谢慧文
- 作品数：22 被引量：38H指数：3
- 供职机构：南京医科大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 同位素标记法研究铁、锌对^（65）Zn在机体内代谢的影响被引量：2
- 1996年
- 选４０只体重在８０～１２０ｇＳＤ健康雄性大鼠，随机分为５组。分别喂以不同铁（ＦｅＳＯ４）、锌（ＺｎＳＯ４）含量的饲料。第１组：Ｆｅ：２０μｇ／ｇ，Ｚｎ：１８μｇ／ｇ；第２、３、４组Ｆｅ分别为：４０、８０、１６０μｇ／ｇ，Ｚｎ均为１８μｇ／ｇ；第５组Ｆｅ４０μｇ／ｇ，Ｚｎ３６μｇ／ｇ。喂养２０ｄ后按体重５．５５×１０－２ＧＢｑ／ｇ进行６５Ｚｎ灌胃，当日起连续收集５ｄ粪尿，用６５Ｚｎ示踪法测定各组动物锌吸收、存留与体内分布情况。结果表明：第１、２、３、４组间大鼠锌吸收率、存留率、体内分布无显著性差异，低锌组（１、２、３、４组）大鼠体内的锌吸收率与存留明显高于高锌组（５组），１组与５组之间的锌体内分布也有显著差异。说明在本次实验条件下，非血红素铁对无机锌在大鼠体内吸收与存留影响不大，而饲料中锌含量增加可显著抑制锌的吸收率与存留率。
- 王颖明李庆天邵亚男谢慧文
- 关键词：示踪法锌铁代谢
- 南京市女子职业中专学生营养状况调查
- 1996年
- 为了解女中学生的营养状况，我们对２４０名女学生用５日称重法作膳食调查，对其身高、体重及皮褶厚度进行测量评价，并检查有关营养缺乏病体征。结果显示：（１）其膳食以粮谷类和蔬菜类食品为主，动物性食品偏少，仅占整个膳食的１１％。（２）蛋白质、硫胺素、核黄素、钙及多种营养素摄入严重不足。（３）豆制品及动物性食品提供的蛋白质占整个膳食蛋白的２３％。（４）膳食中６０％脂肪来源于植物性食品。（５）３餐能量分布不够合理，早餐供能偏低。（６）有１２０人出现不同程度的维生素缺乏病体征。
- 赵岩谢慧文李庆天
- 关键词：营养女性
- 大学生铝和钙摄入水平及相互关系的研究被引量：1
- 1996年
- 采用ICP－AES法测定了40名大学生膳食中铝、钙摄入水平及头发含量，结果男、女生铝的平均摄入量分别为33．29、16．06g/日，其中含铝食品添加剂的面制食品是膳食铝的最主要来源。钙的摄入量分别为547．27、450．05mg／日，建议增加富含钙食品的摄入。相关分析结果表明，铝摄入量与发钙、钙摄入量与发铝之间均存在负相关，提示铝与钙之间可能存在着相互影响。
- 钟才云蔡凤鸣王颖明谢慧文
- 关键词：铝钙摄入量大学生
- 大学生必需元素摄入水平研究被引量：5
- 1996年
- 为准确了解大学生必需元素的摄入量．本文用ICP－AES法测定了40名大学生Zn．Cu．Fe．Mn，Mg，Ca的日摄入量，男生分别为29.23mg、1．06mg、34．79mg、6.51mg、247．79mg、547.27mg，女生分别为18．26mg、0.69mg、26．60mg、4.12mg，177.05mg、450．05mg,各元素摄入量之间均存在相关关系。各种元素在男女生头发中的含量均在正常范围，Cu、Mn、Mg摄入量与头发含量存在负相关。根据食物成分表计算的各种元素摄入量，与实测值不尽一致。
- 钟才云王颖明谢慧文蔡凤鸣赵岩张志新
- 关键词：微量元素摄入量大学生毛发
- 同位素标记法研究铁、锌对65Zn在机体内代谢的影响
- 选用40只体重在18-120g,SD健康雄性大鼠,随机分为5组。分别喂以不同铁(Fe)、锌 (Zn)含量的饲料。第1组;Fe:20PPm、Zn:18PPm第2、3、4组Fe分别为:40、80、160PPm, Zn均为:1...
