张亚利
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 甘薯块茎中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽过程中的组织分布被引量：8
- 2006年
- 采用聚丙烯酰胺凝胶活性电泳方法,以常用的甘薯品种“北京553”为研究材料,对甘薯块根中β-淀粉酶的部分生化特性进行了相关研究。发现甘薯块根中β-淀粉酶的最适温度为40℃,其温度稳定性范围为0～60℃,最适pH值为5.2～6.5,而pH值为3.0～8.0时酶具有较强的稳定性;考查金属离子对甘薯块根中β-淀粉酶的影响时发现,Ca2+与Zn2+对β-淀粉酶的活性及其同工酶谱带的变化不产生任何影响,Cu2+对β-淀粉酶同工酶的活性表现出了轻微的抑制效应,Pb2+对β-淀粉酶同工酶活性的抑制作用相对较大,Hg2+几乎抑制了β-淀粉酶各同工酶的全部活性。对萌芽过程中甘薯不同部位的β-淀粉酶进行了进一步分析,发现甘薯块根中β-淀粉酶的活性最高,幼芽中活性较低,而须根中几乎检测不到β-淀粉酶的活性。
- 张原箕张华赵力张巧兰詹昌玲张亚利
- 关键词：甘薯Β-淀粉酶
- 甘薯块茎中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽过程中的组织分布
- 采用聚丙烯酰胺凝胶活性电泳方法,以常用的甘薯品种'北京553'为研究材料,对甘薯块根中β-淀粉酶的部分生化特性进行了相关研究.发现甘薯块根中β-淀粉酶的最适温度为40℃,其温度稳定性范围为0～60℃,最适pH值为5.2～...
- 张原箕张华赵力张巧兰詹昌玲张亚利
- 关键词：甘薯Β-淀粉酶
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