郑在
- 作品数：3 被引量：15H指数：3
- 供职机构：安徽大学生命科学学院生物制造创意中心更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 酶法水解碎米制取碎米小分子多肽被引量：5
- 2013年
- 以碎米为原料,对蛋白酶水解碎米制取小分子多肽的工艺条件进行了研究。首先采用单因素实验确定影响多肽产率的主要因素及其取值范围。以此为基础,应用响应面法对加酶量、酶解温度、pH三因素进行优化,建立了以多肽产率为响应值的二次回归方程,获得了酸性蛋白水解碎米制取小分子多肽的最佳工艺参数:加酶量5272U/g,酶解温度54℃,pH4.26。在料液比1∶20,酶解2h条件下,多肽产率达到18.92%,接近理论预测值,表明预测模型可靠性较高,可为酶法制取碎米多肽的实际生产提供理论依据。
- 王林胡玲郑在曹贤斌陈晓艳徐书旸
- 关键词：碎米多肽酶法水解响应面法
- 漆酶催化邻苯二酚开环的自由基反应机制（英文）被引量：3
- 2017年
- 酶催化反应是绿色化学领域中的研究热点之一。在常用的酶中,漆酶是一种多铜氧化酶。在此,漆酶被用来研究邻苯二酚的氧化和芳香环开环的自由基过程。实验表明,邻苯二酚的初始氧化产物是一个半醌自由基,再发生分子间加成反应而生成二聚体和三聚体(通过质谱鉴定),和分子内加成而生成可被5,5-二甲基-1-氧化吡咯啉(DMPO)所捕获的含有支链烷基自由基的呋喃衍生物。后者经核磁共振氢谱(~1H-NMR)加以分析。同时,通过^(17)O同位素标记追踪方法,我们发现水直接参与该分子内加成反应,并释放出^(17)O标记的羟基自由基(?^(17)OH)。此外,除了3-甲基邻苯二酚和4-甲基邻苯二酚两种类似物,此自由基过程在间苯二酚、对苯二酚、萘二酚、3-硝基邻苯二酚和4-硝基邻苯二酚等底物中均未发生。据此,我们对C_4-C_5位点的选择性活化与开环的机理展开分析和讨论,并将该机理与邻苯二酚双加氧酶导致的邻苯二酚双氧中间位置和相邻位置的开环过程相比较。这些结果将有益于漆酶的改造和仿生。
- 陈明王林谭天罗学才郑在尹若春苏吉虎杜江峰
- 关键词：漆酶
- 酶法提取虎杖中白藜芦醇的工艺优化被引量：7
- 2013年
- [目的]对酶法提取虎杖中白藜芦醇的工艺条件进行优化。[方法]采用单因素试验与正交试验相结合的方法,确定用酶法从虎杖中提取白藜芦醇的最佳工艺条件。[结果]从虎杖中提取白藜芦醇的最佳工艺为:料水比1∶15(V/V),漆酶含量0.30%,纤维素酶含量0.50%,木聚糖酶含量0.40%,β-葡聚糖酶含量0.20%,pH 4.4,在此条件下白藜芦醇的得率达0.592%。[结论]该研究为白藜芦醇的开发及综合利用提供了研究基础。
- 王林何宗琴郑在尹若春
- 关键词：虎杖白藜芦醇
