赵静
- 作品数：39 被引量：131H指数：5
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：青年科技基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 绿色蔬菜复合汁加工技术
- 1993年
- 蔬菜是人体所需维生素、矿物质等营养素的重要来源之一,蔬菜汁的加工是目前在国内外普遍受到重视的开发项目。目前,蔬菜汁已在欧美的许多国家盛行,如美国一种由8种蔬菜制成的饮料“V8”很受欢迎;在西班牙流行一种加醋、盐等调料和多种蔬菜制成的饮料;而一种加入了蔬菜汁成分、被称为“血淋淋的玛丽”(BloodMary)
- 赵静冯叙桥
- 关键词：绿色蔬菜增稠剂烫漂热烫
- 蜂蜜包装和贮藏的技术措施
- 1994年
- 蜂蜜包装和贮藏的技术措施西南农业大学食品科学学院冯叙桥，赵静蜂蜜营养丰富，易于消化吸收，深受大众喜爱，但在贮藏和运输过程中容易发生品质劣变。本文就包装和贮藏两方面，来说明保证蜂蜜质量的一些技术关键。一、蜂蜜的包装蜂蜜是弱酸性的液体，能与金属起氧化作用...
- 冯叙桥赵静
- 关键词：蜂蜜贮藏
- 鲜蛋在贮藏中的变化及贮藏技术
- 1994年
- 鲜蛋在贮藏中的变化及贮藏技术（西南农业大学食品科学学院重庆北碚６３０７１６）赵静，冯叙桥鲜蛋的生产具有很强的季节性，而且又是高水分、多营养物质的鲜活商品，容易腐坏，尤以炎热季节最为严重。因此，搞好鲜蛋的贮藏是十分必要的。一、鲜蛋在贮藏中的变化１、重量...
- 赵静冯叙桥
- 关键词：贮藏技术炎热季节蛋壳膜蛋白膜冷藏温度
- 掺假蜂蜜鉴别
- 1994年
- 一般说来,不同蜜源花种的蜜具有不同的特有色泽、香气和滋味,如果掺假,较易鉴别;而杂花蜜因无一定的品质特征,如果掺假,则难于鉴别。在蜂蜜国的掺杂或掺假物,多为面粉、糊精、白糖、红糖、饴糖等,可采用下述方法进行鉴别。
- 冯叙桥赵静
- 关键词：蜂蜜白色絮状物食品科学掺假物
- 新型饮料绿色蔬菜复合汁加工技术简介
- 1995年
- 新型饮料绿色蔬菜复合汁加工技术简介冯叙桥，赵静（西南农业大学食品科学学院食品工程系重庆６３０７１６）蔬菜汁的加工是目前国内外普遍重视的重要课题。绿色蔬菜复合汁以多种蔬菜为原料，营养丰富，口感柔和，加工过程中不添加任何防腐剂，并最大限度地保持了原料的自...
- 冯叙桥赵静
- 关键词：蔬菜复合汁
- 碱法脱酯制取低甲氧基果胶的研究被引量：9
- 1995年
- 对碱法脱酯制取低甲氧基果胶的条件及影响因素进行了研究。结果表明，最佳脱酯条件为ｐＨ值１２．０、温度２５℃、时间６０ｍｉｎ。用０．８％试验产品和２０ｍｇ／ｇ果腔的Ｃａ＋＋制作的低糖草毒酱，风味、色泽好，品体稳定。
- 赵静吴永娴高雪黄慧芙冯培森
- 关键词：果胶碱法水果
- 我国食疗保健食品分类
- 1994年
- 食疗保健食品是为了治疗或预防疾病将食品或食物与药物经过一定工艺加工制成的食品。它具有明显的保健强身、防治疾病和延年益寿的作用,所以古代又叫“药膳”,是我国保贵的文化遗产,对中华民族的繁衍昌盛和身体健康起了重要作用。
- 冯叙桥赵静
- 关键词：疗效食品保健食品
- 糖水豆薯罐头生产技术被引量：1
- 1992年
- 豆薯(Pachyrrhizus Erosus Urb.)别名地瓜、凉薯、沙葛、土萝卜等。属豆科植物,为一年生缠绕性草质藤本。原产于中国南部、墨西哥、中北美洲等地。我国长江流域普遍栽培,尤其以川、黔两省的豆薯最负盛名。
- 赵静冯叙桥
- 关键词：豆薯罐头
- 膳食与心血管疾病研究进展
- 心血管疾病是目前人类死亡的首要原因之一,其发生呈现低龄化和高速化的趋势,营养素摄入和膳食模式不合理是导致心血管疾病发病率低龄化高速化增长的重要因素之一。本文重点从功能性食品、膳食模式两方面阐述了预防心血管疾病的研究现状。
- 王晶晶赵静冯叙桥
- 关键词：心血管疾病膳食慢性病
- 文献传递
- 蘑菇贮藏保鲜原理与技术被引量：44
- 1995年
- 在阐述蘑菇Ａｑａｒｌｃｕｓｂｉｓｐｏｒｕｓ的贮藏特性和保鲜原理的基础上，介绍了一些蘑菇的具体贮藏方法。
- 冯叙桥赵静
- 关键词：蘑菇贮藏保鲜食用菌
