丁卓平
- 作品数：98 被引量：958H指数：20
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家质检总局科技计划项目上海市技术性贸易措施应对专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响被引量：21
- 2009年
- 以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、17.2%和25.8%,饲喂凡纳滨对虾45 d,研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响。结果表明,(1)试验饲料中玉米蛋白粉用量不超过10%,对凡纳滨对虾日均摄食量没有显著影响(P>0.05)。(2)5%玉米蛋白粉组的生长效果最好,其相对增重率、增长率和饲料系数分别为2 542.8%、155.1%和1.58,前者显著高于对照组(P<0.05),后两者与对照组没有显著差异(P>0.05);10%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料系数与对照组没有显著差异(P>0.05);15%组虾的生长显著低于对照组(P<0.05)。(3)玉米蛋白粉替代鱼粉对对虾肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P>0.05);对对虾肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸含量以及必需氨基酸指数的影响也不显著(P>0.05)。(4)玉米蛋白粉在凡纳滨对虾饲料中的适宜用量为10%。
- 韩斌黄旭雄华雪铭周洪琪丁卓平陈莉
- 关键词：凡纳滨对虾玉米蛋白粉摄食量肌肉成分
- 食品中胆固醇含量测定方法的研究与比较被引量：68
- 2004年
- 胆固醇存在于动物的所有组织中,是动物体维持正常生理活动所必需的。但人体内过多的胆固醇将引起高血脂,并进而引发一系列心血管疾病,所以我们要控制饮食中胆固醇的摄入,因此检测食品中胆固醇的含量,确立一种快速、准确的胆固醇含量的测定方法是十分必要的。本文采用比色法测定。该法样品微量,无需提取脂质,用直接皂化法即可。这样不仅避免用毒性大而昂贵的试剂,且操作时间大大缩短。通过充入氮气,加入三氟化硼乙醚,更加促进了整个皂化过程的完全。由正交试验选择出了最佳前处理条件。其测定结果的精密度高,变异系数为1.33%。回收率(83.0%～89.0%)也较满意,测定值13.717mg/g与传统比色法测定值13.382mg/g相比有良好的一致性。本文除对蛋黄中胆固醇含量进行测定外,还对部分水产品进行了测定。测定结果否定了鱿鱼中胆固醇含量很高的推论,说明这些胆固醇几乎完全存在于鱿鱼内脏里,人们食用鱿鱼不必顾虑胆固醇过高。测定结果表明本方法也适用于其它样品的测定。
- 丁卓平王明华刘振华何钰赵东艳
- 关键词：食品胆固醇比色法蛋黄水产品
- QuEChERS法结合高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中12种双酚类化合物被引量：5
- 2014年
- 建立了采用高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS / MS）同时测定粉剂、片剂和胶囊剂等保健食品中12种双酚类化合物的检测方法。样品中双酚类化合物经1％（v / v）乙酸乙腈溶液提取，QuEChERS 方法净化；12种化合物经Thermo Aquasil C18色谱柱（150 mm×4.6 mm，3.0μm）分离后，分别在串联质谱正、负离子多反应监测（MRM）模式下检测，基质匹配外标法定量。研究结果表明，在0.5-50.0μg / kg 内，12种双酚类化合物的线性相关系数均大于0.99，方法的检出限（S / N〉3）为0.1-0.5μg / kg，定量限（S / N〉10）为0.4-1.7μg / kg，不同基质的保健食品在3个添加水平（2.0、5.0和10.0μg / kg）下的回收率为60.5％-116.3％（n =6），相对标准偏差（RSD）为6.8％-11.2％（n =6）。方法操作简单、耗时短、灵敏度高，满足现行法规要求，可实现保健食品中双酚类化合物的定性和定量测定。
- 高梦婕周瑶盛永刚赵善贞邓晓军郭德华丁卓平王国民彭涛
- 关键词：QUECHERS高效液相色谱-串联质谱法保健食品
- “对分课堂”教学模式在高校食品添加剂教学中的应用被引量：8
