郑平玉
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 全酶法制备高纯度甘油二酯的研究
- 甘油二酯（Diacylglycerol, DAG）是近年来推出的一种健康功能性油脂，具有明确的预防肥胖的功效，可广泛应用于食品、医药及化妆品等领域。目前DAG的酶法制备多采用Sn-1,3位选择性脂肪酶催化，产物中有甘油三...
- 郑平玉
- 关键词：甘油二酯水解反应分子蒸馏
- 文献传递
- 高纯度甘油二酯的酶法合成及性质研究被引量：7
- 2013年
- 利用脂肪酶Lipase G50催化油茶籽油脂肪酸和甘油酯化合成高纯度甘油二酯,考察了反应温度、底物摩尔比、加水量对酯化反应的影响。结果表明,酯化反应合成甘油二酯较优的反应条件为:Lipase G50的添加量为底物总质量的2%,反应温度35℃,甘油与油茶籽油脂肪酸摩尔比4∶1,加水量为底物总质量的2%。在此条件下反应24 h后,酯化产物中甘油二酯的含量为50.48%;经分子蒸馏分离纯化后甘油二酯的含量达到99.28%。对高纯度甘油二酯和原料油茶籽油性质进行了比较,发现甘油二酯与油茶籽油的脂肪酸组成和碘值都没有显著差异,但采用差示扫描量热仪进行表征的热力学性质有较大差异。
- 郑平玉王卫飞王永华杨博宁正祥
- 关键词：油茶籽油甘油二酯酯化反应酶法合成
