郭爱莲
- 作品数：74 被引量：684H指数：17
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 苦荞营养挂面的研制
- 1994年
- 苫荞粉所含面筋质极低，难于加工，但能医治某些疾病，本文从营养学角度出发，选择了合适的增粘剂，并筛选出了加工挂面的配方，为生产营养，保健性大众化的食品提供了实验依据。
- 郭爱莲
- 关键词：苦荞粉营养挂面增粘剂挂面
- 细菌果胶酶菌株Xg-02的选育被引量：3
- 1997年
- 用化学诱变剂DES和甲酸胺处理产果胶酶芽孢杆菌Xg－01后，获得一株突变株Xg－02。对该突变株液体培养和固体培养比较，固体培养的酶活高于液体。并进一步对它进行紫外诱变和组成型突变株的选育．酶活比原始分离菌株提高3～4倍。
- 郭爱莲张渭冯琛
- 关键词：果胶酶菌株
- 环状糊精脱除食品异味的研究被引量：31
- 1996年
- 环状糊精具有很强的包接能力，可包结许多食品中的异味成分形成包接物，从而消除异味。本文探讨了环状糊精去除大豆制品、苦杏仁、花生等的异味，实验取得了明显成效。
- 郭爱莲胡永卫王雪峰
- 关键词：环状糊精包结物异味脱除
- 植酸酶高产菌Px培养基的筛选和优化被引量：2
- 2005年
- 本文利用Plackett-Burman设计筛选出培养基中影响植酸酶高产菌Px产酶的重要因素,然后利用正交试验加以优化。结果表明,植酸酶高产菌株Px的最适培养基组成为:蛋白胨0.2%、葡萄糖3%、MgSO·47H2O0.05%、MnSO·47H2O0.003%、FeSO4·7H2O0.003%、植酸钠0.15%、硫酸铵0.3%、氯化钾0.1%、pH值为5.5。
- 张卫兵郭爱莲
- 关键词：植酸酶正交试验设计培养基
- 红曲米豆的培养及酶学研究被引量：4
- 2003年
- 以红曲霉为菌种,以米、豆粕为原料,对其适合的培养条件进行了研究,得出最佳培养条件:米豆比例1.5∶1;物料厚度5cm;初始水分含量50%;曲料pH值为4;30℃,6d。在此基础上对红曲米豆的酶学性质进行了初步研究,在该工艺条件下培养出的红曲米豆较红曲米的酸性蛋白酶活力提高近10倍,中性蛋白酶活力提高不大,碱性蛋白酶检测不出。糖化酶活力仍能达883.7。色价达180以上,基本保持不变。
- 戴德慧郭爱莲蒋家新
- 关键词：蛋白酶糖化酶酶学性质红曲霉
- 陕西长安南礼王村出土壁画的微生物类群鉴定被引量：7
- 1997年
- 对陕西长安南礼王村出土壁画的微生物进行了初步分析鉴定，结果表明细菌、霉菌数量几乎各半，放线菌一种。主要微生物类群为霉菌类8个；细菌类群7个，一种链霉菌。
- 郭爱莲单暐杨文宗
- 关键词：壁画微生物霉菌细菌
- 固沙植物臭柏的死亡原因及保护对策被引量：6
- 2002年
- 通过对陕北神木臭柏自然保护区中臭柏死亡的原因进行分析 ,对臭柏林沙质壤土表面出现的一层较硬表土层进行了微生物群落组成的研究。根据臭柏生长的特性和该区域气候、自然条件等特点 ,对保护臭柏、扩大臭柏的覆盖面积、生物措施、土壤改良和防止土壤沙化等提出了思考和建议 ,有利于该地区的固沙。
- 郭爱莲张卫兵朱志诚马乃喜
- 关键词：固沙植物臭柏微生物沙化
- 紫外线和He-Ne激光诱变产植酸酶黑曲霉菌株的研究
- 2011年
- 采用He-Ne激光(波长632nm,功率10mW)和紫外线对植酸酶产生菌黑曲霉Px的孢子和原生质体进行诱变。结果表明:原生质体对紫外线诱变的耐受能力比孢子强,而对He-Ne激光诱变的耐受能力比孢子弱。经诱变后筛选出一株突变菌株L2-2,植酸酶产量为9274IU/mL,是出发菌株的1.51倍,传代实验表明该菌株植酸酶产量稳定。
- 张卫兵郭爱莲甘伯中
- 关键词：植酸酶原生质体孢子
- 玉米秸秆利用中木素质降解的研究被引量：16
- 2001年
- 为了使玉米秸秆得到充分的利用 ,用化学法处理玉米秸秆 ,并对其木质素含量的变化进行了测定。结果表明 :Na OH与氧化剂复合处理法对玉米秸秆中的木质素降解最强 ,降解率最高可达74% ;用氨气、尿素处理降解率可达 2 0 .3%和 1 3.4%。
- 杨琳郭爱莲何钧郭庭巍
- 关键词：化学法玉米秸秆木质素降解条件降解率
- 关于西安市饮用水源的水质调查
- 1998年
- 在１９９６年和１９９７年间，以ＣＦＵ，总大肠菌群数，ＤＯ，ＢＯＤ５为指标，调查了西安市地表水源的水质，其结果是两年间黑河水质各指标均符合标准，但１９９７年总大肠菌群数明显高于１９９６年，显示出污染加剧；河水质较差，总大肠菌群数１９９６年超标率１８％，１９９６年为６６．６％，１９９７年ＢＯＤ５出现超标．以ＣＦＵ，总大肠菌群数为指标，调查了西安市灞河地下水源、沣、氵皂河地下水源、渭滨地下水源和沙河地下水源的水质，其结果在１９９６年除沙河总大肠菌群数出现超标外，其余三个水源未见超标；但１９９７年四个水源均不同程度出现超标，表明出现污染，应引起注意．
- 雷萍郭爱莲
- 关键词：CFUDO
