姜毅
- 作品数：30 被引量：84H指数：6
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金广西大学实验室建设和实验教学改革项目南宁市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学医药卫生更多>>
- 在线检测白砂糖近红外光谱的预处理方法研究被引量：9
- 2009年
- 为了找到在线检测白砂糖近红外光谱的最佳预处理方法,研究了标准化、均值中心化、Savitzky-Golay平滑、Savitzky-Golay求导、差分求导、标准正态变量变换、多元散射校正、静分析信号、正交信号校正、去趋势校正和基线校正等14种预处理方法的单方法和多方法联合处理,以交叉验证均方根和预测标准差作为评价指标。结果发现标准化、正交信号校正或静分析信号和1阶求导联合处理得到的效果最佳。
- 王远辉黎庆涛姜毅黄康宁潘路路李震宇
- 关键词：白砂糖近红外光谱预处理
- 一种黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备方法及应用
- 本发明公开了一种黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备方法及应用，包括如下步骤：选择芳香族氨基酸、支链氨基酸，以及L‑脯氨酸和L‑组氨酸作为原料，利用蛋白酶在非水相介质中制备黄嘌呤氧化酶抑制肽，获取的一种黄嘌呤氧化酶抑制肽序列为Phe...
- 王成华黄晓妮张艳梅文佑姜毅廖佳珺
- 油炸工艺对工业化螺蛳鸭脚煲中分包装鸭脚品质的影响被引量：1
- 2020年
- 以工业化螺蛳鸭脚煲产品中的分包装鸭脚作为研究对象,主要利用质构仪、色差仪等分析测试手段对色差、剪切力、复水性进行测定并辅以感官评定,以此研究不同油炸温度(220、230、240、250 ℃)和油炸时间(3、4、5 min)对其品质的影响。实验结果表明:随着油炸温度的升高、油炸时间的延长,鸭脚的红度值显著上升,黄度值先升高再下降,亮度值逐渐下降趋于平稳(P<0.5);油炸鸭脚剪切力和咀嚼性在油炸过程中呈先下降再上升的趋势;鸭脚吸汁率随温度上升逐渐增加(P<0.5);并在240 ℃、4 min时得到了最高的感官评价值。综上所述,不同的油炸温度和油炸时间对鸭脚的品质有显著影响,油炸鸭脚最优工艺为240 ℃、4 min。
- 王宇嘉尹航刘小玲姜毅白云霞周文红
- 关键词：油炸工艺油炸时间油炸温度
- 一体化通信塔有限充分析及结构优化
- 随着现代社会科学的不断发展,通讯技术在人类生活中所起的作用日益显著,用户对通讯信号的要求也越来越高。通信塔是通信设备基础设施,其数量正在不断的增加。现如今,我国已经成为移动通信使用量最大的国家。中国每年新增的通信塔多达6...
- 姜毅
- 关键词：有限元分析结构优化
- 荧光法测定北海市水产品的总硒含量
- 2018年
- 目的:对比研究北海市9种地方特色水产品总硒含量,为日常膳食硒源开发提供依据。方法:采用国标(GB5009.93-2010)中的荧光法测定水产品中的总硒含量。结果:海带、海葡萄、贻贝、波纹巴菲蛤、牡蛎、鱿鱼、南美白对虾、虾皮、小黄鱼的干基中总硒含量分别为0.12±0.0091、0.48±0.039、1.5±0.10、1.1±0.060、2.6±0.59、2.4±0.58、0.94±0.066、1.2±0.19、1.5±0.21μg/g;其中,牡蛎干基中的总硒含量最高,其次是鱿鱼,两者之间不存在显著性差异(P>0.05),但与其他水产品均存在显著性差异(P<0.05);海带干基中的总硒含量最低。结论:除海带外,其余8种北海市水产品总硒含量均达到了富硒标准(0.15μg/g),有利于开发成为新型日常膳食硒源食品。
