黄兵兵
- 作品数：4 被引量：43H指数：3
- 供职机构：华侨大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 含共轭亚油酸的茶叶籽油的提取方法
- 本发明公开了一种含共轭亚油酸的茶叶籽油的提取方法，包括以下步骤：(1)茶叶籽粉制备：茶叶籽去壳，粉碎过筛，烘干至恒重,得到茶叶籽粉；(2)水酶法提取：按照料液重量/体积比为1：2-1：10，称取茶叶籽粉，在此茶叶籽粉中先...
- 王晓琴黄兵兵
- 文献传递
- 茶叶籽油脂肪酸组成分析及其主要不饱和脂肪酸分离及转化研究
- 我国茶树资源丰富，种植面积世界之最，茶叶籽作为茶叶产业中的副产品，其油脂含有多种生理活性物质，已被我国卫生部批准为新资源食品。但由于对茶叶籽油研究较少，基础资料及深度开发极为有限。本研究从茶树品种和提取工艺入手，探索其对...
- 黄兵兵
- 关键词：茶叶籽油不饱和脂肪酸亚油酸异构酶共轭亚油酸
- 茶叶籽油组成分析及其抗氧化机理研究进展被引量：30
- 2013年
- 茶叶籽油是我国卫生部认定的新资源食品。茶叶籽油含有20种脂肪酸,以不饱和脂肪酸为主,油酸含量最高,同时富含多种活性成分如茶多酚、生育酚等。另外,研究表明茶叶籽油具有较高的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂,耐储藏,其氧化稳定性可与橄榄油相近,高于其他食用油。综述了国内外关于茶叶籽油组成分析以及其抗氧化活性研究进展,并对茶叶籽油抗氧化作用机理进行探讨,旨在为深入研究茶叶籽油及其营养保健作用提供理论依据。
- 梁杏秋王晓琴黄兵兵
- 关键词：茶叶籽油脂肪酸组成活性成分抗氧化机理
- 茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响被引量：13
- 2015年
- 本试验对不同茶树品种茶叶籽油及不同工艺条件提取的茶叶籽油脂肪酸组成进行了分析.结果显示：不同品种茶叶籽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比值约为1.0∶2.4∶1.3,其中棕榈酸质量分数为14.11％ ～16.99％、油酸为46.33％～55.48％、亚油酸为23.17％ ～ 29.40％,3种脂肪酸质量分数在90％以上,且品种对其质量分数影响较小;28个品种茶叶籽油中均检测到17种脂肪酸,主成分分析显示硬脂酸、异油酸、十七碳酸、棕榈油酸为特征脂肪酸,其质量分数可用于品种鉴别;茶叶籽油4种提取工艺对质量分数1％以上的棕榈酸、油酸、异油酸、亚油酸无明显差异,变异系数均小于10％,对质量分数低于1％的脂肪酸肉豆蔻酸、棕榈油酸、亚麻酸、花生酸、二十二碳一烯酸、二十二碳二烯酸、山嵛酸、二十四碳酸、二十二碳六烯酸相对质量分数影响较大,变异系数均在10％以上.
- 黄兵兵王晓琴梁杏秋
- 关键词：茶叶籽油脂肪酸提油工艺茶树品种
