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刘雪

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：江西省农业科学院更多>>
发文基金：南昌市科技局重点攻关资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇循环利用
  • 2篇腌制
  • 2篇腌制工艺
  • 2篇发酵液

机构

  • 2篇江西省农业科...

作者

  • 2篇冯建雄
  • 2篇幸胜平
  • 2篇王森
  • 2篇祝水兰
  • 2篇欧阳玲花
  • 2篇熊慧薇
  • 2篇闵华
  • 2篇刘雪

传媒

  • 1篇第五届全国农...

年份

  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
低盐厌氧腌制蕌头工艺及发酵液循环利用研究
本项目以生米蕌头为原料，低盐厌氧快速腌制工艺进行蕌头腌制，探讨发酵过程中发酵液温度和pH的变化;不同发酵液浓度下蕌头腌制品中的各检测项目的变化情况;循环利用陈发酵液进行新鲜蕌头的研制，达到节约生产成本和减少发酵液对周边环...
熊慧薇冯建雄闵华祝水兰幸胜平欧阳玲花王森刘雪
关键词：腌制工艺发酵液循环利用
低盐厌氧腌制蔝头工艺及发酵液循环利用研究
本项目以生米蔝头为原料，低盐厌氧快速腌制工艺进行蔝头腌制，探讨发酵过程中发酵液温度和PH的变化;不同发酵液浓度下蔝头腌制品中的各检测项目的变化情况;循环利用陈发酵液进行新鲜蔝头的研制，达到节约生产成本和减少发酵液对周边环...
熊慧薇冯建雄闵华祝水兰幸胜平欧阳玲花王森刘雪
关键词：腌制工艺发酵液循环利用
文献传递网络资源链接
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