赵万余
- 作品数：6 被引量：52H指数：5
- 供职机构：宁夏大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：宁夏回族自治区科技厅科技攻关项目国家自然科学基金国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 宁夏滩羊背最长肌挥发性物质的组成分析被引量：6
- 2012年
- [目的]探究宁夏滩羊肉背最长肌挥发性风味物质组成,为滩羊肉生产加工提供理论参考。[方法]采用固相微萃取(SPME)技术并结合GC-MS分析,对宁夏滩羊肉背最长肌挥发性化合物进行了分析和定量。[结果]共检测到65种化合物,以烃类和醛类化合物为主体,其相对含量分别占34.887%和34.682%。[结论]醛类化合物可能是滩羊背最长肌风味物质的主体成分,对宁夏滩羊贡献风味的挥发性物质可能为壬醛、癸醛、肉豆蔻醛、2-十一烯醛、反式-2-癸烯醛、丙位十二内酯、邻苯二甲酸二甲酯、月桂醇、法呢醇等9种挥发性风味物质。
- 赵万余李爱华何立荣
- 关键词：宁夏滩羊挥发性风味物质固相微萃取技术气相色谱-质谱分析
- 宁夏地区奶牛不同饲养模式生鲜乳成分及收购状况调查被引量：5
- 2012年
- 为了解宁夏不同饲养模式生鲜乳成分及收购状况,研究针对宁夏荷斯坦奶牛养殖的3种饲养模式(分别是规模场、小区、散户养殖)在2008—2009年间的饲养状况、生鲜乳成分、收购情况、日粮饲喂状况等进行了调查、统计、分析和研究。结果表明:规模场、小区、散户养殖生鲜乳的乳蛋白率分别为3.073 7%、3.037 5%、2.858 3%;乳脂率为3.641 2%、3.568 8%、3.435 0%;乳糖率分别为4.796 3%、4.686 3%、4.715 0%;非脂乳固体分别为8.505 0%、8.645 0%、8.161 7%;生鲜乳的价格分别为2.943 7,2.395 0,2.366 7元/kg。规模养殖场生鲜乳的乳蛋白率、非脂乳固体均极显著高于散户(P<0.01),乳脂率显著高于散户(P<0.05),生鲜乳价格显著高于小区、散户养殖(P<0.05)。
- 何立荣李爱华陈志强巫亮赵万余
- 关键词：散户
- 宁夏滩羊KAP1.1基因多态性及其与二毛裘皮重要性状关系的研究被引量：6
- 2013年
- 目的:研究宁夏滩羊KAP1.1基因的遗传多态性及其多态位点与滩羊二毛毛股弯曲数、纤维直径及毛股自然长度的关系,寻找可用于辅助选择的分子标记,为下一步分子育种提供理论依据。方法:采用PCR-SSCP技术研究了261只滩羔羊KAP1.1基因的多态性,利用DPS7.05软件分析了2个多态位点不同基因型裘皮性状的最小二乘均值(LSM),并进行了多重比较。结果:发现KAP1.1基因有两个突变位点S1和S2,其中S1位点有3个基因型,S2位点有5个基因型。在二毛裘皮毛股弯曲数性状上,S1-AA的LSM高于S1-AB、S1-BB,但三种基因型间无显著差异(P>0.05),S2-AB的LSM高于S2-AA、S2-BB、S2-AC、S2-DD,但五种基因型间无显著差异(P>0.05);在毛股自然长度性状上,S1-AB的LSM显著高于S1-BB(P<0.05),S2-AC基因型的LSM极显著高于S2-BB(P<0.01);在毛纤维细度性状上,S1-AA的LSM低于S1-AB、S1-BB,但三种基因型间无显著差异(P>0.05)。结论:本研究发现了宁夏滩羊KAP1.1基因的两个多肽位点S1和S2,其中S1位点有3个基因型,而S2位点有5个基因型,处于高度多态(PIC=0.7078)和高度杂合(h=0.7078),该位点上遗传多样性很丰富,在品系培育上选择潜力很大;S1位点的AB基因型和S2位点的AC基因型都与滩羊二毛皮的毛股自然长度有明显关系,可作为分子标记用于二毛裘皮较长毛股自然长度滩羊品系定向选育。
- 贾桦杨丽娟李爱华张蕊陈志强何立荣赵万余
- 关键词：滩羊
- 宁夏地区规模化养殖场奶牛营养与乳成分研究被引量：1
- 2011年
- 为了解宁夏地区规模化养殖场奶牛营养及牛奶品质状况，我们于2011年9月、10月、11月对某典型养殖场奶牛日粮营养水平及乳成分进行了调查研究，共采集到高产组（日均产奶量大于等于30kg）奶样37个，中产组（日均产奶量在20－30kg）39个，低产组（日均产奶量小于20kg）17个。结果显示，中产组牛奶的乳脂率极显著高于其他两组（P〈0．01），低产组牛奶的乳糖显著高于高产组（P〈0．05），然而，3个处理组之间乳蛋白含量并没有显著性差异（P〉0．05）：研究表明，日粮中粗纤维含量对乳脂肪影响最大，随着日粮精料比的增加，乳脂率在降低；提高日粮粗蛋白水平对提高乳蛋白含量的影响不明显，而对乳蛋白产量有一定的正效果。
- 何立荣李爱华辛国省陈志强赵万余
- 关键词：奶牛产奶量乳成分规模化养殖
- 微波密闭消解ICP-AES法测定宁夏枸杞中矿物元素被引量：7
- 2012年
- [目的]测定宁夏枸杞中矿物元素的含量。[方法]选择HNO3-H2O2作为枸杞样品消化的酸溶体系,利用微波密闭消解系统对样品进行消解,采用电感耦合等离子发射光谱法(ICP-AES)对宁夏枸杞中K、Ca、Na、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Pb和Cr 10种无机元素进行同时检测;通过加样回收率试验,验证分析数据的可靠性。[结果]该方法的相对标准偏差均低于5%;回收率在94.40%～107.00%之间,准确度和精密度良好,分析数据可靠。[结论]该方法快速,简单,精确,可满足枸杞样品中多元素同时分析检测的要求,为研究枸杞中矿物质元素含量及其产品品质提供了科学方法。
- 赵丽莉李爱华辛国省何立荣赵万余
- 关键词：电感耦合等离子体发射光谱
- 宁夏滩羊不同部位肉中挥发性风味物质分析被引量：29
- 2012年
- [目的]探究宁夏滩羊不同部位羊肉的挥发性风味物质特征。[方法]采用固相微萃取(SPME)技术并结合GC-MS分析,对宁夏滩羊不同部位羊肉的挥发性化合物进行了鉴定和定量分析。[结果]多数部位羊肉中醛类化合物所占挥发性化合物的比例最高,未检测到4-甲基辛酸和4-甲基壬酸。醛类可能在宁夏滩羊挥发性风味物质中起重要作用,未检测到4-甲基辛酸和4-甲基壬酸。[结论]该研究为更好地开发和利用宁夏滩羊资源奠定了基础。
- 赵万余李爱华
- 关键词：宁夏滩羊挥发性风味物质固相微萃取GC-MS
