常伟林
- 作品数：5 被引量：22H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 美国酿酒葡萄品种在北京地区的生长和适应性表现被引量：8
- 2015年
- 调查研究了首次引进的13个美国酿酒葡萄品种在北京地区栽培后的植物学性状、果实品质和抗寒及抗霜霉病能力,并与传统的欧亚种酿酒葡萄及砧木品种进行了比较与分析,总结了它们之间的植物学性状与抗逆性的差异。本试验选出了在抗寒及抗霜霉病方面表现优良的美国酿酒葡萄品种,为这些品种在我国的实际栽培推广提供科学依据。
- 刘玺华常伟林卢江张雅丽
- 关键词：植物学性状果实品质抗寒性抗病性
- 抗寒酿酒新品种“野王20号”葡萄酒品质初探被引量：1
- 2015年
- "野王20号"(Vitis vinifera,V.amurensis)是新培育的抗寒酿酒葡萄品种,以该品种小批量酿造的葡萄酒为试材,采用测定理化指标和感官评定的方法,初步评价了葡萄酒的品质,并与其它品种葡萄酒进行对比。结果表明:从葡萄酒的酒精度(13.99%)、可溶性糖(7.11°Brix)和还原糖含量(3.19g/L)方面分析,该品种适合酿造干红葡萄酒;酒中总酚含量(1 127.96mg/L)丰富,尤其是花色苷含量(109.28mg/L)明显高于对比酒样;但酒中总酸含量偏高(10.67g/L),主要是酒石酸(4.54g/L)和苹果酸(1.04g/L)含量较高;在感官品质方面,其外观表现较为突出,但在香气、酸味、平衡性和酒体上表现不理想。综上,该品种酿酒工艺首先应在降酸、外加单宁和改善香气方面进行研究和改进,从而提升葡萄酒的整体品质。"野王20号"可作为我国寒冷地区的优势酿酒葡萄品种进行推广。
- 朱磊张雨桐陈辉常伟林张少博李丹丹
- 关键词：葡萄酒品质有机酸感官评定
- 从美国引进的十个酿酒葡萄品种介绍被引量：6
- 2013年
- 我国酿酒葡萄品种绝大多数为欧洲种,而美国对其本土葡萄资源进行利用后,近百年来获得了很多抗逆和抗病性强,同时具有优良酿酒特性的欧美杂交或者纯北美种的葡萄品种。本文系统地介绍了St.Croix、Cynthiana、Marechal Foch、Frontenac等十个在美国普遍种植的北美酿酒葡萄品种的生物学来源、植物学性状、抗逆性及酿酒特性,期望为我国的酿酒葡萄研究和栽培者提供一些参考资料。
- 刘玺华常伟林卢江张雅丽
- 关键词：酿酒葡萄欧美杂交种
- 不同葡萄砧木对矢富罗莎果肉酚类化合物含量的影响被引量：8
- 2011年
- 矢富罗莎嫁接在7种不同的葡萄砧木上,检测其果肉中酚类化合物含量并与矢富罗莎自根苗果实中的酚类化合物含量进行比较。结果表明:矢富罗莎/520a和矢富罗莎/101-14MG组合可明显提高矢富罗莎果肉中的酚类化合物的含量,同时对砧木影响的复杂性及砧木选择和栽培的原则进行了讨论。
- 王超霞邓嘉进张雅丽郝燕朱磊夏兰兰常伟林卢江
- 关键词：葡萄砧木矢富罗莎酚类化合物
- 亚热带不同生长季节的气候条件对葡萄花色苷特征的影响
- 在中国亚热带地区葡萄一年两熟的栽培模式中,不同生长季节的气候差异对葡萄果皮花色苷特征具有重要影响.从花色苷的含量上看,巨峰和玫瑰香冬果的花色苷含量明显高于夏果,而母本为当地野生种毛葡萄的NW196的表现则不同,夏果的花色...
- 朱磊张雅丽常伟林卢江
- 关键词：葡萄气候条件亚热带地区
- 文献传递
