吴敬涛
- 作品数：22 被引量：124H指数：7
- 供职机构：济南大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金博士科研启动基金济南大学科研基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 发酵香肠复合油树脂香辛料的研制被引量：5
- 2011年
- 为改善传统发酵香肠微末香料调味不均匀、质量不稳定、利用率低等不足,以CO2超临界流体萃取花椒、丁香、八角、莳萝籽、肉桂、山奈等1 3种香辛料油树脂为基料,通过均质、复配,制备出性能较为稳定的复合油树脂均质液,利用正交试验设计方法,研究该产品对香肠的调香、调味效果,结合感官评定确定复合油树脂香辛料的最优配比。结果表明:以花椒9%、丁香6%、山奈7%、草豆蔻6%、莳萝籽23%、肉桂10%、肉豆蔻6%、八角10%、白胡椒4%、小茴香6%、白豆蔻4%、砂仁5%、草果4%的比例(m/m)复配重组的复合油树脂香辛料,具有良好的除异增香作用,对改善香肠口感、提高产品质量的稳定性效果显著。
- 汤卫东朱海涛张淼吴敬涛
- 关键词：香辛料油树脂发酵香肠正交试验设计
- 中文期刊学术影响力的提升路径——基于对《中文核心期刊要目总览(2017)》的解读与分析被引量：1
- 2020年
- 根据《中文核心期刊要目总览(2017)》的主要量化评价指标特点,分析了选择利用学科分类、增强办刊目标连续性、克服论文被引误区、注重评价指标全面性、提前优先出版等提高中文期刊影响力的实践路径和方法。
- 吴敬涛
- 关键词：要目总览评价指标
- 麦麸超微粉对面团特性及制品品质的影响被引量：34
- 2010年
- 对超微粉碎麦麸粉面团的流变学特性进行研究,分别将超微粉碎麦麸(添加质量分数分别为0%、5%、10%、15%、20%)添加到面粉中并调制成面团,测定并记录其粉质特性和拉伸特性等。结果表明:麦麸超微粉的添加会使面粉的吸水率增大,面团形成时间、弱化度均有所增加,面团的稳定时间呈下降趋势;从粉质特性总体来看,超微麦麸粉的添加能改善面粉的粉质特性。在麦麸超微粉添加量在10%时,麦麸超微粉馒头样品模糊综合评价结果为良好,其色泽、气味、组织结构、口感都可以被人接受。
- 汤卫东吴敬涛赵丹
- 关键词：麦麸超微粉碎面团
- 桔梗总皂甙的制备及其降血脂作用
- 桔梗不仅是一种传统中药材，而且是一种风味和营养价值均很高的食品原料，随着人们对桔梗药用和食用价值认识的不断提高，桔梗的种植和栽培及其市场在不断升温。因而对人工种植桔梗的活性成分及其生物学活性进行深入研究有重要意义。本文即...
