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孙晶

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌功能
  • 1篇肉酱
  • 1篇肉香
  • 1篇乳铁蛋白
  • 1篇食品
  • 1篇香菇
  • 1篇菌群
  • 1篇辣椒面
  • 1篇即食
  • 1篇即食食品
  • 1篇百合
  • 1篇肠道
  • 1篇肠道菌
  • 1篇肠道菌群

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇孙晶
  • 1篇任发政
  • 1篇陈尚武
  • 1篇郭慧媛
  • 1篇张昊
  • 1篇邓小明
  • 1篇周诗雅

传媒

  • 1篇中国乳业

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乳铁蛋白抑菌功能的研究进展被引量：12
2012年
乳铁蛋白是哺乳动物分泌的一种多功能蛋白质,具有广谱的抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的功能。本文概括了乳铁蛋白的基本性质和重要的生理功能,并重点论述了乳铁蛋白的抑菌机制以及口服乳铁蛋白对于生物体肠道菌群的调节作用。
孙晶张昊郭慧媛任发政
关键词：乳铁蛋白抑菌肠道菌群
一种香菇百合肉酱罐头及其制备方法
本发明公开了一种属于佐餐即食食品领域的香菇百合肉酱罐头。该香菇百合肉酱各原料的质量百分比为鲜香菇15％-20％，精瘦肉20％-25％，辣椒面10％-15％，植物油25％-30％，百合3％-6％，花生米5％-10％，熟芝麻...
陈尚武邓小明孙晶周诗雅
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