- 姜元欣郑泽洋白云霞姜毅赵谋明刘小玲
- 关键词：荧光法水产品
- 钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的提取工艺研究被引量：6
- 2019年
- 为了研究钝顶螺旋藻藻蓝蛋白提取工艺的最佳条件,本文以钝顶螺旋藻干粉为原料,探讨高速匀浆法提取藻蓝蛋白过程中的各因素对其得率和产品纯度的影响。通过单因素与正交试验,确定最佳提取条件。结果表明:采用pH 7.0的PBS缓冲液为提取溶剂时,藻蓝蛋白得率最高为157.75 mg/g。经优化,当缓冲液溶剂添加量20倍,提取温度30℃,分3次匀浆提取共40 min时藻蓝蛋白得率达213.32 mg/g。比较乙醇沉淀法、酸沉淀法和盐沉淀法对藻蓝蛋白回收率的影响,结果表明采用50%的硫酸铵沉淀法藻蓝蛋白回收率达97.10%,藻蓝蛋白的纯度最高。采用高速匀浆法处理提取藻蓝蛋白,采用30%和50%分步盐析回收藻蓝蛋白,以本方法可获得纯度0.7以上的藻蓝蛋白239.70 mg/g干粉。经紫外可见光谱扫描显示,提取的藻蓝蛋白与藻蓝蛋白标品光谱特征一致。
- 沈向阳梁霄付云余炼白云霞姜毅刘小玲
- 关键词：钝顶螺旋藻藻蓝蛋白
- 一种水溶性虾青素产品及其制备方法
- 本发明公开了一种水溶性虾青素产品及其制备方法。所述水溶性虾青素产品由虾青素、乳清蛋白、乙基纤维素组成，虾青素含量高于60％，产品颗粒尺寸为微米级。所述制备方法包括如下步骤：将虾青素醇溶液、乙基纤维素醇溶液、乳清溶液按一定...
- 江虹鋭王富云王成财王哲銘梁舒韵刘小玲李树波姜毅
- 文献传递
- 对虾加工下脚料的综合提取技术研究进展被引量：2
- 2020年
- 随着我国对虾加工行业的迅速发展,产生的加工下脚料也急剧增多,主要包括虾头、虾壳和虾尾,这些下脚料中有很大一部分未被利用导致了资源浪费。工厂一般采用化学法等较简易的方法提取甲壳素、蛋白质、虾青素和虾油,得率低、纯度不高、综合利用率较差,且由于使用大量化学试剂也易造成环境污染。近期的研究发现了超临界CO2萃取、离子液体等新的提取工艺对虾加工下脚料中营养物质的方法,不仅更环保,还能提高得率和纯度以及避免活性物质的破坏和损失。本文针对对虾加工下脚料中营养成分的提取方法进行了综述,比较并分析了化学法、酶法等传统提取技术与微生物发酵法、离子液体法、超临界及亚临界等新的工艺技术的特点,并对其综合提取技术进行了初步探讨,以期为进一步高效开发利用对虾的加工下脚料资源提供一定借鉴。
- 李雨霖余炼倪婕姜毅江虹锐刘小玲
- 关键词：对虾下脚料甲壳素虾青素蛋白质虾油
- 甘蔗废蜜澄清处理对糖分影响的研究被引量：1
- 2008年
- 甘蔗废蜜的澄清对于发酵以及糖分回收具有重要意义,也是糖业需要解决的一个问题。本文对甘蔗废蜜澄清处理中pH值、絮凝剂量、温度对糖分的影响进行了研究,并通过正交实验选取最佳反应条件为pH值7.0,絮凝剂量4ppm,温度85℃。
- 李剑兰黎庆涛姜毅杜玉兰
- 关键词：废蜜糖含量
- 一种水溶性虾青素产品及其制备方法
- 本发明公开了一种水溶性虾青素产品的制备方法。所述水溶性虾青素产品由虾青素、乳清蛋白、乙基纤维素组成，虾青素含量高于60％，产品颗粒尺寸为微米级。所述制备方法包括如下步骤：将虾青素醇溶液、乙基纤维素醇溶液、乳清溶液按一定比...
- 江虹鋭王富云王成财王哲銘梁舒韵刘小玲李树波姜毅
