高蓝
- 作品数：48 被引量：486H指数：13
- 供职机构：广东药学院基础学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 辣椒色素的研究与开发进展被引量：3
- 1994年
- 辣椒色素的研究与开发进展李浩明，高蓝（青岛大学天然色素研究所青岛，２６６０７１）一、概述辣椒是人们日常生活中常用的一种食品辛香调味料，也当蔬菜直接食用。它不仅集色、香、味于一身，而且有很高的营养价值和药用价值。据食物成分分析，每百克干椒含热量１００．...
- 李浩明高蓝
- 关键词：辣椒色素类胡萝卜素
- 辣椒辣味物质的保健与药用功能简介被引量：14
- 1997年
- 高蓝李浩明
- 关键词：辣椒保健功能药用功能
- RAPD鉴定番茄一代杂种遗传纯度的研究被引量：22
- 2001年
- 以番茄优良一代杂交种毛粉８０８、毛粉８１８和强选一号为材料，提取ＤＮＡ进行ＲＡＰＤ分析，在３００个ＲＡＰＤ随机引物中筛选出了可鉴定３个品种一代杂种遗传纯度的特异性引物。其中Ｓ１０１９，Ｓ１３８８和Ｓ１４２２可用于这３个品种的纯度鉴定；Ｓ１０７２用于毛粉８０８和毛粉８１８的纯度鉴定；Ｓ１３８８用于区分３个品种的父本和子代。
- 高蓝傅建熙王建华王荣
- 关键词：RAPD番茄一代杂种遗传纯度
- 二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的开发与应用被引量：4
- 1998年
- 本文综述了DHA和EPA的生理功能和作为功能食品添加剂的研究现状。
- 李浩明高蓝
- 关键词：二十二碳六烯酸二十碳五烯酸功能食品添加剂生理功能
- 辣椒素类物质制备方法的研究被引量：2
- 2006年
- 本文介绍了一种以辣椒精及辣椒为原料制备药品级纯度辣椒素类物质的方法。其中辣椒精是指以辣椒生产辣椒红色素后产生的辣椒素类物质含量较多的产品。以70%的甲醇抽提辣椒精,提取液浓缩后以乙酸乙酯抽提,乙酸乙酯抽提液浓缩后用0.5%NaOH溶液溶解,以HCl调节溶液pH到7.5,用乙酸乙酯抽提该溶液,蒸发浓缩后的抽提物再次以0.5%NaOH溶液溶解,以HCl调节溶液pH到7.5,以正已烷在40℃萃取该溶液,萃取液在4℃产生针状辣椒素类物质的结晶。用类似方法也可从辣椒粉中获得辣椒素类物质的结晶。
- 高蓝
- 关键词：辣椒素辣椒素类物质辣椒精纯化
- DNA分子标记在番茄遗传育种研究中的应用被引量：31
- 2003年
- 本文综述了DNA分子标记在番茄遗传图谱构建、番茄种质资源研究与品种纯度的鉴定、番茄基因分子标记研究及番茄基因图位克隆方面的应用研究进展。
- 高蓝李浩明
- 关键词：DNA分子标记番茄遗传育种种质资源品种纯度
- Monascus ruber 5031洛伐他汀合成酶基因的PCR分析被引量：4
- 2006年
- 目的分析Monascus ruber5031洛伐他汀合成酶基因的结构。方法用3对以土曲霉洛伐他汀合成酶基因为基础设计的PCR引物对红曲霉基因组进行了PCR分析,其中一对引物序列为,正向:5’TTC GAT GCG GCC TTC TTC AAT3’和反向5’ATG GTT CGG CATCGT AAT TCC 3’。结果在红曲霉基因组中相当于土曲霉洛伐他汀合成酶基因的LNKS区域扩增出了745 bp的核酸片段,其序列与土曲霉合成酶的这一区域序列相同。结论土曲霉和红曲霉洛伐他汀合成酶基因存在同源区域。
- 高蓝
- 关键词：土曲霉
- 羊角椒辣味物质成份分析被引量：11
- 1996年
- 用紫外光谱法、红外光谱法和高效液相色谱法分析羊角椒中辣味物质纯度与组成,表明辣味物质由辣椒素、二氢辣椒素和降二氢辣椒素组成。
- 高蓝李浩明王亦军隋晓孙清刘玉申
- 关键词：羊角椒辣椒化学成分
- 辣椒红色素脱胶工艺初探被引量：3
- 1994年
- 针对我国辣椒红色素纯度不高、产品中含有较多胶质的情况，我们结合脱辣工艺摸索出了一套较为有效的脱胶方法及工艺。使用这种工艺，在不增加工序的情况下可使辣椒红色素产品中的磷脂含量降低８０～９０％。
- 李浩明隋晓高蓝刘玉申
- 关键词：辣椒红色素脱胶工艺磷脂果胶
- 栀子GjPSY基因的克隆及原核表达被引量：3
- 2013年
- 目的:栀子(Gardenia jasminoides)的果实富含由一种类胡萝卜素—玉米黄素裂解氧化转变而来的藏花酸和藏花素。该文通过克隆栀子类胡萝卜素生物合成途径的关键酶—八氢番茄红素合成酶(PSY)的基因,初步研究栀子果实中藏花素和藏花酸的合成机理。方法:从栀子果实的cDNA文库中克隆了GjPSY的全长cDNA。通过将GjPSY的cDNA插入表达载体pET-21b中,转化大肠杆菌BL21(DE3),经IPTG诱导表达重组GjPSY蛋白,用镍亲和层析法纯化该蛋白。结果:GjPSY cDNA全长1 876bp,含有一个长1 314 bp的开放阅读框架,预测编码含437个氨基酸的蛋白质,GjPSY重组蛋白在大肠杆菌中被表达和纯化。结论:GjPSY蛋白序列与其它植物PSY序列的相似性在55～93%之间,预测的GjPSY的空间结构具有PSY蛋白的保守结构特点。所构建表达载体可用于GjPSY的功能研究。
- 高蓝朱碧云
- 关键词：栀子八氢番茄红素合成酶原核表达
