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广式焙烤食品的温敏性缓释保鲜膜的研究: 焙烤食品具有方便、卫生、营养、味美等特点,与人们的饮食习惯、传统文化息息相关,一直深受消费者的喜爱,其市场也因此长盛不衰。由于广式传统焙烤制品制作工艺复杂、配方独特、水分和油脂含量较高等原因,容易产生油脂氧化、发霉、变味...; 詹婷; 关键词：温敏性缓释聚氨酯; 文献传递

缓释抗菌膜的抗菌性研究被引量：5: 2012年; 以大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌为研究对象,研究了负载不同生物保鲜剂的抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性,结果表明:负载迷迭香、肉桂油、姜油、丁香缓释抗菌膜的释放率分别为90.6%、90.2%、89.0%、85.1%,水蒸气透过率分别为0.07584、0.2995、0.4185、0.1193 g/m2.d;对大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌都具有明显的抑菌效果。其中负载迷迭香的缓释抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性优良,具有良好的应用前景。; 蔡丹丹肖凯军王兆梅詹婷; 关键词：抗菌性缓释性透气性

相转化法制备温敏性聚氨酯缓释保鲜膜及其应用被引量：4: 2016年; 本文筛选了香芹酚作为抗菌保鲜剂,以合成聚氨酯为原料,采用相转化法制备了温敏性聚氨酯缓释保鲜膜。通过差示热扫描量热仪、傅里叶红外光谱仪、X射线衍射仪等手段对温敏性聚氨酯缓释保鲜膜的相转变温度、透气性、缓释性能以及抑菌效果进行了测定,并研究了其在广式焙烤食品包装保藏中的应用。结果表明：香芹酚与聚氨酯以物理共混形式成膜,制得的膜的相转化温度为47.90℃,当温度从30℃升高到50℃时,膜的透气性以及抗菌剂的缓释性有大幅提升,其透气率由最初的85.01 g/m2·24 h跃升到469.50 g/m2·24 h,香芹酚的缓释速率由最初的0.90%跃升到3.28%,添加了香芹酚的防腐复合膜对大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌都具有明显的抑制作用。将此温敏性聚氨酯缓释保鲜膜材料应用于保藏面包、牛角包、月饼等食品的实验表明,该材料具有良好的抑菌保鲜效果,产品保质期延长2~4倍。; 肖凯军蔡胜汤旭詹婷董浩; 关键词：温敏性聚氨酯缓释食品保藏

一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法: 本发明公开了一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法，包括如下步骤：由聚己内酯和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯，在70-90℃下反应1-2h；再加入1,4-丁二醇和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯并在70-90℃...; 肖凯军詹婷朱良银玉容申益; 文献传递

接枝法制备温度响应型PVDF-g-PNIPAM复合膜的研究被引量：4: 2013年; 开展碱改性-接枝法制备温度响应型聚偏氟乙烯(PVDF)复合膜的制备工艺的研究。通过强碱改性法,将PNIPAM单体接枝到PVDF基膜上,制备出具有温度响应特性的智能膜。通过测定低临界溶解温度(LCST)、纯水通量、截留率等指标,研究不同的交联剂浓度、交联反应温度、接枝率对智能膜的温度响应性能的影响,并采用傅氏变换红外光谱对复合膜的化学成分进行了表征。红外光谱分析证实已经接枝上了温敏基团PNIPAM,实验结果表明,制备此温度响应型聚偏氟乙烯复合膜的最佳工艺条件为:交联剂(MBAA)浓度0.02 mol/L,接枝率7%,交联反应温度50℃～60℃。结果同时表明复合膜具有良好的温度响应性能及抗污染性。; 肖凯军詹婷陈仁菊; 关键词：接枝法

一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法: 本发明公开了一种焙烤食品的温敏型缓释气相保鲜复合膜及其制备方法，包括如下步骤：由聚己内酯和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯，在70-90℃下反应1-2h；再加入1,4-丁二醇和4,4′-二苯基甲烷二异氰酸酯并在70-90℃...; 肖凯军詹婷朱良银玉容申益; 文献传递

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詹婷