唐明霞
- 作品数：151 被引量：326H指数：9
- 供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家现代农业产业技术体系建设项目南通市软科学研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程文化科学更多>>
- 响应面法优化速冻蚕豆的微波烫漂工艺
- 2018年
- 为掌握蚕豆微波烫漂的最佳工艺,在单因素试验结果的基础上,采用响应面法(RSM)优化能保持较高蚕豆硬度、叶绿素保留率和较低过氧化物酶(POD)相对活性的烫漂条件,得到微波功率、时间的最佳工艺组合。试验结果表明,当微波功率为589W,时间为67s时,蚕豆的硬度为3245.17g,叶绿素保留率为91.12%,POD相对活性为6.08%。
- 陈惠唐明霞袁春新王学军
- 关键词：微波烫漂响应面法蚕豆单因素试验速冻微波功率
- 一种纯天然玉米乳及其制备方法
- 本发明公开了一种纯天然玉米乳及其制备方法，将乳熟期鲜玉米籽及完熟期干玉米籽分别经胶体磨打浆、加酶加处理，过滤得到清液，将清液再加入糯玉米饴糖调配，均质，装罐，排气，封盖，再入高温高压杀菌锅杀菌，冷却，得纯天然玉米乳。本发...
- 邱启程唐明霞袁春新陈国清徐建平薛林顾志华
- 文献传递
- 玉米乳加工副产物的综合利用被引量：2
- 2013年
- 玉米乳加工过程中会产生大量副产物,如玉米秸秆、玉米芯、玉米渣等。加强这些副产物的利用,不仅能延长玉米产业链,提高其综合效益,还能开发新的饲料资源,促进生态循环农业的发展,本文综述了综合利用玉米秸秆、玉米芯、玉米渣的方法。
- 顾拥建唐明霞
- 关键词：玉米乳副产物综合利用
- 一种补气养颜黄秋葵花茶
- 本发明公开了一种补气养颜黄秋葵花茶，由黄秋葵花、红枣片、山药片、香蕉片、虫草、西洋参、干制西兰花茎、桂圆、枸杞、金银花组成。本发明制作、使用均十分方便，具有十分优异的补气养颜保健功效。
- 唐明霞袁春新刘春泉顾拥建程玉静陆慧萍
- 文献传递
- 烫漂对蚕豆感官品质及过氧化物酶活性的影响
- 2018年
- 新鲜蔬菜一般含有多种内源酶,由于各种酶作用会使果蔬在速冻过程中品质变劣,严重影响果蔬的风味、色泽和营养价值,降低可食用性,所以大多数速冻产品在冻结前要进行烫漂处理以钝化内源酶的活性,这样才能保证速冻蔬菜品质在冻藏期间的稳定性。色泽、硬度是速冻蚕豆的重要感官指标,令人愉悦的颜色能提高人们对食物的接受性并促进食欲,硬度则是口感的一个指标。但是随着烫漂时间的增加,蔬菜的叶绿素含量、色泽及硬度也随之变化。
- 陈惠唐明霞宋居易袁春新王学军王学军邱卫池
- 关键词：蚕豆烫漂感官品质农产品加工
- 糯玉米穗带壳速冻保鲜加工技术被引量：2
- 2005年
- 唐明霞袁春新薛晨霞王志萍
- 关键词：保鲜加工技术糯玉米隐性基因玉米胚乳基因改变
- 微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响被引量：4
- 2018年
- 采用微波-超声波联合辅助提取法提取黄秋葵中的多糖和黄酮,研究微波提取料液比、微波提取功率、微波提取时间、超声提取乙醇体积分数、超声提取料液比、超声提取功率、超声提取温度、超声提取时间对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响。结果表明,微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率均有明显影响,微波提取料液比从1 g∶50 mL增加到1 g∶100 mL,多糖得率提高0.8倍;微波提取时间从2 min增加到4 min,多糖得率和黄酮得率均提高0.4倍;超声提取温度从40℃增加到70℃,黄酮得率提高0.4倍。微波-超声联合提取黄秋葵多糖和黄酮的最佳提取工艺参数:微波提取料液比为1 g∶100 mL,微波提取功率为528 W,微波提取时间为4 min,超声提取乙醇体积分数为80%,超声提取料液比为1 g∶20 mL,超声提取功率为800 W,超声提取温度为70℃,超声提取时间为50 min。
- 刘春菊王海鸥唐明霞唐明霞李大婧张钟元刘春泉牛丽影张钟元
- 关键词：多糖黄酮
- 日本、荷兰农业科技创新体系典型经验对南通市的启示被引量：6
- 2017年
- 在经济发展新常态下,完善农业科技创新体系是现代农业发展亟须解决的一个重要问题。日本、荷兰农业自然资源禀赋与南通市相近,而农业科技相当发达。通过分析日本、荷兰农业科技创新体系的基本架构,研究日本、荷兰农业科技创新体系的运行特点,借鉴日本、荷兰农业科技创新体系建设的典型经验,对处于传统农业向现代农业转变阶段的江苏省南通市,提出了改革、完善农业科技创新体系的意见和建议。
- 顾卫兵蒋丽丽袁春新袁春新李智水唐明霞
- 关键词：农业科技基本架构运行特点
- Cu^(2+)质量分数对速冻加工蚕豆色泽的影响与分析被引量：3
- 2015年
- 研究Cu^(2+)质量分数对叶绿素保留率、色度值的影响,以及叶绿素保留率与色差计测定颜色间的关系。试验结果表明,Cu^(2+)质量分数对叶绿素保留率的影响较大,且护色适宜的Cu^(2+)质量分数为7×10-4;Cu^(2+)质量分数与叶绿素保留率、h*^(ab)值为极显著正相关,相关系数分别为0.921,0.922;叶绿素保留率与Chroma值为极显著负相关,相关系数为0.960。
- 陈惠唐明霞宋居易袁春新王学军吴浩邱卫池
- 关键词：护色蚕豆速冻加工铜离子
- 六酶法玉米乳饮料的生产方法
- 本发明公开了六酶法玉米乳饮料的生产方法，步骤包括将新鲜乳熟期玉米籽直接用作原料速冻处理后，添加一定量的水用胶体磨打浆，通过纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶，木聚糖酶、糖化酶及高温α-—淀粉酶进行酶解，过滤，高温高压杀菌灭酶絮凝，...
- 唐明霞陈惠袁春新徐莉姜永平薛晨霞邱海荣陆虎华顾志华薛林陈国清顾拥建沈锦根邱启程
- 文献传递
