餐后2H血糖
- 营养与食品卫生学领域从业人员胜任力模型研究进展被引量：1
- 2021年
- 本文通过对国内外营养与食品卫生学领域从业人员的胜任力研究进行梳理与比较,发现相较于国外,目前我国在此领域胜任力的研究较少,存在研究方法较为单调、现有指标体系设定不全、缺乏分层设置等问题。但国内外对营养与食品卫生学从业人员的需求、相关学科设置和特点等方面存在差异。因此,在借鉴国外模型时,尚需结合我国国情进行适当调整。本综述将为进一步研究建立一套具有中国特色的科学、规范的营养与食品卫生领域从业人员胜任力评价指标提供参考。
- 敖露徐美虹
- 关键词：营养与食品卫生学胜任力模型核心能力
- 预防医学长学制学生对营养与食品卫生学实验课程设置的调查研究
- 2015年
- 本研究旨在通过我校的预防医学专业长学制学生对本科阶段营养与食品卫生学实验课设置的调查与分析,评价我校现行实验课设置情况,反思不足,为完善我校预防医学长学制学生本科阶段营养与食品卫生学实验课的设置提供参考依据。以更好的体现营养与食品卫生学专业特色,适应长学制教学的需要。
- 徐美虹李勇王军波张召锋张玉梅许雅君柴巍中闫少芳朱文丽
- 关键词：营养与食品卫生学实验课课程设置