- 2017年
- 通过使用"对分课堂"在食品质量与安全本科专业选修课"食品添加剂"教学实践中的初步应用,将传统理论教学与讨论式课堂相结合,在强调学生学习主动性与自觉性的基础上,适当加强师生间、生生间的互动交流,培养其主观思维和个性发展。在增加教学吸引力的同时,促进教学质量的总体提升。
- 蓝蔚青丁卓平谢晶孙晓红
- 关键词：食品添加剂教学模式
- 植物油中角鲨烯的提取与高效液相色谱法分析被引量：20
- 2013年
- 建立了硅胶柱提取,高效液相色谱法分析植物油中角鲨烯的方法。样品用石油醚溶解,过硅胶柱净化,经C18柱分离,紫外检测(210 nm)。结果表明,角鲨烯与其他杂质峰得到良好分离,在2～1 000 mg/L浓度范围内,峰面积与浓度呈良好线性,线性相关系数(R2)0.998。在大豆油中添加5.0、100、500和1 000mg/kg水平的角鲨烯,平均加标回收率为82.4%～89.3%,相对标准偏差小于7.1%(n=8),方法测定低限(LOQ)5 mg/kg。本方法准确、灵敏、可靠,已应用于实际样品分析。
- 张欣于瑞祥杨瑞钰方晓明丁卓平
- 关键词：植物油高效液相色谱法
- 罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究被引量：18
- 2006年
- 丁卓平刘振华李仁冬朱卫钦
- 关键词：皮胶原蛋白罗非鱼皮肤健康羟脯氨酸组成成分
- 液相色谱-串联质谱法检测水产品中残留的硝基呋喃类药物的代谢物被引量：34
- 2013年
- 建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法用于同时测定水产品中硝基呋喃类药物的代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)和3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)。样品经盐酸水解、2-硝基苯甲醛衍生、乙酸乙酯提取净化。氮吹至干后,用1 mL乙腈-0.1%甲酸水(20∶80,v/v)定容。经Aquasil C18色谱柱分离,用液相色谱-三重四极杆串联质谱以多反应监测模式(MRM)进行检测分析,内标法定量。结果表明,该方法的线性范围为0.5～10μg/kg,5种代谢物的线性相关系数均不小于0.997 6,定量限为0.5μg/kg。在0.5、1.0、2.0和4.0μg/kg的添加水平下,加标回收率为81.3%～100.5%,RSD为3.4%～10.0%。本法可作为水产品中5种硝基呋喃类药物的代谢物残留量同时分析的有效手段。
- 王传现黄帆王敏盛永刚张缙韩丽宋青李晓虹徐敦明丁卓平
- 关键词：液相色谱-串联质谱法硝基呋喃代谢物水产品
- 大型仪器设备管理中的问题与思考
- 大型精密仪器设备是高等学校教学、科研和培养高层次人才的基本手段和重要物质基础,是实验室建设及学科建设的投资重点,是完成高水平科研工作的必备条件,也是高等学校科研实力的象征.但大型精密仪器设备的管理也是高等学校管理工作的一...
- 康永锋王锡昌李燕丁卓平党培育
- 关键词：化学教学学校管理实验室
- 文献传递
- 固相萃取结合气相色谱-质谱法测定水果中的溴螨酯残留被引量：2
- 2010年
- 目的建立测定橙子、苹果和葡萄中溴螨酯残留量的气相色谱-质谱方法。方法样品经均质提取、串联固相萃取柱净化后,经气相色谱-质谱仪检测,外标法定量。结果方法检出限为5μg/kg。橙子中的溴螨酯添加水平为10、50、2000μg/kg时,回收率为80.1%～103.6%,相对标准偏差为7.8%～10.6%;苹果中的溴螨酯添加水平为10、50、2000μg/kg时,回收率为73.5%～104.7%,相对标准偏差为7.4%～11.4%;葡萄中的溴螨酯添加水平为10、50、2000μg/kg时,回收率为72.0%～104.8%,相对标准偏差为6.7%～11.7%。结论该方法适用于水果中溴螨酯残留的测定,具有快速、定量准确、检测灵敏等优点。
- 王传现宋业萍郭德华李波褚庆华周耀斌雷涛倪昕路沈璐丁卓平
- 关键词：水果气相色谱-质谱食品检测
- 高产优质生物饵料的研究
- 周洪琪黄旭雄陈乃松张澄沥丁卓平华雪铭邱小琮刘小刚曾庆华易翠平周辉张旭日杨福刚赵大显
- 提出既提高微藻生物量、又提高其营养价值的培养条件及营养价值。青岛大扁藻的细胞密度达250万个/毫升，其18：3n-3占总脂肪酸的30%；亚心型扁藻达170万个/毫升，其18：3n-3为30%；微球绿藻达11000万个/毫...
- 关键词：
- 关键词：生物饵料高产
