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张茜

作品数：10 被引量：161H指数：7
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省应用基础研究计划项目中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 3篇蛋白
  • 2篇多酚
  • 2篇石榴皮
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白组
  • 1篇蛋白组分
  • 1篇低温活性
  • 1篇底物
  • 1篇电泳
  • 1篇絮凝
  • 1篇药理
  • 1篇药理作用
  • 1篇药理作用研究
  • 1篇药理作用研究...
  • 1篇油脂
  • 1篇鱼骨
  • 1篇原纤维
  • 1篇制革
  • 1篇制剂
  • 1篇色谱

机构

  • 10篇四川大学
  • 1篇四川理工学院

作者

  • 10篇张茜
  • 4篇贾冬英
  • 4篇姚开
  • 3篇彭必雨
  • 2篇陈武勇
  • 2篇张春晓
  • 2篇张茜
  • 1篇赵长青
  • 1篇曾里
  • 1篇何强
  • 1篇李艳
  • 1篇滕博
  • 1篇李婕姝
  • 1篇王玮
  • 1篇曾凡骏
  • 1篇李艳红
  • 1篇高蒙初
  • 1篇张旭
  • 1篇孔丽丽
  • 1篇陈昱

传媒

  • 4篇皮革科学与工...
  • 2篇食品工业科技
  • 1篇中国皮革
  • 1篇中国油脂
  • 1篇精细化工
  • 1篇中国现代中药

年份

  • 2篇2019
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2009
  • 1篇2007
  • 3篇2006
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
酶法提取鲢鱼鱼骨食用明胶的工艺研究被引量：7
2015年
以鲢鱼鱼骨为研究对象,采用酶法提取食用明胶。以明胶产率最大化,产品质量能够达到食用级别为目标,对明胶的酶解过程进行优化,然后按照食用明胶的国家标准对明胶产品的理化指标和微生物指标进行检测。结果表明:鲢鱼鱼骨明胶的提取中酶解过程的最优工艺条件为:p H 2、37℃、胃蛋白酶用量0.02 g/g干骨、时间3.5 h、料液比为1∶6.5。在最佳工艺条件下,鱼骨明胶的产率达到19.6%。对明胶产品的理化指标和微生物指标的测定,表明鲢鱼鱼骨明胶符合食用级明胶的规定,并且其凝冻强度和勃氏黏度均较高,质量较优。
孔丽丽陈昱安南张茜Viktoriia Plavan陈武勇
关键词：鲢鱼鱼骨胃蛋白酶明胶
基于低温活性染料标记皮粉底物的蛋白酶性能表征方法
2019年
建立了一种以低温活性染料标记的未变性皮粉(胶原纤维)为底物的快速测定蛋白酶活力的方法。优化了染色皮粉的制备方法,考察了底物的性质,优化了酶活力检测条件,并对几种蛋白酶的活力进行了测定。结果表明,染色后皮粉的结构未发生明显的改变,适合在较宽pH值范围进行蛋白酶活力测定,测定结果具有较好的重现性;蛋白酶不同底物作用性能有较大的差异,相对于酪蛋白和热变性染色皮粉,新建立的方法的测定结果对制革过程中酶的选用和使用条件的优化更具实际的指导意义。
张茜张茜鲜娇张春晓李艳张春晓
关键词：蛋白酶酶活力
石榴的生物活性成分及其药理作用研究进展被引量：41
2009年
对石榴的主要生物活性成分及其抗氧化、抗癌、保护心血管和雌激素样活性等药理作用研究进展进行综述。
李婕姝贾冬英姚开张茜
关键词：石榴活性成分药理作用
香菇营养薯片的加工配方及主要工艺研究被引量：9
2006年
研究了主要配料、老化条件、干坯含水量和油炸温度对香菇营养薯片质量的影响,建立了该产品生产的适宜配方和主要工艺条件。香菇营养薯片生产的基本配方为:新鲜香菇20%、熟马铃薯40%、马铃薯淀粉20%、玉米淀粉12.5%、木薯淀粉7.5%和大豆蛋白5%;直径约15mm的预糊化湿坯在3～5℃时的适宜老化时间为18h;将含水量为3%～5%的干坯于185℃下油炸6s时,产品的膨化度最大。
张宇凡贾冬英张茜姚开
关键词：香菇薯片
典型中性蛋白酶制剂的活性酶蛋白组分的分离及其对胶原蛋白的作用性能被引量：3
2017年
