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预处理对荞麦麸皮可溶性膳食纤维结构及性质的影响: 荞麦麸皮作为荞麦初加工的副产物,具有多种保健功效,同时是膳食纤维等其他活性成分的天然来源,但因其口感粗糙难以被大众消费者接受,通常被用于肥料或饲用。本研究以提高荞麦副产物的综合利用率为主要目的,利用挤压、汽爆、微波、烘烤...; 于洋; 关键词：预处理可溶性膳食纤维功能特性

基于LCA方法的酵母生产过程的评价研究: 本文针对酵母产品的工业化绿色生产问题,引用生命周期评价(Life Cycle Assessment,简称LCA)理论,结合发酵动力学原理,在酵母生产工业流程的基础上建立LCA过程化评估模型,并通过生产大数据对各环节的碳排...; 于洋; 关键词：生命周期评价酵母生产发酵动力学

基于MQTT协议对智能硬件装置的控制方法: 本发明涉及一种基于MQTT协议对智能硬件装置的控制方法，将智能硬件装置与软件端通过MQTT代理服务器连接在一起并使用MQTT协议进行通讯；将MQTT协议设置发布/订阅消息模式；智能硬件装置发布一个主题，软件端订阅该主题，...; 于洋王凯杨巨成张翼英侯琳; 文献传递

基于韦伯多方向描述子的人脸表情识别特征提取算法: 本发明涉及一种基于韦伯多方向描述子的人脸表情识别特征提取算法，其主要技术特点是：将人脸表情图像进行Gabor小波变换,并将同一尺度各方向的Gabor特征进行融合；将Gabor特征图像分为不重叠的子块，并分别在水平、垂直、...; 杨巨成李梦于洋代翔子毛磊任德华吴超刘建征张传雷陈亚瑞赵婷婷

一种基于RFID食品追溯的碰撞预防方法: 本发明涉及一种基于RFID食品追溯的碰撞预防方法，步骤如下：养殖场在每一个动物出生后，养殖场的管理平台生成属于该动物的唯一生产标识码，同时将该动物的各类信息在食品安全数据中心完成信息登记的工作，在养殖场中使用的RFID标...; 张翼英阮元龙尚静刘松刘飞庞浩渊梁琨于洋王聪

一种GIS声电联合局部放电仿真检测系统及其检测方法: 本发明涉及一种GIS声电联合局部放电仿真检测系统，所述系统包括信息采集模块、信息融合模块和PD故障定位模块，所述信息采集模块的输出端与信息融合模块的输入端相连接设置，该信息融合模块的输出端与PD故障定位模块相连接设置。本...; 张翼英梁琨何业慎白宇峰于洋侯荣旭; 文献传递

一种结合图卷积神经网络的行人属性信息提取与重识别方法: 本发明提出了一种结合图卷积神经网络的行人属性信息提取与重识别方法。该方法针对行人重识别由于图像分辨率低、视角变化、姿态变化、光线变化以及遮挡等原因带来的识别准确率低的问题提出了改进方法，该方法首先将输入的行人图像依据人体...; 杨巨成郭晋峰何嘉明魏峰温刚吴超于洋; 文献传递

基于LCA理论的酵母生产过程计算机动态评估方法: 本发明公开了基于LCA理论的酵母生产过程计算机动态评估方法，所述方法包括以下步骤：设计酵母生产工艺基本流程和业务场景；建立并设定酵母发酵模型的边界；构建LCA过程化评估模型；开发设计酵母生产过程的可视化应用程序，允许用户...; 李纪扣于洋

一种基于脑电波的智能自适应司机人机交互情绪调节方法: 本发明提出了一种基于脑电波的智能自适应司机人机交互情绪调节方法。随着人工智能技术及互联网科技在汽车领域的蓬勃发展，车辆智能化程度得到了很大的提升，但司机的心理状况很少受到关注，时常发生司机情绪不稳定而导致的行为失控。而对...; 杨巨成魏峰吴宗亮温刚孙笑邢迪吴超于洋王嫄

固态发酵麦麸对面团及面条品质的影响被引量：2: 2023年; 本文使用乳酸菌和酵母菌发酵麦麸,通过糊化特性、动态流变学、面条质构特性和体外消化等指标来探究固态发酵麦麸对面团以及面条品质的影响。结果表明,发酵麦麸的不溶性膳食纤维含量显著降低(P<0.05),可溶性膳食纤维、可溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)和多酚含量显著提高(P<0.05)。与未发酵麦麸组相比,发酵麦麸组面团的峰值粘度和谷值粘度增加;弹性模量(G’)和粘性模量(G")增大,tanδ和蠕变柔量(J)减小,面团的粘弹性和结构强度增加;水分分布得到改善,弱结合水的流动性提高,强结合水的含量增加;二级结构中的β-折叠和无规则卷曲的相对含量显著降低(P<0.05),而β-转角则显著增加(P<0.05),减弱了麦麸对面筋蛋白的解聚作用。与此同时,发酵麦麸显著降低(P<0.05)全麦面条的蒸煮损失率。发酵麦麸组全麦面条的硬度和咀嚼度减小,弹性和粘聚性有所增加。消化实验表明发酵麦麸面条的葡萄糖释放量均低于普通小麦粉面条以及未发酵麦麸面条,强化了全麦面条淀粉的抗消化性。; 王赛民于洋刘金光张玉瑶周中凯; 关键词：固态发酵麦麸流变特性

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于洋