- 吴敬涛
- 关键词：超临界萃取高脂血
- 文献传递
- 谈科技论文中分子生物学符号的编辑排版方法被引量：1
- 2013年
- 以王金发译本《TIG遗传命名指南》为依据,采用的表格形式分类列举有代表性的17种模式生物的基因名称、基因符号、等位基因、编码蛋白及表型等分子生物学符号的编排规则,方便编者和读者查找相关表达格式,从而正确编排科技论文中基因和编码蛋白的表达。
- 吴敬涛杨桂英
- 关键词：科技论文编辑排版
- 桔梗皂苷D对氧化型低密度脂蛋白诱导的内皮细胞氧化损伤的作用被引量：13
- 2013年
- 为检测桔梗皂苷D对氧化型低密度脂蛋白(OxLDL)诱导的内皮细胞氧化损伤的作用,利用OxLDL诱导人脐静脉内皮细胞(HUVECs),建立细胞氧化损伤模型,分别以0.5、0.75、1mg/mL桔梗皂苷D(PD)处理,测定培养液一氧化氮(NO)和丙二醛(MDA)水平;实时荧光定量聚合酶链式反应(qRT-PCR)检测细胞动脉细胞黏附分子(VCAM-1)和细胞黏附分子(ICAM-1)的表达;同时进行单核细胞与内皮细胞的黏附实验。结果表明:PD能显著增大细胞培养液NO浓度(P<0.01),显著降低MDA水平(P<0.01),减少VCAM-1和ICAM-1分子的表达(P<0.01)及单核细胞与内皮细胞的黏附作用(P<0.01)。说明PD能抑制OxLDL诱导的内皮细胞氧化损伤。
- 王茂山吴敬涛
- 关键词：桔梗桔梗皂苷D细胞黏附
- 桔梗皂苷对高脂大鼠血清指标的调节被引量：17
- 2010年
- 为研究桔梗皂甙对高脂大鼠血清指标的调节作用,将桔梗粉末以10倍量蒸馏水,浸泡2 h,超声振动处理30 min,滤除药渣,得提取液。同法再次提取一次,合并提取液,减压蒸干,以甲醇溶解,乙醚沉淀,得到皂甙。Wistar大鼠以高脂饲料饲喂,建立高血脂大鼠模型,分组灌胃生理盐水、阳性药物和桔梗皂甙溶液。尾静脉取血测定血清甘油三酯(TG)水平、总胆固醇(TC)水平、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平、载脂蛋白AI(ApoAI)水平和载脂蛋白B(ApoB)水平等指标。结果表明:该法制备桔梗皂甙的方法简便、快速,得率高。桔梗皂甙对血清指标的调节作用显著,提示桔梗皂甙具有降血脂作用,是改善心血管生理功能的良好天然产物来源。
- 吴敬涛王建军汤卫东安利国
- 关键词：血清指标APOAIAPOB
- 桔梗皂苷的抗氧化及脂质调节作用研究
- 机体脂质异常是本世纪常见又多发的症状，常引发动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。动脉粥样硬化是由于体内过大的氧化压力造成的慢性炎症反应，氧化型低密度脂蛋白(OxLDL)会加速动脉硬化病变，其原因可能是直接对内皮细胞一氧化...
- 吴敬涛
- 关键词：桔梗皂苷抗氧化作用脂质调节
- 文献传递
- 学科基金论文比对中文核心期刊排名的影响——以《济南大学学报(自然科学版)》为例被引量：2
- 2013年
- 阐述＂学科基金论文比＂在北大图书馆＂中文核心期刊＂量化评估中的特点与重要性,统计《济南大学学报（自然科学版）》2003~2008年相关基金论文数据,分析＂国家级基金论文比＂、＂学科基金论文比＂和《中文核心期刊要目总览》2008版和2011版中该刊基金论文比变化特征,讨论＂学科基金论文比＂对期刊在＂中文核心期刊＂来源刊中排名的影响。
- 吴敬涛杨桂英
- 关键词：基金论文比
- 论网络出版物的构建方案——以工艺类课程的网络教材为例
- 2014年
- 本文概述网络出版物的含义及其编辑、加工、出版、传播、发行、流通和使用方式等方面的特点,分析其对教育教学特别是对大学工艺类课程的有效教学辅助作用;分析工艺类课程的教与学的方式、内容信息等特点,提出工艺类课程构建网络出版物的适应性;提出构建工艺类课程网络出版物的具体思路与方法,为工艺类课程开发网络立体教材,改变教学模式,充分利用海量教学资源,充分利用文本、图片、声音、动画、视频等媒体形式呈现教学内容,充分调动学生的感官,充分活跃学生思维,以更加直观、形象的方式进行教与学的互动,为提高学生学习效率,提高教育教学水平、教学质量和教学效率提供理论基础。
- 吴敬涛
- 关键词：网络教材立体教材网络出版物