用Superdex 75 prep grade凝胶过滤色谱对三种典型中性蛋白酶制剂进行了分离纯化,得到了具有不同相对分子质量的蛋白组分;用SDS-PAGE电泳测定了活性酶蛋白的相对分子质量,并对其酪蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白的作用性能进行了评价;考察了三种酶活力组分的脱毛效果及其对皮粒面的作用程度。结果表明,三种中性蛋白酶制剂中的活性酶蛋白的相对分子质量不同,均无弹性蛋白水解活力,但对胶原蛋白的作用性能存在较大差异;酶的脱毛效果随其胶原活力的增加而加强,但皮革粒面的损伤程度随蛋白酶的胶原水解活力和相对分子质量的增加而加剧。
高蒙初王玮张茜张旭彭必雨
关键词：中性蛋白酶凝胶过滤色谱SDS-PAGE电泳相对分子质量
胶原纤维的酶解液中羟脯氨酸含量测定方法的优化被引量：11
2019年
针对文献报道的测定蛋白水解液中羟脯氨酸含量的氯胺T显色法(比色法)中的操作条件不一致的问题,对该方法的关键条件进行了优化。用优化后的方法和氨基酸分析仪法(AA法)对系列皮粉和皮块蛋白酶水解液中的羟脯氨酸的含量进行了测定和比较。结果表明:优化后比色法的最适测定条件是:氧化时间5 min、显色时间15 min、消解时间4 h、样品pH 6.0～6.5;优化后的比色法的测定结果具有较好的重复性(RSD小于1.17%);比色法与AA法测定相同样品的结果比值在0.97～1.09之间,测定结果基本一致。与AA法相比,比色法具有快速、简便、成本低、易实现等优点,可以用于表征酶对胶原纤维的作用性能。
张茜张茜田永鑫鲜娇张春晓李艳红张春晓
关键词：皮胶原蛋白羟脯氨酸比色法
大孔吸附树脂纯化石榴皮多酚被引量：36
2007年
从D3520、D4020、AB-8、D140、D141、D160、DM-301、DA-201、SAD-7和D101大孔吸附树脂中筛选出D141树脂,研究了其对石榴皮多酚的静态与动态吸附和解吸性能。结果表明,D141树脂对石榴皮多酚的饱和吸附量为19.86 mg/g（干树脂）,吸附等温线符合Langmuir方程,饱和吸附时间为5 h,适宜解吸剂为体积分数70%的乙醇溶液;以质量浓度9 mg/mL的石榴皮提取液上柱,流速为1.8-2.0 BV/h时,树脂的多酚穿透吸附容量为39.42 mg/g（干树脂）,2.5 BV体积分数70%的乙醇溶液可将吸附于柱上的石榴皮多酚完全洗脱。以该条件纯化石榴皮多酚提取物时,纯化样的收率为15.4 g/100 g（石榴皮）,多酚质量分数从34%提高到76.34%。
张茜贾冬英姚开何强
关键词：石榴皮多酚大孔吸附树脂纯化
循环浸灰废水处理方法被引量：2
2016年
以循环多次后的浸灰废水为研究对象,采用絮凝-过滤方法处理。选择硫酸铝钾、三氯化铁和聚合氯化铝为絮凝剂,配合助凝剂聚丙烯酰胺,优化了絮凝条件;以木炭、煤渣和工业用砂为滤料,优选滤料的粒度和种类;最后分析了最优条件处理后的水质情况。结果表明,循环浸灰废水的絮凝处理最优条件为:p H=11左右,硫酸铝钾用量为1.6g/L,聚丙烯酰胺用量为0.005g/L。以颗粒直径d≤0.9mm的煤渣为滤料时,滤液固含量最低。经絮凝-过滤处理后,总固含量减少70.42%,悬浮物含量减少92.60%,COD值下降32.39%,废水中主要污染物(硫化物和氧化钙)基本消失。本研究结果可为循环浸灰废水的处理提供参考。
张茜滕博陈武勇赵长青马成义陈小云
关键词：制革浸灰废水絮凝
氨基酸螯合钙奶味咀嚼片的研制被引量：10
2006年
选择膳食补钙效果较好的奶粉及氨基酸螯合钙为原料,以目前较流行的咀嚼型为剂型,设计出具有较高钙吸收率和较好口感的功能型补钙咀嚼片的实验方案和工艺流程。通过正交实验确定出咀嚼片的最佳工艺配方,最后还制定出了产品的质量指标。
张茜曾凡骏曾里
关键词：氨基酸螯合钙咀嚼片钙制剂
石榴皮提取物的抗氧化作用研究被引量：46
2006年
分别以水、甲醇、丙酮和乙酸乙酯为溶剂,对石榴皮中的多酚进行了提取,得到4种提取物。采用油脂过氧化值(POV)法和二苯三硝基苯肼(DPPH)自由基法研究了提取物的抗氧化活性。结果显示,4种提取物均具有抗油脂过氧化和清除DPPH自由基的能力,其抗氧化活性随添加量的增加而增加。4种提取物中,丙酮提取物的抗油脂过氧化作用最大,其次为水提取物和甲醇提取物,乙酸乙酯提取物的抗油脂过氧化作用最小。当丙酮提取物添加量为猪油质量的0.1%时,其抗油脂过氧化活性接近添加量为0.02%茶多酚或BHT。4种提取物对DPPH自由基的清除能力大小顺序依次为:水提取物、丙酮提取物、甲醇提取物和乙酸乙酯提取物。浓度为0.0175 mg/mL的水提取物对DPPH自由基的清除率高达85.2%,高于BHT,但略低于茶多酚。石榴皮多酚是一种有效的天然抗氧化剂。
张茜贾冬英姚开张宇凡
关键词：石榴皮多酚油脂抗氧化
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