齐小宁
- 作品数：6 被引量：56H指数：4
- 供职机构：卫生部更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程更多>>
- 2003年全国食物中毒致死案例情况分析被引量：6
- 2004年
- 为了解全国因食物中毒死亡的情况 ,制定有效的预防控制措施 ,作者将 2 0 0 3年卫生部收到的全国食物中毒致死案例进行统计分析。 2 0 0 3年食物中毒致死案例发生起数、死亡人数 8月份最多 ,中毒人数 1 2月份最多 ,农村家庭为主要中毒进食场所 ,毒鼠强和毒蕈是主要的致死原因 ,细菌及其毒素引起的病死率最高。预防食物中毒致死事件发生重点在广大农村家庭 ,应加强对农村地区食品卫生知识的宣传教育 ,提高救治水平。
- 李建忠齐小宁
- 关键词：食物中毒预防措施
- 中国食品卫生监督管理现状与发展被引量：16
- 2007年
- 目的分析介绍我国食品卫生监督管理状况。方法分析目前我国食品卫生存在的问题,介绍卫生部门在加强食品卫生监督管理方面所开展的10项重点工作。结果从危险性评估、危险性管理、危险性信息交流的角度,提出了今后重点工作方向。结论中国食品卫生监督管理取得了很大的成绩,但仍需进一步完善。
- 房军齐小宁张玲萍
- 关键词：食品安全管理食品检查
- 浅析餐饮业的HACCP计划被引量：21
- 2004年
- 由于餐饮业所涉及的配方种类和加工工艺的复杂性和多样性 ,加以机械化程度低 ,建立实施和运转HACCP计划的难度较高。作者在对餐饮业的分类进行介绍后 ,对如何建立有针对性的HACCP计划作了简要的分析 ,并提出了相应的观点 ,拟为卫生监督部门和相关企业提供一定的参考。
- 徐娇张凤冯悦红齐小宁
- 关键词：HACCPSSOP
- 实施HACCP的必要基础程序(续完)被引量：2
- 2006年
- 为推动我国HACCP的实施,从GMP,化学品控制,清洗和消毒,微生物控制,水的安全,空气的安全,卫生设计,预防性维护,产品溯源和回收,虫害控制,接收、贮存和运输控制,供应商控制,食品安全培训,设备的校准,消费者食品安全的投诉,审核和监督程序16个方面阐述了必要基础程序所包含的具体内容,尤其是对生产控制中容易忽视的过敏原问题进行了较为详细的阐述。为食品生产企业建立食品安全保障体系提出了建议,可为卫生监督员的现场审核提供一定的参考。
- 徐娇齐小宁吕颖
- 关键词：食品危害分析和关键控制点食物过敏
- 实施HACCP的必要基础程序(待续)被引量：13
- 2006年
- 为推动我国HACCP的实施,从GMP、化学品控制、清洗和消毒、微生物控制、水的安全、空气的安全、卫生设计、预防性维护、产品溯源和回收、虫害控制、接收、贮存和运输控制、供应商控制、食品安全培训、设备的校准、消费者食品安全的投诉及审核和监督程序16个方面阐述了必要基础程序所包含的具体内容,尤其是对生产控制中容易忽视的过敏原问题进行了较为详细的阐述。为食品生产企业建立食品安全保障体系提出了一些建议,可作为卫生监督员的现场审核的参考。
- 徐娇齐小宁吕颖
- 关键词：食品危害分析和关键控制点食物过敏
- 健康相关产品国家抽检工作有关问题的探讨
- 2004年
- 针对健康相关产品国家抽检工作中存在的突出问题进行探讨 。
- 徐娇吕颖张肃谢杨史根生齐小宁张凤
- 关键词：健康相关产品抽检工作卫生监督行政执法
