黄素珍
- 作品数：104 被引量：494H指数：11
- 供职机构：山西农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目“九五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 柠檬红茶酸奶的加工工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以柠檬、红茶和鲜奶为主要原料,以嗜热性链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,经发酵制成一种新型固体酸奶。通过正交试验方法和感官评定,确定该产品的最佳配方和生产工艺为:柠檬红茶汁5%、蔗糖和蜂蜜4%、保加利亚乳杆菌和嗜热性链球菌3%,发酵温度42℃、发酵时间5h。
- 王丽娜黄素珍
- 关键词：柠檬红茶酸奶
- 病、死畜禽肉的快速检验技术被引量：2
- 2005年
- 本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应。为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫生检验人员有所帮助。
- 白建黄素珍
- 动物骨粉产品的研发被引量：9
- 2005年
- 动物骨头是肉类加工的副产品,由于富含蛋白质,钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分,使其具有较高的营养价值,其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知,将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性、掌握骨粉的加工及应用方法,将有助于充分发挥骨粉的营养功效,提高骨粉的利用价值。
- 白建赵光英孙好学黄素珍
- 关键词：动物骨粉动物生产性能营养特性肉类加工动物骨头营养功效
- 复合氨基酸螯合钙的开发研制被引量：7
- 2009年
- 为了充分利用骨资源,试验利用生产骨胶的废弃物——骨渣和榨油的下脚料——豆粕研制成了新一代补钙制剂——复合氨基酸螯合钙。试验运用二次通用旋转试验对复合氨基酸螯合钙的生产工艺进行了研究,以络合率为指标,确定了复合氨基酸钙螯合反应的最佳工艺条件。结果表明:复合氨基酸与钙的质量比为5:1,pH值为7.9,作用温度为45℃时,络合率最高,为72.86%。同时运用红外线对产品进行了检测,证实了产品的可靠性。
- 朱迎春黄素珍
- 关键词：豆粕
- 浅析畜产品生产过程中卫生安全问题及对策
- 2010年
- 本文主要阐述畜产品生产链中存在的安全生产和管理问题,包括饲料的来源、家畜的饲养管理、屠宰、加工、贮藏、运输等环节,针对各个环节的问题提出相应的解决办法,有效的促进了畜产品生产链的安全,也提高产品和服务质量要求,从而保障消费者的利益。
- 王丽娜黄素珍
- 关键词：畜产品
- 病鸡剖检技术基本方法浅析
- 2005年
- 朱迎春赵光英白建黄素珍
- 关键词：剖检技术病鸡尸体剖检养禽业禽病群发性
- 柠檬红茶酸奶的加工工艺被引量：4
- 2010年
- 以柠檬、红茶和鲜奶为主要原料,以嗜热性链球菌和保加利亚杆菌为发酵剂,经发酵制成一种新型固体酸奶。通过采用正交实验方法和感官评定,确定该产品的最佳生产配方:柠檬红茶汁5%,蔗糖和蜂蜜4%,保加利亚杆菌和嗜热性链球菌3%(均为质量分数,下同),发酵温度42℃,发酵时间5 h。
- 王丽娜黄素珍
- 关键词：酸奶
- 单核细胞增生性李斯特氏菌及其检验被引量：17
- 2004年
- 单核细胞增生性李斯特氏菌是近年来又重新抬头出现的病原微生物,已在世界许多港口被检测到,并造成了一定的经济损失,被认为是影响畜禽和人类健康的重要病原微生物之一。本文就单核细胞增生性李斯特氏菌的生物学特性、流行病学、致病性及检验等方面进行了系统的综述,为控制此病原微生物的传播和蔓延提供了重要的理论和实践依据。
- 梁锐萍黄素珍胡慧强
- 关键词：单核细胞增生性李斯特氏菌病原微生物流行病学畜禽生物学特性
- 浅谈病鸡尸体剖检技术
- 2005年
- 白建李德银梁文涛朱迎春黄素珍
- 关键词：尸体剖检技术胸部检查
- 生长刺激剂在动物机体内的作用
- 1989年
- 本文介绍β—环糊精(简称为β—CD)作为生长刺激剂促进动物增重的研究。通过用不同剂量的β—CD 给予小白鼠拌食和饮水。研究结果表明:β—CD 不仅对小白鼠有促进生长作用,而且是动物机体一种糖来源的补充。
- 黄素珍李世和张映乔忠美
