崔鸿斌
- 作品数：11 被引量：18H指数：1
- 供职机构：哈尔滨医科大学更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 香辛料油树脂抗氧化性抗诱变性的实验研究被引量：16
- 1995年
- 采用索氏提取器萃取１６种香辛料油树脂、用亚油酸通气气泡氧化法测定其抗氧化性。结果表明１６种香辛料均有抗氧化性且有剂量─效应关系，以丁香的抗氧化性最强。用能排除样品抑菌作用的改良Ａｍｅｓ试验、发现丁香、草果、肉豆蔻、小茴香、大茴香、白胡椒的抗诱变作用较强，其中以丁香最强。而砂仁、桂皮、杏仁、红花椒有致突变性，其他样品的这两种性不明显。经统计学处理表明，香辛料的抗氧化性与抗诱变性之间可能有内在的联系。
- 洪东旭崔鸿斌邵丽筠
- 关键词：香辛料油树脂抗氧化剂抗诱变剂
- 6种茶对MNNG引起的大肠杆菌突变的抑制作用
- 1995年
- ６种茶对ＭＮＮＧ引起的大肠杆菌突变的抑制作用崔鸿斌哈尔滨医科大学（１５００８６）中村好志日本静岗县立大学药学部为了了解我国不同产地、不同种类的茶水提取物对亚硝胺类化合物引起的突变的抑制作用，我们研究了中国不同产地的６种茶叶的水提取物对亚硝基胍（ＭＮＮ...
- 崔鸿斌中村好志
- 关键词：肠杆菌亚硝基胍MNNG乌龙茶
- 化学除草剂稳杀得及其施药试验田作物的食品安全性毒理学研究
- 于守洋孙智涌崔鸿斌
- 关键词：食物中毒毒理学卫生监测化学性食物中毒
- 化学除草剂杀草丹的测定方法和在耕作环境中降解动态与作物体内残留量研究
- 崔鸿斌王重坡于守洋
- 关键词：农药毒理学毒理学化学性食物中毒农药允许残留量
- 几起食物掺假事件的调查处理及关于解决处理食物掺假事件的途径和方法
- 崔鸿斌刘志诚
- 关键词：毒力测定食品标准食品分析卫生监测
- 食品质量标准与食品卫生标准被引量：1
- 1991年
- 对每一种食品都有质量要求和卫生要求,即食品质量标准和食品卫生标准。食品质量标准是衡量食品营养价值的高低、感官性状的好坏、食品风味的优劣的指标。如各种营养物质含量,具特殊风味物质含量,食品中水分多少等等。食品质量标准是评价食品级别、价格的依据。食品卫生标准是对该食品安全性评价的指标,指食品中有毒有害化学物质的多少,添加剂的含量,卫生细菌(菌落总数、大肠菌群、致病菌等)的有无及多少,不良感官性状等。
- 崔鸿斌刘志诚
- 关键词：食品卫生标准
- 一起食梨引起光过敏性皮炎性食物中毒致病物质的实验研究
- 崔鸿斌洪爱丽庞艳君
- 关键词：细菌性食物中毒致病化学因素真菌中毒食品检验
- 关于化学除草剂稳杀得及其代谢多物稳杀得酸在土壤、大豆中残留量测定方法的研究
- 崔鸿斌于守洋孙智涌
- 关键词：农药毒理学毒理学卫生监测化学性食物中毒农药允许残留量
- 应用卤虫对餐前原料进行快速检毒的探讨被引量：1
- 1992年
- 应用孵化好的Ⅱ—Ⅲ期元节卤虫,在含有毒物的溶液中泳动频率减慢的中毒特点进行餐前食物中检验是否含有化学毒物。并求出 DDV、乐果、氧化乐果、敌杀死、安眠酮、速可眠、As_2O_3、砷酸钠、亚砷酸钠、HgCl_2、Hg(NO_3)2、NaNO_2、KCN、NaCN 等十四种化学毒物能致使卤虫中毒的最低限值——中毒阈值。以此中毒阈值做为标准,衡量食物中是否有毒,进行了安全可靠性评价。认为在餐前检毒工作中,如果卤虫不发生中毒,那末食物中肯定不含有上述十四种化学毒物。而且讨论了,在无特殊情况下,如果应用卤虫检验餐前食物原料,卤虫不发生中毒,则该食物是十分安全可靠的,该方法即节时,又省力,对毒物的覆盖面宽,(可以弥补熟食品就餐前一一用检毒管检毒的不足及单一性)易于操作,优于经典化学分析方法,是否可做为对所有毒物进行检毒的初筛方法还有待于更充分的证实。
- 崔鸿斌高智辉刘志诚
- 关键词：卤虫安眠酮食物原料化学毒物熟食品
- 化学除草剂稳杀得在农田土壤中的降解动态与作物中残留的研究
- 孙智涌崔鸿斌于守洋
- 关键词：农药毒理学毒理学卫生监测化学性食物中毒农药允许残留量
