邵雯
- 作品数：15 被引量：38H指数：2
- 供职机构：黑龙江工程学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金黑龙江省哲学社会科学研究规划黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程社会学更多>>
- 餐饮企业的文化传承战略研究被引量：2
- 2006年
- 随着社会不断地向前发展,餐饮企业文化总是处于运动变化之中。但这种变化是餐饮企业文化自身为适应其内外部的环境,而形成的一种“绝对运动”与“相对稳定”的活动过程。针对餐饮企业文化发展的这一规律,从继承优秀的传统文化、吸纳先进的外来文化两方面入手,探讨了餐饮企业文化的传承战略,从而使餐饮企业最终能够实现在继承中创新,在创新中发展的目的。
- 杨铭铎邵雯
- 关键词：继承传统文化
- 黑龙江省春季旅游发展原则与开发对策
- 2015年
- 文章在提出了资源与市场相结合、时代性和古典性相结合、观赏与参与相结合三大发展原则的基础上,从宏观政府导向系统和微观企业行动系统两大层面提出了黑龙江省春季旅游开发对策,以期既快又好地完成打造黑龙江"春季活力世界"的目标。
- 邵雯刘硕李莉徐蕾
- 黑龙江省旅游企业集团化战略研究
- 杨铭铎刘晓杰杜庆臻马云夏修瑜马春野邵雯金志艳江琝瑜
- 该项目的研究系统综述了战略管理理论、现代企业理论、企业文化理论、流程再造理论、知识管理理论以及有关企业多元化经营和组织结构等与旅游企业集团化相关的基本理论，针对黑龙江省旅游企业集团的实际，应用比较研究、实证分析的方法，在...
- 关键词：
- 关键词：旅游企业集团化
- 黑龙江省渔猎旅游文化圈民俗旅游发展对策分析被引量：1
- 2010年
- 渔猎文化在民俗旅游资源中有着极高的稀缺性,通过对黑龙江省渔猎民俗旅游文化圈区位、文化、经济、经验的依据分析,提出突出特色性、市场导向性、逐步开发、整体性和经济效益与社会效益相结合五大原则。应从完善政府政策、加大资金投入、建立民俗主题公园、组建民俗旅游村和培养民间艺人五个方面来发展黑龙江省民俗旅游。
- 杨铭铎杨娟邵雯
- 关键词：渔猎旅游文化圈民俗旅游
- 职业教育的美学素养课程设计——以烹饪专业为例被引量：1
- 2023年
- 在国家大力推进职业教育综合改革提质创优的大背景下,为践行职业教育“以美育人、以文化人、以技强人”的有机融合,以烹饪专业职业教育美育为研究对象,对照《职业教育专业简介》(2022年新版)的要求,调研分析了不同层次烹饪专业的美育要求与开课现状,在此基础上,界定了不同层次烹饪专业美学教育课程——中职为“烹饪工艺美术”、高职专科为“餐饮美学基础”、高职本科为“饮食美学”,并围绕烹饪专业学生实际情况、结合烹饪职业教育特色、依托烹饪专业技能培养的独特情况,系统设计了不同层次烹饪专业美育课程的知识点与技能点体系。具体而言,知识点为“美学素养知识”包含“美术或美学的认知”和“美术或美的解析”;技能点为“美学素养技能”包含“基于美术或美学的设计应用”和“美术或美学的综合探索”,各点之间相互衔接,由浅及深,层层递进。
- 邵雯杨格杨铭铎
- 关键词：职业教育烹饪专业课程设计
- 基于“岗课赛证”融通的职业教育新形态教材评价指标体系构建被引量：11
- 2023年
- 作为教学改革和教材改革的前沿,职业教育新形态教材开发已经受到了广泛关注,但同时存在着缺乏职业性、即时性、互动性、实践性等问题亟待解决。立足“岗课赛证”综合育人机制的核心思想,基于职业教育新形态教材的建立与完善,结合已有政策及文献成果,采用修正德尔菲法,并进一步利用层次分析法确定各指标的权重,最终构建了包括5个一级指标、14个二级指标和35个三级指标在内的基于“岗课赛证”融通的职业教育新形态教材评价指标体系,为基于“岗课证赛”融通的职业教育新形态教材评价与诊断提供了依据和可操作性的工具。
- 刘晓杰邵雯
- 关键词：职业教育
- 黑龙江省春季旅游发展的机遇、挑战与构想
- 2015年
- 近年来,黑龙江春季旅游发展虽确有成效,但因为缺乏专业的系统分析、全面对策研究,一直没有改变春季旅游发展滞后的问题。从黑龙江省春季旅游面对的机遇与挑战两个方面系统分析了其发展现状,发现黑龙江省开展春季旅游的资源丰富、效果初成,但欠缺深度挖掘、系统开发。从优化旅游业发展环境、升级春季旅游产品体系、形成春季旅游宣传合力三个方面提出了黑龙江省春季旅游发展的构想。
- 邵雯刘硕徐蕾李莉
- 老字号的品牌效益与品牌管理被引量：22
- 2006年
- 面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于餐饮老字号“经济价值和文化价值的统一体”的特殊身份,本文从名牌战略理论入手,分析出餐饮老字号的发展瓶颈所在—品牌管理。在制定餐饮老字号品牌管理的法则和模式的基础上,以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,从传统继承、创新、品牌“双重保护”、品牌提升四方面,提出了餐饮老字号的发展途径与方法。
- 刘希宋杨铭铎邵雯金志艳
- 饮食美的范畴论(中)
- 2007年
- 饮食美的范畴的形成根据是饮食审美主体从感性直观品评和理性认识延展两个层面产生的不同的审美感受。简朴与豪华是反映饮食审美主体对于饮食美丰简设计的基本类别感受的范畴,具有一定的代表性,贵在精神,贵在意蕴。而反映饮食审美主体对饮食空间差异基本类别的感受的民族性与地域性,都是历史形成的,更是创新的基础。
- 杨铭铎邵雯
- 关键词：民族性地域性
- 饮食美的基本范畴(下)
- 2007年
- 饮食审美主体在理性认识延展的审美感层面是凭借自身自然科学和社会科学的积累所形成的对于不同饮食美感受的基础类别划分。古典性与时代性是反映饮食审美主体对于饮食美时间展开的基本类别感受的范畴,只有将古典与时代完美结合,人类饮食文化才能源远流长。而国际化与本土化是反映饮食审美主体对于饮食美发展趋势的基本类别感受的范畴,二者并行不悖、相辅相成。
- 杨铭铎邵雯