- 王颖明李庆天邵亚男谢慧文
- 文献传递
- 富硒鸡蛋的安全性研究被引量：3
- 1998年
- 本课题对富硒鸡蛋进行了急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性（３０天喂养）的研究。实验结果表明，富硒鸡蛋对雌雄性大小鼠经口ＬＤ５０均大于１５０００ｍｇ／ｋｇ，未见明显中毒表现，属于无毒；Ａｍｅｓ试验、小鼠骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸形试验均呈阴性；３０天喂养试验最大无作用剂量为８０ｇ／ｋｇ。
- 张志新钟才云王颖明赵岩谢慧文刘玲莫宝庆
- 关键词：毒性试验致突变性安全性
- 南京晓庄师范学生营养状况调查
- 1996年
- 对188名学生用5日称重法作膳食调查，对其身高、体童及皮褶厚度进行测量、评价，并检查有关营养缺乏症体征。结果显示：①膳食以粮谷类及蔬菜类食品为主，乳类、蛋类、鱼类偏少；②每日摄入的蛋白质、钙、硒不足，硫胺素、核黄素严重不足；③供能比，脂肪偏高，而蛋白质略低；④豆类及动物性食品提供的蛋白质占膳食蛋白质的30％以上；⑤膳食中脂肪80％以上来源于植物性食品；⑥三餐能量分布不够合理；⑦身高体重综合评价发现有轻度营养不良及超重现象，体检未见明显的营养缺乏症体征。
- 莫宝庆越岩谢慧文李庆天汪建平刘洪根尚承
- 关键词：营养状况营养调查
- 农药“GS－1”的毒理学研究被引量：1
- 1996年
- 进行了“ＧＳ－１”农药的急性毒性和亚慢性毒性试验。结果表明，“ＧＳ－１”急性毒性有明显的性别差异。雄性大鼠属于低毒范围，雌性大鼠属于中等毒范围。亚慢性毒性显示６０ｍｇ／ｋｇ剂量组，动物出现中毒症状并引起部分动物死亡，白细胞计数降低，肝体比增大，肝细胞脂肪变性。亚慢性毒性试验的最大无作用剂量（ＭＮＬ）为２０ｍｇ／ｋｇ。
- 赵岩钟才云莫宝庆王颖明谢慧文张志新汪建平李庆天
- 关键词：丙硫咪唑毒性最大无作用剂量
- 南京市居民铝摄入量研究被引量：10
- 1996年
- 用 ICP-AES 法测定南京市58种常用食物铝含量。结果发现,各种食物铝含量差别较大。根据居民食物结构推算南京市居民每日铝摄入量为8.98 mg;实测40名成年人铝的实际摄入量为(25.21±12.82)mg。分析表明,通过天然食物所摄入铝量较低,含铝食品添加剂的面制食品是人群膳食铝的最主要来源。测定男、女性发铝含量,分别为(19.28±10.24)和(25.97±14.49)μg/g。
- 钟才云王颖明谢慧文赵岩蔡凤鸣张志新
- 关键词：饮食卫生铝摄入量食物食品添加剂
- 南京市80户居民膳食模式分析
- 1993年
- 1990年4月,我们调查了南京市四个区、80户308名居民的膳食模式,发现除铁和视黄醇外,热能和其它营养素的摄入量都较我国推荐的每日膳食中营养素供给量低。热能低于2400kcal.蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及钙的摄入量分别是63、0.8mg、0.36mg、8.8mg、58mg及583mg。建议增加粗粮、标准米面、奶、豆、鱼、禽及水果类的摄入量。
- 蔡凤鸣马凤楼钟才云莫宝庆谢慧文张志新汪建平
- 关键词：膳食模式营养素
